Brett & bière barriquée
11 Comtés - Horizon des Évènements Argouses - 500ml
9,99 $
Bière de fermentation naturelle en foudre, version argouse. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...
11 Comtés - Horizon des Événements Framboise - 500ml
9,99 $
Bière de fermentation naturelle en foudre, version framboise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...
11 Comtés - Horizon des évènements Griottes - 500ml
9,99 $
Bière de fermentation naturelle en foudre, version cerise griotte. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...
5e Baron - Escarpement - 750ml
18,99 $
5.2% alc/vol - Assemblage de saisons de fermentation mixte élevée sur marc de raisin Frontenac.La culture mixte apporte des notes complexes d'épices, de fruits exotiques et à noyaux. Le marc de raisin amplifie lui les arômes de fruits tropicaux, de pêche et de poire...
5e Baron - Rhapsodie - 750ml
18,99 $
5.2% alc/vol - Assemblage de saisons de fermentation mixte élevée sur marc de raisin Marquette.La culture mixte apporte des notes complexes d'épices, de fruits exotiques et à noyaux. Le marc de raisin apporte lui un côté fruité de petites baies rouges, un peu de tannin, et des notes épicées qui rappellent le poivre noir..
5e Baron - Silvius Ba - 750ml
18,99 $
Pale Ale Belge Barriquée - 6% alc/volCollabo HopfenstarkAu nez, on retrouve un mélange d'oranges confites, de caramel et de fût de chêne. Le corps de la bière est mince et très gazéifié. Au goût, on retrouve toujours les agrumes apportés par les esters de levure belge et les zestes d'oranges. Par la suite les saveurs de vanille du bourbon puis de vin rouge et de bois du fût de chêne finissent agréablement la gorgée. La finale est très sèche, légèrement amère et tannique (du cabernet sauvignon)...
À la Fût - Boulet aux Prunes - 500ml
9,99 $
Saison Brett aux prunes - 7.1% alc/volSaison aux levures sauvages barriquée 18 mois avec des prunes du Québec, dont la variété Mont-Royal de la Ferme Bernier Roberge de Sherbrooke...
À la Fût - Cheval Vapeur -500ml
11,49 $
6% alc/vol - Collaboration À la Fût x La Chope Angus x Mutoïde - Barriquée 13 à 18 moisAssemblage de bières barriquées mêlant empâtage turbid, levures style spontané, triple belge et une jeune golden ale. On y retrouve l'acidité des lambics, la rondeur des triples belges et une fraîcheur céréalière...
À La Fût - Cuvée Western version Cellier - 500ml
11,49 $
Cellier 2018Assemblage de fermentation sauvage - 5% alc/vol. Description microbrasserie : Assemblage de moûts inoculés (ajout volontaire d’un mélange de levures sauvages et de micro-organismes pouvant rappeler le Lambic) vieillis 6 et 30 mois, ainsi que 5 moûts issus de fermentation SPONTANÉE. Ces moûts ont été créés en s’inspirant de la tradition acéricole québécoise, obtenus en les refroidissant dans un évaporateur d’érablière. Maturé plus de 2 ans en fût de chêne avant d’être ajoutés à cet assemblage...
À la Fût - Dolgo à Gogo - 500ml
10,99 $
Assemblage - 5.4% alc/volNote du brasseur: Ce nectar se veut un mariage entre les univers brassicole et cidricole en utilisant la flore sauvage de la pomme surette Dolgo de la Cidrerie Milton. En effet, le jus de Dolgo est utilisé pour aromatiser et fermenter le moût de grain brassé chez À la Fût. Ce produit hybride a subi un affinage de 12 mois en fût d’chêne avant d’être refermenté en bouteille pour lui permettre d’exprimer sa finesse dans un profil fruité et épicé sans équivalent...
À La Fût - Gypsy aux Prune Jaune - 500ml
9,99 $
Saison Barriquée sur Prune Jaune - 7.4% alc/volSérie Cellier..
À la Fût - Matawin - 500ml
8,99 $
Blonde Belge Brett - 5.4% alc/volDescription: Ce brassin vieilli 6 mois en fût de chêne est un parfait amalgame de trois souches de Brettanomyces. On y retrouve le côté sauvage de la levure Bruxellensis, le tropical de la Lambicus et l’acidité de la Claussenii. Cette petite cousine de la Tripe à 3 Brett a été créée en hommage aux flots incessants de la rivière Matawin, cet emblématique cours d’eau canadien de 161 kilomètres coulant dans notre belle région...
À La Fût - Rang Sauvage - 500ml
8,99 $
Assemblage de blanche et de brett - 4.7% alc/volAssemblage de deux Rang des Pointes, notre blanche camerises & framboises : une jeune toute fraîche et une barriquée avec des levures bretts qui a été dorlotée pendant 3 ans à notre chai...
À la Fût - Santiag - 500ml
8,99 $
Saison Barriquée - 6.9% alc/volSaison affinée en barrique et minutieusement préparée à la main, à l'image des bottes de Cowboy. C'est la petite soeur de notre cuvée Boulet, sans les levures brett, ce qui lui donne un profil sec et boisé...
À la Fût - Trotteur - 500ml
9,99 $
6.4% alc/vol - Assemblage de saisons barriquees (Santiag - A la Fut) et d'une blanche bleuets (Jaseuse Bleuets - Le coureur des bois) barriquee avec brett offrant des notes fruitées et une complexité sauvage...
Albion - 12 Bushels - 750ml
11,99 $
BIÈRE DE FOUDRE À L’ANCIENNE - 5.4% alc/volSÈCHE, DIGESTE, HISTORIQUE. Cousine des saisons belge, inspirée par les bières seigneuriales anglaises du XVIIIème siècle. Funky par son passage de 2 mois en foudre : un voyage dans le temps liquide...
Albion - Alfheim - 750ml
14,99 $
Bière Rustique Barriquée sur Raisin BIO - 7% alc/volCOMPLEXE, ACIDULÉE, FUNKY. Chaque millésime est différent. LE 2023, issu de la macération de raisins Delisle et Muscat en fût de vin blanc est selon nous la meilleure, point. À essayer sans fautes...
Albion - Ancalima - 750ml
14,99 $
Bière Sauvage - 7.2% alc/volVoici une bière sauvage à la frontière entre les IPA et les Saisons. Complexe, sèche et tropicale. C’est l’alliance du Nelson Sauvin, du Hallertauer Blanc, des barriques de chêne et des bretts. Ancalima signifie très brillante en Quenya...
Albion - Chevalier Vert - 750ml
14,49 $
Pale Ale Anglaise Rustique - 6.3% alc/volPale Ale à l'anglaise refermentée en bouteilles avec des brettanomyces. Elle est racée, sèche et complexe et évoluera encore longtemps en bouteille. Prête à déguster ou à être rangée ou frais pour quelques temps pour plus de complexité et de funky...
Aléa - Carbo Pommette - 750ml
19,99 $
Assemblage de bière de foudre et de moût de pommettes verte - 5.7% alc/volUne bière à la frontière d’un cidre nature.Quand La Fruitière des Cantons nous a offert une tonne de pommettes vertes et pas mûres, nous avons dit oui, sans savoir ce que nous en ferions. Les pommettes vertes, c’est le résultat de la taille des pommiers Honeycrisp en vue d’optimiser la croissance et le mûrissement des fruits.Avec la précieuse collaboration des amis chez Jus Sec, nous avons opté pour une macération carbonique des pommettes pendant 3 semaines pour ensuite en extraire le moût que nous avons assemblé à notr..
Alea - Gueule Noire - 750ml
19,99 $
6% alc/vol - Assemblage de bières de fermentation mixte élevées en barriques et dans lequel ont macéré des baies d’aronia. Outre sa couleur intense, l’aronia apporte complexité et de généreux tannins, avec une finale cendrée...
Aléa - Humulus - 750ml
17,99 $
6.7% alc/vol - Deuxième édition de cette bière houblonnée affinée en fûts de sauvignon blanc. Sur fond d’arômes rustiques, les notes herbacées et citronnées (on pense au zeste!) se marient à une douce amertume légèrement tannique. Une fine bulle accompagne les arômes de paille, de thé et de litchi qu’on devine en dégustant cette bière de garde.Prise de mousse en bouteille...
Alea - Large Soif - 750ml
16,99 $
5.2% alc/vol - Assemblage de bière de foudre affinée en fûts de chêne neutre et de petite saison fraîche. Généreusement houblonnée à froid avec les houblons Vista et Triple pearl...
Alea - Rhubasilic - 750ml
19,99 $
4.9% alc/vol - Bière de blé affinée en fûts de chêne neutres et agrémentée de rhubarbe et basilic. Son caractère vif et son parfum frais en font une expérience gustative rafraîchissante..
Avant Garde - Baiser de Papillon - 500ml
8,99 $
Promo 2-Bouteilles : Possibilité de jumeler avec d'autres bières de la même microbrasserie au même prix régulier.Bière affinée en barrique - 5.5% alc/volAssemblage de Jet set (33%) et de Okapulco (67%) affinées entre 9 et 12 mois en barriques de vin avec notre cocktail maison de levures sauvages et de bactéries acidifiantes.* * *Fruité, boisé, acidulé..