Brett & bière barriquée
Robin Bière Naturelle - Avoine & Miel - 750ml
16,99 $
Saison au miel de sarrasin. 6,6% alc./vol.Cette saison d’avoine reçu un ajout massif de miel de sarrasin de Miel Fontaine à Sainte-Cécile-de-Milton. Ce miel donne vraiment un caractère distinctif épicé. Le résultat est une bière sèche et aromatique, rappelant les fleurs d’été et le foin coupé. Un côté fermier plus assumé que la version de l’an dernier...
Robin Bière Naturelle - Belle Pêche - 750ml
16,99 $
Assemblage de Grisette d'Épeautre fermentée par un mélange de levures et lactobacille, puis affinée en tonneaux et macérée sur des pêches de l'Ontario. - 4,8% alc/vol..
Robin Bière Naturelle - Presqu'une Lager - 750ml
14,99 $
Assemblage de lager blonde de fermentation mixte affinée 6 mois en tonneaux puis houblonnée à froid avec les houblons Saaz et Hallertauer - 5,5% alc/vol..
Robin Bière Naturelle - Prune Royale - 750ml
16,99 $
Assemblage de saisons de blé macéré sur des prunes. 6% alc/volCette bière a été assemblée sur les prunes Mont-Royal du Paradis des Fruits Dunham, Les Miels Naturels Charbonneau. Nous avons assemblé les fruits entiers à notre saison de blé afin de mettre en valeur l’éclat des prunes. La résultante ne laisse personne indifférent. À l'œil, nous avons un verre de jus de fruit rouge, hybride entre la peau bleue foncée et la chair jaune. En bouche, on distingue une combinaison de saveurs distinctes: arômes fruités, notes d’amande et une légère touche fermière...
Robin Bière Naturelle - Saison du Coteau Cayuga - 750ml
17,99 $
Assemblage de saison de blé macérée sur marc de raisin Cayuga. 5,5% alc/volCette bière est le résultat d’une saison de blé macérée sur du marc de raisin de cépage Cayuga du vignoble Les Artisans du Terroir à St-Paul-d'Abbotsford. Rappelant un vin blanc, ses notes de kiwi et de fruit à chair blanche et boisées en font une excellente bière de dégustation...
Shelton - Krush Hivernal - 500ml
9,99 $
Saison Multigrain - 5.5% alc/volSaison multigrain (orge, blé, avoine, seigle) de fermentation mixte, affinée un an en barriques de chêne. Avec houblon Krush pour une expérience fruitée, funky et festive...
Sir John - Carmin - 750ml
29,99 $
Saison barriquée et macérée avec framboises fraîches - 8.4% alc/vol Contrairement à la version précédente, nous avons utilisé cette année notre base de saison houblonnée avec du Wai-iti et barriquée dans des fûts de vin blanc et vin rouge pendant plus de deux ans. Nous avons ensuite revigoré son doux parfum avec près de 350 kilos de framboises locales récoltées à mains nues. Nous avons laissé macérer le tout, tels de véritables sorciers, dans notre grande marmite afin que le rouge de la framboise fraîche imprègne la bière de sa couleur, de son odeur et de ses arômes. Le résultat ? Cette couleu..
Sir John - Coeur Circuit - 750ml
24,99 $
Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne – 7.2% alc./volMacéré longuement en barriques de chêne français avant d'être refermentées en bouteille afin de développer un beau pétillant et une effervescence légère qui chatouille le devant de la langue.Cœur Circuit, la version non dry-hoppée, présente un profil plus tannique qui penche davantage du côté du bois et de la barrique. Son acidité fermière, révélatrice du travail des levures sauvages, s'exprime à travers des notes citronnées et de pomme verte avant d'évoluer vers des nuances florales et un délicat bouquet rustique...
Sir John - Mémoire Vive - 750ml
26,99 $
5.2% alc/vol - Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne et ensuite macérée sur marc de Sauvignon blanc, Chardonnay et Grüner Veltliner Collab avec Zyromski @vins_zyromski Comme un souvenir ancré dans notre mémoire, impossible à effacer, cette bière laissera elle aussi sa marque.Cette saison de fermentation mixte a macéré en barriques de chêne avant d'être conditionnée sur du marc de raisin provenant du vignoble Zyromski, tout près de chez nous, à Rivière-Rouge. Élaborée à partir de marc de Sauvignon Blanc, de Chardonnay et de Grüner Veltliner, elle offre une belle acidité qui vient..
St Pancrace - Framboiseraie - 750ml
17,49 $
Assemblage barriquée aux framboises - 4.8% alc/volFramboiseraie est une saison aux framboises, acidulée et funky, qui incarne la richesse des saveurs nord-côtières. Issue d'un assemblage complexe de trois bières, elle offre un bel équilibre entre acidité et saveurs fruitées. Vieillie sur une généreuse quantité de framboises provenant de la ferme Manicouagan, elle est vibrante, sauvage et pleine de caractère. Chaque gorgée rappelle la fraîcheur des framboises mûries sous le soleil...
St-Pancrace - Saison des Cidres - 750ml
16,99 $
Saison aux Pömmes - 7% alc/volC’est l'assemblage parfait entre une bière saison vieillie en barrique et une généreuse quantité de fraîchement pressées chez nous à partir des pommes de Pointe-aux-Pommes...
Sutton - Saison des Cervidés - 500ml
8,79 $
Saison - 5.3% alc/volAffinage de trois saisons affinées en barrique...
Terre à Boire - Kentucky Fût de Rhum - 500ml
12,99 $
Dark Cream Ale Affinée en Fût de Rye Whisky et Bourbon- 9,1% alc/volLa toute dernière version de notre Kentucky Uncommon (la version barriqué de notre Dark Cream Ale) a profité d’un long repos en fûts chêne ayant contenu un whisky de seigle, reconnu pour sa finale sèche et épicée. Aux notes de pain de seigle rôti déjà bien présentes dans cette bière s’ajoute une couche additionnelle à la qualité poivrée de cette céréale pour laquelle nous avons tant d’affection. Le résultat est un équilibre surprenant où la richesse des malts grillés et la rondeur/chaleur de l’alcool répondent aux tannins du c..
Terre à Boire - Vendange - 500ml
12,99 $
Ale de Blé sur Marc de Raisin 2 version:Version 1:Nous avons opté pour une base bien ronde et ample. L’ensemble a subi une courte macération sur du marc de Frontenac Blanc avant d’aller séjourner en fûts d’ex-Cognac pour une période de 20 mois. Si sa robe orangée peut rappeler la teinte d’un VSOP, sa finale à la chaleur réconfortante, vous rappelleront assurément les grands alcools de la région de Cognac. Remarquez les vives saveurs fruitées apportées par le Frontenac, les délicates notes de fruits confits/séchés et les tannins du bois qui témoigne du temps passé. 9.5% alc/volVersion 2:Cet ass..
Terre à Boire - Vendange St-Pépin - 500ml
12,99 $
7.7% alc/vol - Assemblage de bières sauvages élevées en fûts de chêne 17 mois en moyenne et conditionné 2 mois sur marc de St.Pépin de nos voisins et amis du Domaine Amalgames. Une bière légère et minérale aux notes de miel, de poire et de fruits tropicaux, à l’acidité mordante et l’effervescence vive. Prise de mousse naturelle en bouteille...
Terre à Boire - Vendange Ste-Croix - 500ml
12,99 $
6.3% alc/vol - Assemblage de bières sauvages élevées en fûts de chêne 14 mois en moyenne et conditionné 2 mois sur marc de Ste.Croix de nos voisins et amis du Domaine Amalgames.Une bière sèche et intensément fruités rappelant la mûre, la cerise et la prune.Prise de mousse naturelle en bouteille...
Tête d'allumette - Hip Hop Hooray - 500ml
9,49 $
Old school IPA brett. 4,9% alc/volHoublons Mosaic, Eldorado, Cascade, Centennial..
Tête d'Allumette - Zito Barriquée - 500ml
11,49 $
Assemblage barriqué de saison de seigle - 5.4% alc/volŽito veut dire ‘seigle’ en tchèque.Véritable ode au seigle, la Žito est une saison sauvage et fermière, fermentée avec une levure farmhouse et un brettanomyces. Cette version deluxe consiste en un assemblage de bière barriquée 12 mois avec de la bière jeune, suivi d'un léger houblonnage à froid...
Trou du diable - Dulcis Succubus - 750ml
12,99 $
Saison sauvage - 7.5% alc/volNote du brasseur: Jusqu’à douze mois de maturation en fût de chêne de vin blanc botrytisé californien confère à cette bière un nez complexe aux allures de fleur de miel, de vanille, d’abricot et de cuir par l’ajout de levures sauvages. La bouche, ample et généreuse, fredonne des airs aigres-doux sur fond de pêche et de houblons américains...
Trou du Diable - Foudre - 750ml
12,99 $
Saison - 5.5% alc/volDescription: Saison aux bretts élevée en foudres de Brunello, cette bière est une blonde dorée au nez de fruits à noyau et d’eau de rose. Sa bouche est légèrement acidulée, ultra-sèche, dominée par des notes d’abricots et de pêches. Il en résulte une créature subtile, rafraîchissante, qui frappera à coup sur le dégustateur de sa plaisante électrocution...
Trou du Diable - L'Ours - 330ml
6,49 $
Saison Sure Barriquée - 6% alc/volL’Ours est un amalgame de bière sure vieillie deux ans en barriques de chêne de Banyuls et de Cabernet Sauvignon, et de jeune saison. Le nez, aux notes délicates de rancio et de fruits séchés, portera d’abord à croire que nous avons affaire à une bière sure. La bouche nous proposera aussitôt une bière jeune, acidulée et subtilement boisée, le tout s’étirant dans une finale rafraîchissante...
Trou du Diable - L'Ours - 750ml
12,99 $
Assemblage de bières vieillies en barriques - 6% alc/volDescription de la brasserie : L’Ours est un amalgame de bière sure vieillie deux ans en barriques de chêne de Banyuls et de Cabernet Sauvignon, et de jeune saison. Le nez, aux notes délicates de rancio et de fruits séchés, portera d’abord à croire que nous avons affaire à une bière sure. La bouche nous proposera aussitôt une bière jeune, acidulée et subtilement boisée, le tout s’étirant dans une finale rafraîchissante...
Trou du Diable - La Grivoise Brassin Spécial - 750ml
16,99 $
Ale brune aux épices versiom barriquée en fût de pinot noir - 9.5% alc/vol Description: La Grivoise de Noël est une bière brune au parfum d’épices et de bonbons aux petits fruits. Sa bouche est un assemblage complexe de caramel, de réglisse, de cardamome et de piment fumé. Le tout s’étire dans une finale suave, chaude et caramélisée, appelant le dégustateur à sombrer, toujours un peu plus profondément, dans la grivoiserie.Vieillie 2 ans en barriques de pinot noir !..