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Fruit, marc et moût de raisin/pomme

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11 comtés - Équation du Temps Grand Cru - 500ml

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11,49 $

Rouge des comtés – 7% alc/volLes oscillations de notre monde bouleversent notre perception du temps. Les cassis, les griottes et les anciennes barriques de bourbon ayant contenu du vin rouge bouleverseront votre perception de l’Équation du temps.Bière brune aux reflets rouges, vieillie entre 6 et 24 mois en barrique de vin de Bordeaux. Les malts rôtis et caramélisés sont transformés par une microflore complexe. L’acidité vive et complexe est appuyée par les tanins du chêne et du raisin. Un deuxième vieillissement à par la suite eu lieu en barrique de Rouge Bourbon du vignoble Le Chat botté. ..

11 Comtés - Horizon des Événements Fraises - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version fraise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des Événements Framboise - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version framboise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des évènements Griottes - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version cerise griotte. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 comtés - Saison d'Éclipse - 500ml

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9,99 $

Assemblage barriqué – 6% alc/volDescription: Assemblage de bière de foudre et de moût de blanche refermenté en barrique de vin blanc puis houblonné à froid.À déguster en regardant le monde à travers une boîte de chaussure. La Lune, dans sa course éternelle, dessine, au gré des forces cosmiques, un minuscule point sur la surface de notre planète semant les ténèbres pour un instant...

À la Fût - Cravache - 500ml

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10,79 $

Double Sure Sauvage - 6.7% alc/volDouble Sure a été fermenté exclusivement à partir des levures provenant des pommettes Dolgo de la Cidrerie Milton. Cette bière a bénéficié d’un affinage de 6 mois en fûts de chêne. Rafraîchissante à souhait et bien fruitée, la Cravache saura dompter vos envies de douce ivresse...

Avant Garde - Haskap - 473ml

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8,99 $

6.5% alc/vol - Saison affinée 8 mois en foudre puis conditionnée avec de la purée de camerise. Brassée exclusivement avec des grains, houblons et fruits du Québec...

Bob Magnale - Grisette Piquette - 473ml

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6,59 $

Grisette fermentée sur marc de raisin Frontenac Blanc & Vidal du Vignoble Coteau des Artisans. 5% alc./vol...

Bob Magnale - Suredonnay - 500ml

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8,79 $

Sure Barriquée - 7.1% alc/volBière sure fermentée en fût de chêne et refermentée avec du moût de chardonnay...

Dieu du Ciel! - Facteur Cosmique - 500ml

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10,99 $

Bière hybride élevée en barrique de chêne - 8.6%Note du brasseur: Bière hybride de couleur ambre issue d’un moût de Quadrupel, croisé avec un moût de raisins Frontenac du Vignoble Rivière du Chêne. Fermentée de façon spontanée, et élevée en barrique de chêne...

Dieu du Ciel! - Paquette à la plage - 500ml

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10,99 $

Assemblage de bières refermentée avec levures brettanomyces. 6,7% alc./vol.Description de la brasserie : IPA à la mangue née d’un assemblage de NEIPA20, Solstice d’Été Mangue et de Moralité. Refermentée à l’aide de brettanomyces. Profil légèrement acidulé appuyé par les arômes fruités de la mangue et du houblon...

Dieu du Ciel! - Symbiose No.19 - 341ml

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4,99 $

Assemblage de bières élevées en fût de chêne. 7% alc./vol.Description de la brasserie : Mariage entre la Solstice d'Été aux framboises et la Dernière Volonté Brettanomyces, cette bière de couleur corail au nez frais offre des notes de fruit confituré, balancées par l'acidité provenant de la Solstice d'Été et le bois du fut de chêne...

Dieu du Ciel! - Symbiose No.21 Raisin - 500ml

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9,99 $

Assemblage de bières barriquées élevées sur marc de raisin. 6,5% alc./vol.Description de la brasserie : Assemblage de solstice d'été sans fruits et de Rigor Mortis, élevées en barriques avec d marc de raisin. Notes de vin et de petits fruits. Finale sèche et légèrement tanique...

Dunham - Bardane - 750ml

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19,99 $

Pale Ale Barriquée - 4.2% alc/volBardane est une pale ale (4.2 %) brassée en collaboration avec Burdock Brewery fermentée sur du marc de pinot gris qui provient du Vignoble Les Pervenches...

Dunham - Funk Pepang - 750ml

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19,49 $

Grisette vieillie en foudre sur cassis. - 4,5% alc./vol...

Echo - Sour - 750ml

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14,99 $

Assemblage - 3.5% alc/volIssue d’une co-fermentation entre le mout de raisin Gewurztraminer (50%) et une sour à la mangue (50%), cet hybride entre vin et bière se dévoile toute en délicatesse et en extrême buvabilitée...

Gallicus - Elixir - 500ml

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10,99 $

Bière Barriqué - 6% alc/volDescription: Nous avons collaboré avec le Vignoble Ste-Angélique situé dans la Municipalité de Papineauville .Nous avons récupéré leur marc de Frontenac Noir fraichement pressé à l'automne 2019.Nous l'avons fait macérer pendant 6 mois dans une bière innoculée avec des levures sauvages et des lactobacilles avant de barriquer le tout en fût de vin rouge pendant une durée de 6 mois.La bière a été mise en bouteille à l'automne passé et a subi une garde pour une prise de mousse naturelle pendant un autre 6 mois.Le résultat est une bière de couleur rosée avec des notes boi..

Gallicus - Elixir 2020 - 500ml

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10,99 $

Bière de fermentation mixte affinée sur marc de raisin - 6% alc/volCollaboration avec le Vignoble Ste-Angélique, deux cépages bien différents, l'Osceola Muscat et l'Adalmiina, qui sont utilisés par le vignoble pour développer un vin orange local, le Muscal.D'une couleur très pale, presque blanche, cette version de l'Élixir est extrêmement rafraichissante et pintable: au nez, le boisé et la présence de tannins dominent.En bouche, c'est minéral, crayeux, avec une belle acidité et des arômes d'agrumes rappelant les mandarines et le yuzu...

Gallicus - Rubuse et Cerasus - 500ml

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12,99 $

Bière de fermentation mixte fruitée - 6.5% alc/volDescription de la brasserie : 2e partie de la collaboration avec Small Pony, le moût et le processus de fermentation sont identiques à la Quercus.Cependant, on y a rajouté une quantité astronomique (350g/L) de framboises et de cerises sures que l'on a laissée refermenter 3 mois de plus avant l'embouteillage.Ici, c'est nettement la cerise qui domine au nez avec la framboise en léger retrait en bouche. Le bois est toujours bien présent, l'aspect épicé est plus modéré par contre l'acidité est, elle, beaucoup plus franche.Elle est parfaite pour boi..

Harricana - 7205.021 - 500ml

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14,99 $

Assemblage de bières affinées en barriques. 7% alc./vol.Description de la brasserie : Assemblage constitué de 70% de bière de bière de fermentation mixte affinée 18 mois en fût de chêne avec levures sauvages et de 30% de lager blonde affinée 9 mois en fût de Bordeau. Du cassis a par la suite été macéré pendant plusieurs semaines dans l’assemblage avant la mise en bouteille. Des notes évidentes de cassis, de cerise et de vin rouge envahissent le nez alors que le corps léger est supporté par les tannins et l’acidité du fruit...

Harricana - Gros Jus de Muscat - 473ml

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6,99 $

Bière brute extra-forte brassé sur du moût de muscat. - 10.3% alc/vol..

Ippon - Joihiru - 500ml

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9,99 $

Ale barriquée et macérée sur marc de raisin. 5,7% alc./vol.Description : La Ippon Joihiru est une ale sauvage brièvement barriquée, ayant par la suite reposé sur du marc de Gamay de Maison Agricole Joy Hill à Frelighsburg. Cet hybride entre une bière et un vin nature plaira avec ses notes vineuses et fermières délicates.La Joihiru rend hommage aux rêveurs comme Justine Therrien et Julien Niquet, co-fondateurs de Maison Agricole Joy Hill..

La Barberie - À Travers les Prunes - 500ml

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9,99 $

Assemblage - 7.8% alc/volCette année, La Barberie fête ses 25 ans et le Cheval Blanc ses 35. Quoi de mieux pour souligner cet événement que de brasser une bière ensemble?À travers les prunes est une bière inspirée des Dubbels belges. Élevée quelques mois sur des prunes du Québec et des brettanomyces, on l'a ensuite assemblée avec les plus vieilles barriques de notre chai...

La Barberie - Affluent - 500ml

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9,59 $

Assemblage - 6.8% alc/volAssemblage sur pêche de fermentation mixte affiné entre 18 et 24 mois en barrique de vin rouge..

La Barberie - Bling Bling - 500ml

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9,99 $

Drop de gros jus. La Barberie feat. Dunham & Sutton Brouërie sont dans la place pour souligner en grand 25 ans sur la scène brassicole.Bling Bling Blaufränkisch est une saison old school, légèrement brettée et vieillie sur marc de Blaufränkisch de la maison Joyhill. C'est franc, c'est frais et ça rentre comme un bon gros beat. - 6.4% alc/vol..

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