Wild ale, assemblage, saison brett, foudre etc.
À la Fût - Boulet aux Prunes - 500ml
9,99 $
Saison Brett aux prunes - 7.1% alc/volSaison aux levures sauvages barriquée 18 mois avec des prunes du Québec, dont la variété Mont-Royal de la Ferme Bernier Roberge de Sherbrooke...
À la Fût - Cheval Vapeur -500ml
11,49 $
6% alc/vol - Collaboration À la Fût x La Chope Angus x Mutoïde - Barriquée 13 à 18 moisAssemblage de bières barriquées mêlant empâtage turbid, levures style spontané, triple belge et une jeune golden ale. On y retrouve l'acidité des lambics, la rondeur des triples belges et une fraîcheur céréalière...
À La Fût - Gypsy aux Prune Jaune - 500ml
9,99 $
Saison Barriquée sur Prune Jaune - 7.4% alc/volSérie Cellier..
À la Fût - La Tripe à 3 Bretts - 500ml
8,99 $
Triple Barriquée - 11% alc/volTriple à la robe dorée et légèrement voilée, maintes fois primée par le passé. Les goûts de Bretts cuirés et chevalins, merci aux Bretts Bruxellensis! Et fruités, Bretts Lambicus, offrent une expérience gustative hors du commun...
À la Fût - Santiag - 500ml
8,99 $
Saison Barriquée - 6.9% alc/volSaison affinée en barrique et minutieusement préparée à la main, à l'image des bottes de Cowboy. C'est la petite soeur de notre cuvée Boulet, sans les levures brett, ce qui lui donne un profil sec et boisé...
Albion - 12 Bushels - 750ml
11,99 $
BIÈRE DE FOUDRE À L’ANCIENNE - 5.4% alc/volSÈCHE, DIGESTE, HISTORIQUE. Cousine des saisons belge, inspirée par les bières seigneuriales anglaises du XVIIIème siècle. Funky par son passage de 2 mois en foudre : un voyage dans le temps liquide...
Albion - Ancalima - 750ml
14,99 $
Bière Sauvage - 7.2% alc/volVoici une bière sauvage à la frontière entre les IPA et les Saisons. Complexe, sèche et tropicale. C’est l’alliance du Nelson Sauvin, du Hallertauer Blanc, des barriques de chêne et des bretts. Ancalima signifie très brillante en Quenya...
Albion - Chevalier Vert - 750ml
14,49 $
Pale Ale Anglaise Rustique - 6.3% alc/volPale Ale à l'anglaise refermentée en bouteilles avec des brettanomyces. Elle est racée, sèche et complexe et évoluera encore longtemps en bouteille. Prête à déguster ou à être rangée ou frais pour quelques temps pour plus de complexité et de funky...
Aléa - Humulus - 750ml
17,99 $
6.7% alc/vol - Deuxième édition de cette bière houblonnée affinée en fûts de sauvignon blanc. Sur fond d’arômes rustiques, les notes herbacées et citronnées (on pense au zeste!) se marient à une douce amertume légèrement tannique. Une fine bulle accompagne les arômes de paille, de thé et de litchi qu’on devine en dégustant cette bière de garde.Prise de mousse en bouteille...
Alea - Large Soif - 750ml
16,99 $
5.2% alc/vol - Assemblage de bière de foudre affinée en fûts de chêne neutre et de petite saison fraîche. Généreusement houblonnée à froid avec les houblons Vista et Triple pearl...
Avant Garde - Baiser de Papillon - 500ml
8,99 $
Promo 2-Bouteilles : Possibilité de jumeler avec d'autres bières de la même microbrasserie au même prix régulier.Bière affinée en barrique - 5.5% alc/volAssemblage de Jet set (33%) et de Okapulco (67%) affinées entre 9 et 12 mois en barriques de vin avec notre cocktail maison de levures sauvages et de bactéries acidifiantes.* * *Fruité, boisé, acidulé..
Avant Garde - Mariage - 500ml
8,99 $
5.7% alc/vol - Mariage Arrangé est un assemblage de plusieurs bières funkys issues des chais de Avant-Garde et de Dunham, C'est une bière acidulée et délicieusement fermière, qui marie quelques-unes des caractères typiques de chacune des brasseries. Un arrangement de qualité supérieure!..
Avant Garde - P.S. Je t'aime - 500ml
8,99 $
Promo 2-Bouteilles : Possibilité de jumeler avec d'autres bières de la même microbrasserie au même prix régulier.7% alc/vol - Cet assemblage est un hommage à une bière qui nous est chère, la P.S. Tendresse, que l'on retrouve ici entièrement transformée par une lente refermentation en barriques de vin avec notre levain maison de levures sauvages et de bactéries lactiques. Les parfums de verveine et de pamplemousse de la bière de base évoluent ensemble, sous l'effet de la fermentation, vers un profil envoûtant d'épices de fruits poivrés et de funk...
Beauregard - Dark Mild Brett - 500ml
9,99 $
Dark Mild Brett en Fût de Bourbon - 3.9% alc/volDark Mild a passé un an en fût de bourbon avec des Brett pour y développer un profil légèrement fruité et funky qui s’agence très bien avec les arômes maltés et toasté de la Dark Mild...
BG Brasserie Urbaine - Haute Charlesbourgeoise - 375ml
15,99 $
6.5% alc/vol - Assemblage à 100% de bières spontanées brassées dans le haut Charlesbourg. Cette bière est constituée principalement de la cuvée automnale de 2019 et de la cuvée automnale de 2020. Nos spontanées sont brassées le plus respectueusement possible du principe de ‘’mash turbid’’ et avec du houblon suranné Québécois. La prise de mousse vient d’un conditionnement en bouteille de plusieurs mois avec du miel brut. La mention 2021 vient du fait que la bière a été assemblée et embouteillée cette année là...
Brasserie Dunham - Propolis - 750ml
10,49 $
Bière de blé de fermentation mixte avec miel - 5,2% alc./vol.Description de la brasserie : Bière hybride, inspirée des bières de blé belge, mais fermentée avec une levure saison. L’ajout de miel bio local ajoute complexité et finesse à cette bière refermentée en bouteilles avec brettanomyces...
Brett et Sauvage - Fausse Baie - 750ml
29,99 $
4.6% alc/vol - Fausse Baie 2024 est un assemblage de bières de fermentation spontanée 2021 et d’une bière ensemencée avec une levure (Saccharomyces Bayanus) que nous avons isolée sur une pomme. L’assemblage a ensuite macéré avec des boutons de roses et des baies de genévrier. La prise de mousse s’est effectuée en bouteille avec du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. Les ingrédients proviennent du terroir québécois. Les bières sont brassées à partir de 35 % de blé cru et de 65 % de malt d’orge. Nous utilisons uniquement du houblon suranné lors de l’ébullition. De couleur jaune paille, Fau..
Brett et Sauvage - Poivre, Pas Poivre - 750ml
29,99 $
5.7% alc/vol - Notre édition 2024 de la Poivre Pas Poivre, J’y Vais ! est un assemblage de bières de fermentation spontanée de 2020 et de bières ensemencées qui ont séjourné en barriques de chêne. Les bières ont été ensemencées grâce à une levure Saccharomyces CEREVISIAE récoltée sur du miel et une Saccharomyces BAYANUS que nous avons récoltée sur une pomme. L’assemblage a ensuite macéré avec des fleurs de tanaisie, de la comptonie voyageuse et du poivre des dunes. La prise de mousse se fait en bouteille avec du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. Les ingrédients sont issus du terroir qu..
Brouhaha - Lila - 473ml
6,99 $
Saison Brett Houblonnée - 6.5% alc/volSaison sauvage, une explosion de houblons aromatiques et fruités.Houblon:Amarillo, Rakau, Nelson Sauvin, Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria..
Dépareillée - Pimp My Limo Bourbon - 500ml
10,79 $
Gose bariqué 6 mois en barique de Bourbon - 5.2% alc/vol..
Dieu du Ciel - L'Exorciste 2024 - 750ml
19,99 $
5% alc/vol - Cette bière de blé a été fermentée par une symbiose de levures de type Saccharomyces et Brettanomyces ainsi que des bactéries lactiques de type pediococcus et lactobacilus durant 18 mois dans des fûts de chêne français. Présentant une belle couleur paille, elle offre des arômes de pomme verte sur un fond de chêne. Elle est subtilement boisée et ronde, ce qui vient balancer l’acidité bien marquée de cette bière...
Dieu du Ciel - Hérétique - 500ml
10,49 $
Bière blonde fermentée et élevée à 100 % avec des levures Brettanomyces en barrique de chêne - 7% alc/vol..
Dieu du Ciel - L'Exorciste - 750ml
19,99 $
5% alc/vol - Bière de blé sure de fermantation mixte élevée 18 mois en fût de chêne. Arômes de pomme verte subtilement boisée et ronde...