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Fruit, marc et moût de raisin/pomme

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11 Comtés - Horizon des Événements Fraises - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version fraise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des Événements Framboise - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version framboise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des évènements Griottes - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version cerise griotte. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 comtés - Saison d'Éclipse - 500ml

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9,99 $

Assemblage barriqué – 6% alc/volDescription: Assemblage de bière de foudre et de moût de blanche refermenté en barrique de vin blanc puis houblonné à froid.À déguster en regardant le monde à travers une boîte de chaussure. La Lune, dans sa course éternelle, dessine, au gré des forces cosmiques, un minuscule point sur la surface de notre planète semant les ténèbres pour un instant...

À la Fût - Cravache - 500ml

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10,79 $

Double Sure Sauvage - 6.7% alc/volDouble Sure a été fermenté exclusivement à partir des levures provenant des pommettes Dolgo de la Cidrerie Milton. Cette bière a bénéficié d’un affinage de 6 mois en fûts de chêne. Rafraîchissante à souhait et bien fruitée, la Cravache saura dompter vos envies de douce ivresse...

Avant Garde - Haskap - 473ml

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8,99 $

6.5% alc/vol - Saison affinée 8 mois en foudre puis conditionnée avec de la purée de camerise. Brassée exclusivement avec des grains, houblons et fruits du Québec...

BG Brasserie Urbaine - Mureivski - 750ml

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21,49 $

Assemblage de bière sauvage conditionnée sur des mûres du Québec - 7.3% alc/volMureivski est la 4e de notre lignée sauvage et intensément fruitée. C’est un assemblage de bière sauvage et de bière issue de fermentation spontanée de 2 ans d’âge ayant été conditionnée sur plus de 400 gr/L de mûres cultivées au Québec. Si tu n’es pas trop certain qu’est-ce que ça goûte la mûre et bien tu vas le savoir. Cette bière est bien axée sur le fruit, effervescente, texturée, acide et complexe...

Dieu du Ciel - Dernière Volonté Pinot Noir - 500ml

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11,99 $

IPA belge en fût de chêne surlie de vin vidal - 7.6% alc/vol..

Dieu du Ciel - Ultra Turbo au Pomme - 500ml

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11,99 $

Pale ale élevée en fût ayant contenu du Turbo Péché de la cidrerie Chemin des Sept. Ajout de moût de pommes Russet en refermentation - 6,5% alc/vol..

Dieu du Ciel! - Facteur Cosmique - 500ml

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10,99 $

Bière hybride élevée en barrique de chêne - 8.6%Note du brasseur: Bière hybride de couleur ambre issue d’un moût de Quadrupel, croisé avec un moût de raisins Frontenac du Vignoble Rivière du Chêne. Fermentée de façon spontanée, et élevée en barrique de chêne...

Dieu du Ciel! - Paquette à la plage - 500ml

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10,99 $

Assemblage de bières refermentée avec levures brettanomyces. 6,7% alc./vol.Description de la brasserie : IPA à la mangue née d’un assemblage de NEIPA20, Solstice d’Été Mangue et de Moralité. Refermentée à l’aide de brettanomyces. Profil légèrement acidulé appuyé par les arômes fruités de la mangue et du houblon...

Dieu du Ciel! - Symbiose No.19 - 341ml

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4,99 $

Assemblage de bières élevées en fût de chêne. 7% alc./vol.Description de la brasserie : Mariage entre la Solstice d'Été aux framboises et la Dernière Volonté Brettanomyces, cette bière de couleur corail au nez frais offre des notes de fruit confituré, balancées par l'acidité provenant de la Solstice d'Été et le bois du fut de chêne...

Dieu du Ciel! - Symbiose No.21 Raisin - 500ml

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9,99 $

Assemblage de bières barriquées élevées sur marc de raisin. 6,5% alc./vol.Description de la brasserie : Assemblage de solstice d'été sans fruits et de Rigor Mortis, élevées en barriques avec d marc de raisin. Notes de vin et de petits fruits. Finale sèche et légèrement tanique...

Dunham - Bardane - 750ml

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19,99 $

Pale Ale Barriquée - 4.2% alc/volBardane est une pale ale (4.2 %) brassée en collaboration avec Burdock Brewery fermentée sur du marc de pinot gris qui provient du Vignoble Les Pervenches...

Dunham - Funk Pepang - 750ml

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19,49 $

Grisette vieillie en foudre sur cassis. - 4,5% alc./vol...

Dunham - Viti Vini Vici #11 - 750ml

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20,49 $

Assemblage de Saisons barriquées sur marc de Pinot noir du Domaine di Nival - 5.5% alc/vol..

Gallicus - Elixir - 500ml

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10,99 $

Bière Barriqué - 6% alc/volDescription: Nous avons collaboré avec le Vignoble Ste-Angélique situé dans la Municipalité de Papineauville .Nous avons récupéré leur marc de Frontenac Noir fraichement pressé à l'automne 2019.Nous l'avons fait macérer pendant 6 mois dans une bière innoculée avec des levures sauvages et des lactobacilles avant de barriquer le tout en fût de vin rouge pendant une durée de 6 mois.La bière a été mise en bouteille à l'automne passé et a subi une garde pour une prise de mousse naturelle pendant un autre 6 mois.Le résultat est une bière de couleur rosée avec des notes boi..

Gallicus - Elixir 2020 - 500ml

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10,99 $

Bière de fermentation mixte affinée sur marc de raisin - 6% alc/volCollaboration avec le Vignoble Ste-Angélique, deux cépages bien différents, l'Osceola Muscat et l'Adalmiina, qui sont utilisés par le vignoble pour développer un vin orange local, le Muscal.D'une couleur très pale, presque blanche, cette version de l'Élixir est extrêmement rafraichissante et pintable: au nez, le boisé et la présence de tannins dominent.En bouche, c'est minéral, crayeux, avec une belle acidité et des arômes d'agrumes rappelant les mandarines et le yuzu...

Gallicus - Rubuse et Cerasus - 500ml

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12,99 $

Bière de fermentation mixte fruitée - 6.5% alc/volDescription de la brasserie : 2e partie de la collaboration avec Small Pony, le moût et le processus de fermentation sont identiques à la Quercus.Cependant, on y a rajouté une quantité astronomique (350g/L) de framboises et de cerises sures que l'on a laissée refermenter 3 mois de plus avant l'embouteillage.Ici, c'est nettement la cerise qui domine au nez avec la framboise en léger retrait en bouche. Le bois est toujours bien présent, l'aspect épicé est plus modéré par contre l'acidité est, elle, beaucoup plus franche.Elle est parfaite pour boi..

Gallicus - Ternaire - 375ml

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8,49 $

Triple Belge affinée en fut de vin rouge - 8.5% alc/volDans notre approche locale de l'économie circulaire, nous travaillons avec des vignobles locaux afin de récupérer leurs marcs de raisin. Mais nous récupérons également des fûts de chêne lorsqu'ils s'en départissent.Cette bière triple a donc été élevée pendant pendant 6 mois dans des fûts fraichement vidés provenant du Vignoble Ste-Angélique et ayant contenu du cépage Marquette.La bière est transférée à même la lie (dépôt laissée par le vin). Le résultat est une bière avec une belle complexité qui présente le nez typique d'une triple belge ..

Harricana - 45 - 750ml

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17,99 $

Assemblage de bières de fermentation mixte à la framboise. 6% alc/vol.Description: Assemblage de bières de fermentation mixte à la framboise...

Harricana - 7205.021 - 500ml

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14,99 $

Assemblage de bières affinées en barriques. 7% alc./vol.Description de la brasserie : Assemblage constitué de 70% de bière de bière de fermentation mixte affinée 18 mois en fût de chêne avec levures sauvages et de 30% de lager blonde affinée 9 mois en fût de Bordeau. Du cassis a par la suite été macéré pendant plusieurs semaines dans l’assemblage avant la mise en bouteille. Des notes évidentes de cassis, de cerise et de vin rouge envahissent le nez alors que le corps léger est supporté par les tannins et l’acidité du fruit...

Harricana - Gros Jus de Muscat - 473ml

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6,99 $

Bière brute extra-forte brassé sur du moût de muscat. - 10.3% alc/vol..

Hopfenstark - Maia Vin Blanc Assemblage - 500ml

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12,99 $

9% alc/vol - 7 Sisters : Maia affinée 14 mois en fût de vin blanc. On y retrouve l'équilibre entre une rondeur maltée et des houblons aux saveurs de raisin Sauvignon. La barrique de vin blanc lui apporte une légère acidité et se marie aux houblons tout en accentuant la finale sèche de la levure d'Abbaye. Après avoir testé cette bière avec différentes carbonatation, nous avons choisi de vous présenter une version avec une carbonatation très basse, ce qui rehausse les esters fruités de la bière et révèle un aspect vineux...

Ippon - Joihiru - 500ml

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9,99 $

Ale barriquée et macérée sur marc de raisin. 5,7% alc./vol.Description : La Ippon Joihiru est une ale sauvage brièvement barriquée, ayant par la suite reposé sur du marc de Gamay de Maison Agricole Joy Hill à Frelighsburg. Cet hybride entre une bière et un vin nature plaira avec ses notes vineuses et fermières délicates.La Joihiru rend hommage aux rêveurs comme Justine Therrien et Julien Niquet, co-fondateurs de Maison Agricole Joy Hill..

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