Nouveautés/Nouvelles cuvées
Albion - Lait de Dragon - 473ml
7,79 $
Barley Wine - 9% alc/volXXX ale de 1830. Sorte de gros Barleywine orangé débordant de saveurs de malts et de houblons..
Albion - My Lord - 250ml
6,99 $
Barleywine à l'ancienne. Affiné 1 an en fût de chêne. 9,5% alc/vol..
Albion - Weissbier - 473ml
5,49 $
Hefeweizen - 5.2% alc/volVOILÉE, PÉTILLANTE, AROMATIQUE. Weissbier traditionnelle et brassée dans les règles de l'art. Sa signature girofle/ poire/ banane typée est nichée dans un corps douillet, avec une effervescence très franche...
Alea - Juliette Écarlate - 750ml
19,99 $
5.7% alc/vol -Assemblage de bières de blé affinées en fûts de chêne neutre. Des cerises Juliet ont macéré une douzaine de jours dans le moût. Acidité balancée, tanins soyeux, saveurs très fruitées. Refermentation en bouteille. de blé affinées en fûts de chêne neutre. Des cerises Juliet ont macéré une douzaine de jours dans le moût. Acidité balancée, tanins soyeux, saveurs très fruitées. Refermentation en bouteille...
Avant Garde - Garde Garde Regarde - 500ml
7,29 $
Bière de Garde - 7.2% alc/volCollaboration avec Isle de gardeGarde garde regarde est une bière blonde forte inspirée des traditions brassicoles françaises. Une maturation à froid de trois mois en cuves d’inox, suivi d’un long conditionnement en bouteille confèrent à cette bière la rondeur et la souplesse caractéristiques des bières de garde...
Bas-Canada - Commodus - 473ml
7,79 $
Double IPA aux houblons Nelson Sauvin, Nectaron, Motueka & Riwaka - 8,2% alc/volC’est la première fois en plus de 3 ans que nous ajoutons un empereur à notre série de Double IPA personnifiée par des barriques empereurs romains. Nous sommes bien heureux de vous présenter Commodus, nommé aussi Commode !Nous avons décidé qu’il était plus que temps d’y aller d’une version néo-zélandaise pour notre série. Vous y trouverez une ode aux houblons Nelson Sauvin, Nectaron, Motueka et Riwaka...
Bas-Canada - Fichtre - 473ml
6,49 $
Pale Ale au houblon Riwaka - 5,5% alc/vol À la demande générale, voici le retour de Fichtre, notre Pale Ale brassée avec le houblon néo-zélandais Riwaka. Vous y trouverez les notes bien typiques de ce houblon avec des arômes de pamplemousse, de kiwi, de tangerine sur un fond de sésame grillé. C'est bon, très bon, même fichtrement bon et avec un taux d'alcool plus léger...
Bas-Canada - Fontaine - 473ml
7,79 $
DIPA aux houblons Citra, Galaxy, Simcoe & Nelson Sauvin - 8.7% alc/volVous ne voulez pas manquer cette bombe ! Voici Fontaine, une grosse Double IPA houblonnée avec excès à l'aide de quatre houblons que nous apprécions particulièrement. Vous pouvez y voir une version un peu plus sèche et légère de notre célèbre #GatineauIsTrending. Fontaine possède des arômes exotiques, tropicaux et légèrement verts qui en font une Double IPA complexe, riche et nuancée avec une texture crémeuse...
Bas-Canada - Hypa 11 - 473ml
6,79 $
India Pale Ale aux houblons Citra, Motueka & Galaxy - 6,5% alc/vol HYPA #11 met en vedette les houblons Citra, Motueka et Galaxy. C’est l’une de nos versions favorites de la série Hypa. Elle est bien crémeuse et sèche avec des arômes de fruit de la passion, de mangue et de lime. Nous avons retravaillé la recette pour en faire une version encore plus houblonnée et intense...
Bas-Canada - La Drague - 473ml
7,79 $
Double IPA avec Mosaic, Mosaic Cryo & Mosaic Incognito - 8,0% alc/vol Voici La Drague, dont la canette est illustrée magnifiquement par Teenadult ! Cette Double IPA est brassée exclusivement avec le houblon Mosaic sous différentes formes. Des parfums de fruits tropicaux, de pêches et de fruits des champs dominent. Juste assez sèche, cette Double IPA allie texture crémeuse et saturation de houblon...
Bas-Canada - Précession - 473ml
6,49 $
Pale Ale au Citra, Motueka & El Dorado – 5,5% alc/volNous avons opté pour un trio de houblons que nous aimons particulièrement. Les fruits tropicaux dominent l’aromatique avec une touche « dank » et des notes de zeste d’agrumes. La texture est bien crémeuse avec une finale sèche...
Bas-Canada - Sens V7- 473ml
6,79 $
Ale houblonnée avec El Dorado et Rakau - 6,0% alc/volCollabo Brasserie Ayawan X Brasserie Auval Brewing co. X Brasserie du Bas CanadaVoici une nouvelle version de SENS, une Ale houblonnée issue d’un projet collaboratif fort agréable et enrichissant avec nos amis de Auval auquel s'est joint également de la Brasserie Ayawan dans les dernières semaines. Cette fois, les houblons El Dorado, Cascade et Rakau sont mis en vedette. Comme pour la version originale, nous avons brassé cette bière entièrement à partir de grains et de houblons du Québec.Sens est une Ale houblonnée dans la logique que nous a..
Beauregard - Espresso Corsé de Glacee - 330ml
14,49 $
18% alc/vol - Stout Impérial cryoconcentré et recircul à froid sur des grains de café ...
Boréale - Osmose - 473ml
6,69 $
NEIPA - 7% alc/volC’est avec beaucoup d'excitation que nous intégrons pour la première fois les concentrés de houblons liquides SubZero Hop Kiefs de Freestyle Hops (Nouvelle-Zélande) à notre programme Épisode. Ces concentrés innovants nous permettent de repousser les limites de l’intensité aromatique, en saturant chaque goutte de bière avec des saveurs houblonnées d’une richesse incomparable. Pour cette création unique, nous avons sélectionné un mélange harmonieux de houblons Nelson Sauvin et Motueka, auxquels nous avons ajouté une touche subtile de Citra...
Brett & Sauvage - Rouge Basilic - 750ml
28,99 $
5.1% alc/vol - Rouge Basilic 2025 SÉRIE NATURE CULTURE • Disponible Rouge Basilic 2025, notre 4e version, est cette fois-ci l’assemblage d’une bière de fermentation spontanée 2023. Elle s’est ensuite affinée en barrique de chêne avant de macérer avec des tomates du Jardin des Épilobes, à l’Anse-à-Beaufils, et du basilic que nous avons cultivé ici-même à la brasserie. Les ingrédients sont issus du terroir québécois : la tomate apporte des notes d’umami et une belle fraîcheur, tandis que le basilic déploie ses arômes herbacés. Rouge Basilic est une bière équilibrée qui évoque un grand classique..
Brett et Sauvage - Jardin Arthur 2025 - 750ml
28,99 $
Un assemblage de bière de fermentation spontanée 2021 et de bière ensemencée. La bière a été ensemencée avec une levure saccharomyces CEREVISIAE,récoltée sur du miel de Val d’Espoir. Cet assemblage a ensuite macéré avec de la rhubarbe et du basilic, provenant tous deux de nos jardins. - 3.6% alc/vol..
Brett et Sauvage - Petite Poire - 750ml
28,99 $
5.1% - C’est un assemblage de bière de fermentation spontanée (2021 & 2022). La bière s’est affinée en barrique de chêne, pendant 3 ans. Par la suite, l’assemblage a macéré 3 mois, avec de l’amélanche, récolté à Mont-Louis et du jus de poire. Le jus de Poire a été obtenu grâce à des poires sauvages, récoltées dans la MRC Rocher-Percé. Les ingrédients sont issus du terroir québécois. Petite Poire est une bière tout en finesse, d’une couleur dorée, elle révèle des notes légèrement acidulées et vineuses. La bière est brassée à partir de blé cru (35 %) et de malt d’orge (65 %), avec uniquement du ..
BreWskey - Brew Juice Peach Rings - 473ml
8,29 $
Smoothie sour à la pêche et bonbons aux pêches. 5,2% alc/vol***Toujours conserver au froid***..
Dieu du Ciel - Symbiose 32 - 500ml
10,49 $
6.3% alc/vol - Assemblage de bières barriquées 7 mois en fût de brandy, macéré sur du marc de raisin Frontenac du vignoble Rivière du Chêne. Notes tanniques de vin et de petits fruits. Finale sèche...
Gallicus - Kanel - 473ml
7,99 $
Porter Baltique Pâtissier - 10% alc/volKanel, est un porter baltique ayant séjourné en fût de gin de la Distillerie du St. Laurent auquel on a rajouté une belle dose d'épices dont de la canelle et de la cardamome pour en faire un délicieux roulé à la cannelle ("cinnamon roll") liquide!..
Griendel - Kraus - 473ml
5,49 $
Vienna Lager - 4.9% alc/volLégère et désaltérante, notre Vienna Lager est à la mode des lagers allemandes, mais se distingue par sa belle robe rousse et ses notes céréalières légèrement sucrées qui rappellent le pain tout juste sorti du four...
Ile d'Orléans - Coffret Ile d'Orléans - Verre et 3x473ml
26,99 $
1 Verre1x Blonde1x Blanche 1x Ambrée à l'érable..
Jackalhop - Tête d'Allumette c'est Chouette - 750ml
14,99 $
Saison aux feuilles de framboisier et à l'amélanche - 5.5% alc/volEn collaboration avec la microbrasserie Tête d'allumette!..
