Brett & bière barriquée
Nano Cinco - Fjord - 750ml
19,99 $
Wild Ale Nordique - 6% qalc/volLa version 2025 de la Fjord est issue d'un assemblage de bières sauvages aux herbes localfermentées avec une levure Kveik (levure norvégienne traditionnelle), puis vieillies en barrique de gin Tom Cat de la distillerie Vermontoise Caledonia Spirits. Les herbes incorporées (verveine citronnelle, thym citron, sauge ananas et romarin) sont issues des Jardins du Bassin Louise à Québec. Une bière expressive et complexe aux notes soutenues de gin et aux arômes herbacés...
Nano Cinco - Flos - 750ml
19,99 $
Bière Sauvage - 6% alc/volAssemblage de bières sûres et sauvages vieillies en barriques puis conditionnées sur des fleurs de sureau, ainsi que du houblon en feuilles. Une bière délicate aux arômes floraux et légèrement herbacées, puis aux notes fruitées rappelant notamment la pêche...
Nano Cinco - Frontenac - 750ml
19,99 $
Bière Sauvage - 5.5% alc/volFrontenac est un assemblage de saisons sûres et sauvages vieillies en barriques de vin, puis macérées sur du marc de Frontenac noir de l'Île d'Orléans. La macération apporte à cette bière sûre et sauvage une robe pourpre, un corps velouté, des notes de petits fruits et de jus de raisin, ainsi que des tannins et des riches arômes vineux. Une bière complexe et surprenante s'approchant d'un jeune vin rouge effervescent !..
Nano Cinco - Funky Gose - 750ml
18,99 $
Gose Funky - 5.5% alc/volBière sauvage issue de fermentation mixte, dans laquelle ont incorporé du sel provenant du St-Laurent.Conditionné avec des canneberges séchées Préalablement macérées dans le gin rouge De la Distillerie Stadaconé. Issue de la même base que la funky gose régulière mais conditionnée une 2e fois avec des bleuets sauvages...
Nano Cinco - L'Odeur de la Pluie - 750ml
17,99 $
Saison IPA Brett - 5.5% alc/volL'odeur de la pluie est une Farmhouse IPA aux houblons allemand Mandarina Bavaria et néo-zélandais NZ Cascade SubZero Hop Kief. Fermentée avec la levure Mango Madness, ainsi qu'un cocktail de levures sauvages (bretts et bactéries lactiques), cet hybride entre Wild Ale et IPA développe une acidité et un profil sauvage équilibré, ainsi que des notes soutenues de fruits à chaire jaune...
Nano Cinco - Melanocarpa - 750ml
19,99 $
Bière Sauvage à l'Aronia barriquée - 5.5% alc/volMelanocarpa est un assemblage de bières sauvages vieillies en barriques de cidre et de vin, puis conditionnées sur de l'aronia cueillie à Saint-Augustin-de-Desmaures dans la région de Québec. Une bière composée de produits locaux qui se distingue par sa robe pourpre, ses notes de confiture, ses arômes légèrement épicés, ainsi que par la présence de tannins apportés par la peau de l'aronia...
Nano Cinco - Nucleus - 750ml
19,99 $
Bière Sauvage - 6% alc/volAssemblage de bières sûres et sauvages affinées en barriques puis conditionnées sur des prunes biologiques de l’Île d’Orléans et du sureau (le fruit). Une bière au profil complexe et fruité où la prune mûre rencontre les tannins et l'aromatique florale du sureau...
Nano Cinco - Osma - 750ml
19,99 $
Bière Sauvage - 6% alc/volOsma est un assemblage de bières sauvages et sûres vieillies en barriques, puis conditionnées sur fleurs d'Osmanthus. L'ajout de ces dernières procure des arômes floraux et des notes fruitées rappelant la pêche à cette bière sûre et complexe...
Nano Cinco - Panorama - 750ml
17,99 $
Saison Brett Houblonnée - 5.5% alc/volPanorama est une Farmhouse IPA à la tangerine inoculée aux levures brett et aux bactéries lactiques, puis houblonnée à froid au cultivar expérimental HRC-004, ainsi qu'au NZ Cascade SubZero Hop Kief et au Citra Spectrum. Elle développe des notes d'abricot, de nectarine et d'agrumes. Une bière légèrement sûre, aux arômes fruitées et complexes, où la fraîcheur des houblons s'épanouit avec éclat...
Nano Cinco - Provence - 750ml
19,99 $
assemblage de bières sauvages vieillies en barrique de vin et en puncheon - 5.5% alc/volProvence est un assemblage de bières sauvages vieillies en barrique de vin et en puncheon, puis conditionnées sur du marc de Pinot Gris et d'aronia (deuxième utilisation après Mélanocarpa). Une bière d'inspiration Rosé nature avec ses notes vineuses et ses arômes légèrement épicés...
Pie Braque - Grisette sur Marc de Raisin - 500ml
6,49 $
Grisette en barrique de chêne avec un passage sur du marc de raisin - 5% alc/vol..
Pie Braque - La Brett et la Bête - 500ml
6,29 $
Blonde Brett - 5.8% alc/volBière fermentée en baril de chêne et inoculée aux levures brett. Le résultat est une bière pâle, fruitée et acétique qui vous fait découvrir le merveilleux monde des bières sauvages et rustiques!..
Pie Braque - Saison Brett - 500ml
6,49 $
Saison Brett - 6.6% alc/volVoici notre traditionnelle Saison avec un petit «wow» de plus! Inspirés par les grandes brasseries européennes, nous avons utilisé des levures sauvages pour la refermentation en bouteille de cette Saison!Cette Saison est un clin d’œil espiègle aux bières européennes de ce style qui ont enivré nos papilles et attisé notre envie de brasser des bières belges authentiques. Refermentée en bouteille avec des levures sauvages, elle arbore un profil unique orienté autour de notes fruitées et florales qui enveloppent agréablement la bouche. La bière de type Saison était ancie..
Pit Caribou - B Couleur Groseille - 473ml
5,99 $
Bière de Fermentation Mixte aux Groseilles - 5% alc/vol..
Pit Caribou - B Couleur Sumac - 473ml
6,29 $
Bière fermière au Sumac - 5.6% alc/volBière de fermentation mixte infusée avec du sumac cueilli en Gaspésie. Le sumac vinaigrier est une plante indigène de la Gaspésie, reconnaissable à ses fruits rouges en forme de cône, utilisés pour leur goût citronné...
Pit Caribou - Baie des Marigots - 500ml
8,69 $
7% alc/vol - Assemblage d’une saison maturée en barriques fraîchement vidées de Perséides (bière spontanée), d’une ale sure maturée en barrique de vin rouge et d’un moût de poire du Bas-Saint-Laurent..
Pit Caribou - Cuvée Esdras - 500ml
7,49 $
7% alc/vol - Farmhouse avec ajout de moût de Riesling en fin de fermentation. Maturée trois mois en barils de Chardonnay...
Pit Caribou - La B Couleur Cassis - 500ml
8,99 $
Assemblage d'une berliner weisse ayant macérée 4 mois avec du cassis du Québec et d'une bière maturée en barrique de pinot noir. - 5.1% alc/vol..
Pit Caribou - Les Trois Soeurs - 473ml
5,79 $
5.5% alc/vol - Saison Sure infusée avec du poivre Rose, du poivre de Malabar ainsi que du poivres Blanc ayant séjourné en fûts de Cabernet Sauvignon...
Post Mortem - Étoile du Matin - 500ml
15,99 $
Inspiration "Vin Blanc": Mariage entre une bière de type saison fermentée en demi muid sur marc de raisin blanc du Vignole St-Thomas et une lager sure mise en barrique de chêne en 2021 avec longue macération sur marc de raisin blanc. Notes vineuses et acidulée avec saveur de bonbon Rockets - 5.7% alc/vol..
Post Mortem - Rouge Sang - 500ml
15,99 $
Inspiration "Vin Rouge": Mariage entre une bière de type saison fermentée en demi muid sur marc de raisin blanc du Vignole St-Thomas et une lager sure mise en barrique de chêne en 2021 avec longue macération sur marc de raisin blanc. Notes tanniques, vineuses et saveur de cerise noire - 5.7% alc/vol..
Prospecteur - Le Mystère du Sabre Laser Jaune - 750ml
16,99 $
Bière sure aux 5 fruits contenant des fruits de la passion, de l’ananas , de la mangue , de la pêche et de l’écorce de citron . Affinée 1 an en fût de chêne, elle offre au nez, une odeur envahissante de jus de fruits tropicaux et de Brettanomyces. - 7.3% alc/vol..
Ras L'Bock - Gose Pinata - 500ml
10,99 $
Gose en fût de tequila - 7% alc/volDescription: Ay, caramba! Voici une Gose des plus festives élevée en baril de tequila et fermentée à 100% avec des levures sauvages. Des zestes de citron ont été ajoutés pour créer une symbiose entre le côté salé de la bière et les saveurs de tequila provenant du baril. Ça vous rappellera sans aucun doute de bons souvenirs...
Ras L'Bock - Gros Raisin - 750ml
18,49 $
Surette et sauvage aux raisins - 7% alc/volMerci au gars qui a inventé le raisin! Et merci à Barbe Rouge brasseur itinérant d’avoir amené avec lui le bon jus de raisin de Trois-Pistoles que contient cette bière collaborative. D’ailleurs c’est uniquement les levures du raisin qui se sont chargées de la fermentation primaire! Mais des fois il faut laisser le temps au temps, pis c’est pour ça que notre gros raisin a faite un tour de 8 mois dans des barils de chardonnay. Le résultat est surprenant alliant une acidité sauvage aux saveurs délicates de raisins rouge..
Ras l'bock - L'Anse Sauvage - 750ml
18,49 $
Sure Barriquée - 7.2% alc/volDescription: Bière surette de fermentation mixte ayant séjourné plus d’un an en barrique de porto et de bourbon!À la fois surette et fruité, on décèle autant le malt, que le côté plus porto et boisé!..