Nouveautés & retours saisonniers
4 Origines - Caffiend Caramel Macchiato - 473ml
5,49 $
Ambré Café, Caramel - 5.6% alc/volMacchiato est un mot italien voulant dire « marqué ». Typiquement, dans un Latte Macchiato, la marque est de l’espresso dans une mousse de lait. Parfois on ajoute aussi du caramel pour une petite gâterie caféinée.Caffiend: Caramel Macchiato est donc à mi-chemin entre notre stout cappuccino Caffiend, et notre fameuse Latte. A la base, elle est une ambrée faite avec beaucoup de malt caramel pour donner le côté sucré et de l’avoine maltée et du lactose pour créer une texture crémeuse. Elle est ensuite infusée avec plein de café de chez Traffic Coffee Co qui donne..
4 Origines - Peaky Milder - 473ml
5,49 $
Mild Ale - 3.6% alc/volCollabo La Chope AngusPeaky Milder est un hommage à Birmingham en Angleterre, la ville qui a donné au monde les Peaky Blinders, J.R.R Tolkien, Ozzy Osbourne, Judas Priest, le chocolat Cadburys, et un style de bière qui revient de plus en plus: la Mild.Notre collaboration avec les experts des bières britanniques à La Chope Angus s’inspire des Midlands Mild, une variation méconnue de ce style anglais traditionnel. A mi-chemin entre une Best Bitter et une Dark Mild, les Midlands Milds mettent l’accent sur le côté sucré et les saveurs de petits fruits, avec des malts légèrem..
5e Baron - 5 Mics - 473ml
6,99 $
Double New England IPA aux houblons Motueka et Galaxy - 8% alc/volAu nez, la tarte aux citron prend toute la place. En bouche, la bière est vraiment onctueuse. On retrouve initialement le citron et la lime du Motueka, qui sont ensuite complétés par du fruit de la passion et de l'ananas provenant du Galaxy. La gorgée finit plutôt amère, avec une faible présence de sucre résiduel...
5e Baron - Mont Rainier - 473ml
6,69 $
West Coast IPA - 7% alc/volOn retrouve au nez la signature classique des West Coast, à savoir des agrumes et de la résine de houblon. Le corps de la bière est assez mince, bien gazéifié. Au goût, le Columbus et le Nelson Sauvin dominent initialement avec des notes poivrées et de raisin vert, puis le citron et les oranges viennent terminer la gorgée. La finale est plutôt amère avec un résiduel de zeste d'agrumes...
À la Fût - Cowsure Nordique - 473ml
6,59 $
Saison sure aux fruits - 7.5% alc/volNotre Cowsure se pare de rondeur fruitée pour une version chaleureuse aux petits fruits issus 100% de cultures du Québec: la framboise, la camerise et le sureau...
Abri de la Tempête - Palabre du Cloporte - 473ml
7,19 $
Black IPA - 5% alc/volLa Palabre* raconte qu'avant d'envahir les caves, les cloportes s'abreuvaient de l'obscurité des fonds marins. À l'inverse de leurs ancêtres maintenant fossilisés, ces petits êtres modernes grouillent de vie dans nos maisons et nos bateaux. Une Cascadian Dark Ale brassée par nostalgie en hommage à ce style de l'ouest ayant voyagé à travers vents et marées jusqu'aux Îles. Sa couleur sombre ainsi que ses arômes citronnés et résineux invitent à se rassembler secrètement pour festoyer à l'abri des regards diurnes. Note herbacée, d'agrumes, de torréfaction et de communauté noc..
Albion - L'Entre Deux Guerre - 473ml
5,49 $
Pale Ale Anglaise - 5.2% alc/volBLONDE, BISCUITÉE, HOUBLONNÉE. Une pale, une vraie! Malts et houblons traditionnels britanniques :recette de 1939. L'impérial malt apporte une profondeur maltée, classique instantané...
Bad Bones - Black Ice - 473ml
7,29 $
Triple NEIPA - 9.3% alc/volEXTRA HOPPY ALE - NELSON SAUVIN, RIWAKA, MOTUEKA, MOTUEKA HOP KIEF..
Barabas - L'Abysse Épicé - 473ml
7,29 $
Dopplebock vieillie en fût de rhum - 9.5% alc/volCollabo Distillerie 3 lacsCette bière intense à 9.5 % alc./vol. a été soigneusement vieillie dans des fûts de rhum, offrant un profil riche et complexe : des arômes profonds de caramel brûlé, de fruits secs et de vanille, avec une finale boisée légèrement épicée qui vous réchauffera en cette période hivernale..
Beauregard - Chêne Réaction - 355ml
6,19 $
9.9% alc/vol - Assemblage de Stout Impérial ayant séjourné en baril de bourbon ayant contenu de la sauce Chêne Réaction de La Pimenterie, du Stout Impérial en fût de bourbon et du Stout Impérial frais. Plutôt piquant!!!..
Beauregard - Dark Mild Brett - 500ml
9,99 $
Dark Mild Brett en Fût de Bourbon - 3.9% alc/volDark Mild a passé un an en fût de bourbon avec des Brett pour y développer un profil légèrement fruité et funky qui s’agence très bien avec les arômes maltés et toasté de la Dark Mild...
Beauregard - Gose Vertigo - 473ml
6,19 $
5.4% alc/vol - Assemblage de gose vieillie en fût de Tequila ayant contenu de la sauce Vertigo de La Pimenterie et de gose fraiche!..
Beauregard - Grande Réserve Bourbon - 500ml
14,99 $
Stout Impérial pimenté - 9.5% alc/volStout Impérial ayant séjourné 6 mois en fût de bourbon ayant contenu la sauce Grande Réserve de La Pimenterie. On y retrouve les arômes de chocolat et de café du stout et on reconnaît bien le fruit savoureux du piment. Le bourbon et la vanille du chêne demeurent discrets mais bien présents derrière l’assaut du piquant. On lui donne un 5 piments sur 5...
Beauregard - Impérial Stout Bourbon - 500ml
14,99 $
Stout Impérial Bourbon - 10.5% alc/vol Notre stout impérial classique aux notes maltées torréfiées et sur le chocolat noir, élevé en barriques de bourbon.Nous avons sélectionné cette barrique âgée de 8 mois pour ses arômes doux de vanille et de bois qui vont de pair avec le profil moelleux de ce stout impérial cuvée 2023...
Brett et Sauvage - Clairière - 750ml
29,99 $
4.7% alc/vol - Impossible de passer à côté de l’aronia dans cette bière ; le rouge nous le rappelle au premier coup d’œil. Elle apporte beaucoup de tanins et un côté fruité comme on les aime ! La menthe enrobe par sa douceur et termine la lampée en finesse.Pour profiter pleinement de chaque arôme qui se retrouve dans cette bière, nous vous conseillons de la servir dans une coupe. Conservation et température idéale de service entre 6 et 12 degrés Celsius. Bière au goût évolutif, elle gagne en complexité avec les années. Pour profiter au maximum du fruit, nous recommandons de la consommer dans l..
Brett et Sauvage - Fausse Baie - 750ml
29,99 $
4.6% alc/vol - Fausse Baie 2024 est un assemblage de bières de fermentation spontanée 2021 et d’une bière ensemencée avec une levure (Saccharomyces Bayanus) que nous avons isolée sur une pomme. L’assemblage a ensuite macéré avec des boutons de roses et des baies de genévrier. La prise de mousse s’est effectuée en bouteille avec du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. Les ingrédients proviennent du terroir québécois. Les bières sont brassées à partir de 35 % de blé cru et de 65 % de malt d’orge. Nous utilisons uniquement du houblon suranné lors de l’ébullition. De couleur jaune paille, Fau..
Brett et Sauvage - Poivre, Pas Poivre - 750ml
29,99 $
5.7% alc/vol - Notre édition 2024 de la Poivre Pas Poivre, J’y Vais ! est un assemblage de bières de fermentation spontanée de 2020 et de bières ensemencées qui ont séjourné en barriques de chêne. Les bières ont été ensemencées grâce à une levure Saccharomyces CEREVISIAE récoltée sur du miel et une Saccharomyces BAYANUS que nous avons récoltée sur une pomme. L’assemblage a ensuite macéré avec des fleurs de tanaisie, de la comptonie voyageuse et du poivre des dunes. La prise de mousse se fait en bouteille avec du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. Les ingrédients sont issus du terroir qu..
Brett et Sauvage - Septembre - 750ml
29,99 $
5.8% alc/vol - Septembre 2024, c’est toutes les techniques de fermentation utilisées chez Brett & Sauvage. Tu y retrouves de la bière de fermentation spontanée de 2022, une bière ensemencée grâce à des levures isolées sur une pomme (Saccharomyces bayanus), puis sur de la matricaire odorante (Saccharomyces cerevisiae), et même notre cidre de pommes sauvages de 2023. L’assemblage a ensuite macéré avec de la betterave, que nous avons cultivée sur le terrain de la brasserie, et avec du jus de poire. La prise de mousse en bouteille est réalisée avec du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. Les ..
