Provenant de plants centenaires de la côte libanaise, les olives sont cueillies à la main et pressées immédiatement pour offrir une huile d'olive fine et non filtrée d'une qualité exceptionnelle. Elle se déguste finement et s'apprécie dans tous types de recettes...
Cueillies tôt en saison, ces olives subissent un processus de désamérisation en les plongeant dans un bain de saumure entre 2 et 3% de sel pendant 48 heures, elles sont ensuite transférées pour subir une fermentation.Ces olives accompagnent très bien tous vos repas...
BBQ à base de tomates fraiches, sucrée au goût fumée,caramélise parfaitement à la cuisson dû la grande quantité de sirop d’érable. Piment Chipotle. Parfaite sur côtes levées, en marinade ou pour accompagner les viandes..
Inspirée de la sauce aux prunes, miso, citrouille, piment thai,Excellente avec Pad thaï, sushis, tartare, sauté de légumes, egg roll, dumplings.Force 2/5..
BBQ à base de tomates fraiches, de mélasse et de piment ghost. Parfaite en marinade ou pour accompagner les viandes sauvages. La force du piment est tout de même à considérer. Force 3/5..
Moins vinaigrée que les sauces du commerce, sauce très onctueuse, Habanero et Cayenne.Sauce incontournable pour les ailes de poulets, en marinade et délicieuse aussi sur du popcorn mélangé à du beurre! Force 3/5..
Moutarde fait à partir du grain, ananas pour balancer l’acidité,piment scorpion une.Délicieuse avec viande grillée, saucisse,saumon au four, base à vinaigrette, sandwich smoke meat.Force 3/5..
Sauce lactofermentée (sans vinaigre), babaco, mangue, ananas,aromates et gin Panacée de la distillerie la Manufacture,piment mme. Jeanette. Excellente avec huîtres, fruits de mer,volaille.Force 1/5..
Saucisson sec de porc fabriqué avec notre sauce La Piquante, d'une intensité forte.Avec un piquant de 3/5, à déguster comme collation ou encore sur une planche de charcuteries et fromages.Portion de 80 g se conservant à température ambiante.Offert en tranche ou en entier...
Blanche sure s’inspirant des brassins d’antan, légèrement voilée et acidulée. La levure apporte une touche légèrement épicée qui se marie à merveille avec l’agréable acidité. Saveurs rafraîchissantes et citronnées, aux arômes de gingembre...