Nouveautés/Nouvelles cuvées
5e Baron - Double Douglas - 473ml
6,99 $
Double West Coast IPA - 8% alc/volHoublons amarillo et Simcoe. Légèrement malté, notes d’abricot, de pêche, de résine de houblon. Finale sèche, avec une amertume prononcée..
Abri de la Tempête - Palabre du Verger - 750ml
26,99 $
Saison au Môut de Pomme Vieillie en Fût de Vin Rouge - 6.7% alc/volLa Palabre raconte qu'après avoir dégusté tous leurs cidres et qu'en attendant que les pommes finissent de murir, les cidriculteurs du Verger Poméloi s'abreuvent des bières d'À l'abri de la Tempête tout en méditant sur leurs futures cuvées. Cette bière de type saison est un hommage au travail dans le verger et se veut un exercice d'hybridation entre ces deux liquides que nous apprécions tant. Sèche avec une légère acidité, la Palabre du verger contient 200g/L de marc de pommes fraîchement pressées. Cette itération a séjourné 12..
Albion - Lait de Dragon - 473ml
7,79 $
Barley Wine - 9% alc/volXXX ale de 1830. Sorte de gros Barleywine orangé débordant de saveurs de malts et de houblons..
Albion - My Lord - 250ml
6,69 $
Barleywine à l'ancienne. Affiné 1 an en fût de chêne. 9,5% alc/vol..
Avant Garde - Garde Garde Regarde - 500ml
7,29 $
Bière de Garde - 7.2% alc/volCollaboration avec Isle de gardeGarde garde regarde est une bière blonde forte inspirée des traditions brassicoles françaises. Une maturation à froid de trois mois en cuves d’inox, suivi d’un long conditionnement en bouteille confèrent à cette bière la rondeur et la souplesse caractéristiques des bières de garde...
Bad Bones - Ventilator - 473ml
7,99 $
DIPA - 8% alc./vol. NELSON SAUVIN & RAKAU & KOHIA NELSON HOP KIEF..
Barabas - Comme à Cabane - 473ml
5,49 $
Blonde à l'Érable - 4.7% alc/volUne blonde très «pintable», avec un soupçon de fumé et une touche délicate de sirop d’érable. Parce que oui, on a utilisé le sirop de la cabane pour lui donner ce petit je-ne-sais-quoi qui rappelle les repas du temps des sucres...
Bas-Canada - Allégorie - 473ml
6,49 $
Pale Ale houblons Strata, Nelson Sauvin & Galaxy - 5,5% alc./vol.Allégorie, une toute nouvelle Pale Ale qui conjugue les houblons Strata, Nelson Sauvin et Galaxy. Voici une bière qui nous apporte un punch de houblons avec un cocktail de saveurs tropicales, de raisins blancs, de kiwis et de zeste d'agrumes...
Bas-Canada - Boire Double - 473ml
5,79 $
Pilsner Italo-Mexicaine - 5% alc/volAvec nos amis de Poincaré, eux-mêmes de grands fans de lager et de bonnes choses en tout genre, nous nous sommes inspirés de deux traditions brassicoles. Nous avons brassé une lager pale avec une bonne proportion de maïs à laquelle nous avons ajouté une bonne dose à froid des houblons Hallertau Mittelfruh et Saphir. Le résultat est une Pils bien sèche avec des notes très aromatiques de fleurs et d'herbes séchées. Ultimate quenchable!..
Bas-Canada - Ferme Moore - 473ml
6,79 $
DDH IPA aux houblons Nelson Sauvin, El Dorado, Amarillo, Motueka & Enigma - 6,5% alc/volFerme Moore est l'une des bières d'une série qui rend hommage à différents bâtiments patrimoniaux de notre région. Vous y retrouverez une belle complexité aromatique sur des notes de raisins blancs, de pêches et d'orange...
Bas-Canada - Hermanos - 473ml
5,79 $
Pilser Italienne - 5% alc/volVoici Hermanos, notre Pilsner Italienne. Qu'est-ce qu'une Pilsner italienne ? En gros, cela se veut un style inventé et popularisé par la brasserie italienne Birrificio Italiano qui fut la premie`re a` utiliser le proce´de´ d’houblonnage a` cru pour une Pils. Hermanos se veut un hommage à cette tradition récente en utilisant les houblons Saphir et Hallertau Mittelfruh au brassage et en houblonnage à cru. Le résultat est une Pils avec des notes très aromatiques de fleurs et d'herbes séchées...
Bas-Canada - Magnitude - 473ml
6,79 $
India Pale Ale aux houblons Citra, Cashmere, Sabro & Simcoe- 6,7% alc/vol Magnitude est une IPA aux notes plutôt “dank” et tropicale avec une touche de pêche. Nous avons mis le paquet côté houblons avec un quatuor fort expressif composé de Citra, Cashmere, Sabro & Simcoe. L'ensemble est bien saturé en houblons et donne une texture bien ronde et crémeuse...
Bas-Canada - Promenades - 473ml
6,79 $
West Coast IPA houblons Strata, Mosaic, Nectaron, Strata Cryo, Colombus Cryo & Strata Hyperboost - 7.2% alc/volBrasserie du Bas-Canada X Yakima Chief HopsPromenades met en vedette les houblons Mosaic, Nectaron, Colombus et du sous différentes formes. Vous y trouverez des notes de fruits à noyaux, de zestes d’agrume, de résine de pin et de houblons frais sur un corps léger et délicat. Le côté résineux s’installe avec une amertume franche qui donne une persistance agréable et équilibrée...
Beauregard - Espresso Corsé de Glacee - 330ml
14,49 $
18% alc/vol - Stout Impérial cryoconcentré et recircul à froid sur des grains de café ...
Brett & Sauvage - Rouge Basilic - 750ml
28,99 $
5.1% alc/vol - Rouge Basilic 2025 SÉRIE NATURE CULTURE • Disponible Rouge Basilic 2025, notre 4e version, est cette fois-ci l’assemblage d’une bière de fermentation spontanée 2023. Elle s’est ensuite affinée en barrique de chêne avant de macérer avec des tomates du Jardin des Épilobes, à l’Anse-à-Beaufils, et du basilic que nous avons cultivé ici-même à la brasserie. Les ingrédients sont issus du terroir québécois : la tomate apporte des notes d’umami et une belle fraîcheur, tandis que le basilic déploie ses arômes herbacés. Rouge Basilic est une bière équilibrée qui évoque un grand classique..
Brett et Sauvage - Jardin Arthur 2025 - 750ml
28,99 $
Un assemblage de bière de fermentation spontanée 2021 et de bière ensemencée. La bière a été ensemencée avec une levure saccharomyces CEREVISIAE,récoltée sur du miel de Val d’Espoir. Cet assemblage a ensuite macéré avec de la rhubarbe et du basilic, provenant tous deux de nos jardins. - 3.6% alc/vol..
Brett et Sauvage - Petite Poire - 750ml
28,99 $
5.1% - C’est un assemblage de bière de fermentation spontanée (2021 & 2022). La bière s’est affinée en barrique de chêne, pendant 3 ans. Par la suite, l’assemblage a macéré 3 mois, avec de l’amélanche, récolté à Mont-Louis et du jus de poire. Le jus de Poire a été obtenu grâce à des poires sauvages, récoltées dans la MRC Rocher-Percé. Les ingrédients sont issus du terroir québécois. Petite Poire est une bière tout en finesse, d’une couleur dorée, elle révèle des notes légèrement acidulées et vineuses. La bière est brassée à partir de blé cru (35 %) et de malt d’orge (65 %), avec uniquement du ..
Brewskey - Brew Juice Petits Fruits - 473ml
8,29 $
Smoothie Sour avec de la framboise, fraise, cassis, groseille et bleuet. - 5.2% alc/vol..