Brett & bière barriquée
Avant Garde - Mariage - 500ml
8,99 $
5.7% alc/vol - Mariage Arrangé est un assemblage de plusieurs bières funkys issues des chais de Avant-Garde et de Dunham, C'est une bière acidulée et délicieusement fermière, qui marie quelques-unes des caractères typiques de chacune des brasseries. Un arrangement de qualité supérieure!..
Avant Garde - P.S. Je t'aime - 500ml
8,99 $
Promo 2-Bouteilles : Possibilité de jumeler avec d'autres bières de la même microbrasserie au même prix régulier.7% alc/vol - Cet assemblage est un hommage à une bière qui nous est chère, la P.S. Tendresse, que l'on retrouve ici entièrement transformée par une lente refermentation en barriques de vin avec notre levain maison de levures sauvages et de bactéries lactiques. Les parfums de verveine et de pamplemousse de la bière de base évoluent ensemble, sous l'effet de la fermentation, vers un profil envoûtant d'épices de fruits poivrés et de funk...
Avant Garde - Passion Mariano - 500ml
8,99 $
Promo 2-Bouteilles : Possibilité de jumeler avec d'autres bières de la même microbrasserie au même prix régulier.Bière de fermentation mixte affinée en barrique - 6.5% alc/volNotes juteuses d'ananas se détachent d'une acidité vivifiante. Finale sèche et carbonatation picotante...
Avant Garde - Rouge d'Hochelaga - 500ml
8,99 $
Promo 2-Bouteilles : Possibilité de jumeler avec d'autres bières de la même microbrasserie au même prix régulier.Rouge des Flandres - 5.4% alc/volLa rouge d'Hochelaga est notre interprétation d'une rouge des Flandres, ce style de bière acidulé et vineux qui a été, pour beaucoup d'entre nous, une porte d'entrée dans l'univers des bières de fermentation mixte. Celle-ci est faite à base de lager rousse refermentée 13 mois en barriques d'Amarone avec notre levain maison de levures sauvages et de bactéries acidifiantes...
Bas-Canada - Lunistice - 750ml
26,99 $
6% alc/vol - Assemblage de bières issues d'un "Turbid Mash" fermentée et affinée en fût de chêne pendant une moyenne de 24 mois Nous sommes particulièrement fiers de vous présenter Lunistice, un assemblage issues de "Turbid Mash" fermentées et affinées en fût de vin pendant une moyenne de 24 mois. Au début de la production de bière dans notre brasserie des Hautes-Plaines, nous avons entrepris différentes expérimentations et explorations pour notre programme de fermentation mixte. Nous avons fait quelques essais de fermentation et maturation sous bois à partir de "turbid mash" soit la technique..
Beauregard - XHG Choco Vanille - 355ml
10,49 $
Stout Imperial XHG Choco Vanille - 15% alc/volLe Stout XHG, c'est l'ultime Stout Impérial, 2000 kg de grains pour moins de 2000 litres de bière. Une densité(gravity) initiale de 34 degrés plato (ça, c'est pas mal élevé) et un taux d'alcool de 15 % par fermentation seulement. Au nez, on sent l'alcool mais celui-ci demeure très subtil en bouche. L'agencement des grains de spécialité offre un côté torréfié, chocolaté, avec une touche de caramel en finale. Une bière forte exceptionnelle.XHG Café et XHG Choco Vanille..
Bob Magnale - Bourbonade - 473ml
7,79 $
Bière sure au citron affinée en fût de bourbon. 6,5% alc./vol...
Bob Magnale - Fourberie - 473ml
7,79 $
Rouge des Flandres - 6.1% alc/volBière sûre aux framboises et canneberges Inspirée des rouges des flandres...
Bob Magnale - Latitude - 473ml
6,69 $
Saison Brett en fût de Chêne - 5% alc/volBière blonde fermentée avec levure saison et brett, affinée en fût de chêne..
Brasserie Dunham - Propolis - 750ml
10,49 $
Bière de blé de fermentation mixte avec miel - 5,2% alc./vol.Description de la brasserie : Bière hybride, inspirée des bières de blé belge, mais fermentée avec une levure saison. L’ajout de miel bio local ajoute complexité et finesse à cette bière refermentée en bouteilles avec brettanomyces...
Brett & Sauvage - Bouquet - 750ml
28,99 $
4.9% alc/vol - Assemblage macéré avec du sumac, qui apporte un côté citronné et acidulé, de la sauge pour un côté herbacé et légèrement résineux. La matricaire odorante quant à elle apporte un côté floral et des notes d’ananas et de camomille. Les ingrédients sont issus du terroir québécois...
Brett & Sauvage - Rosemary - 500ml
18,99 $
5.4% alc/vol - Assemblage de bières de fermentation spontanée brassées en 2022. Elle a mûri en barrique de chêne ayant contenu du vin rouge, avant de macérer avec des canneberges et du romarin. De quoi égayer vos fêtes de Noël ou du jour de l’An ! La prise de mousse est réalisée en bouteille grâce à du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. Les ingrédients utilisés sont issus du terroir québécois. Les bières sont brassées à partir de blé cru (35 %) et de malt d’orge (65 %), avec uniquement du houblon suranné ajouté lors de l’ébullition. Rosemary 2024 se distingue par sa couleur rouge orangé..
Brett & Sauvage - Rouge Basilic - 750ml
28,99 $
5.1% alc/vol - Rouge Basilic 2025 SÉRIE NATURE CULTURE • Disponible Rouge Basilic 2025, notre 4e version, est cette fois-ci l’assemblage d’une bière de fermentation spontanée 2023. Elle s’est ensuite affinée en barrique de chêne avant de macérer avec des tomates du Jardin des Épilobes, à l’Anse-à-Beaufils, et du basilic que nous avons cultivé ici-même à la brasserie. Les ingrédients sont issus du terroir québécois : la tomate apporte des notes d’umami et une belle fraîcheur, tandis que le basilic déploie ses arômes herbacés. Rouge Basilic est une bière équilibrée qui évoque un grand classique..
Brett et Sauvage - Baltica - 750ml
28,99 $
5.8% alc/vol - Assemblage de bière de fermentation spontanée (2023). Affinage en barrique de chêne, pendant 2 ans, suivi d'une macération de trois mois avec du raisin Baltica. Les ingrédients proviennent du terroir québécois. Bières brassées à partir de blé cru(35%) et malt d’orge(65%). Prise de mousse en bouteille avec du miel de fleurs sauvages biologique de la Gaspésie. À conserver à température de cave, servir entre 6-12°C pour une dégustation optimale...
Brett et Sauvage - Fausse Baie - 750ml
28,99 $
4.6% alc/vol - Fausse Baie 2024 est un assemblage de bières de fermentation spontanée 2021 et d’une bière ensemencée avec une levure (Saccharomyces Bayanus) que nous avons isolée sur une pomme. L’assemblage a ensuite macéré avec des boutons de roses et des baies de genévrier. La prise de mousse s’est effectuée en bouteille avec du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. Les ingrédients proviennent du terroir québécois. Les bières sont brassées à partir de 35 % de blé cru et de 65 % de malt d’orge. Nous utilisons uniquement du houblon suranné lors de l’ébullition. De couleur jaune paille, Fau..
Brett et Sauvage - Jardin Arthur 2025 - 750ml
28,99 $
Un assemblage de bière de fermentation spontanée 2021 et de bière ensemencée. La bière a été ensemencée avec une levure saccharomyces CEREVISIAE,récoltée sur du miel de Val d’Espoir. Cet assemblage a ensuite macéré avec de la rhubarbe et du basilic, provenant tous deux de nos jardins. - 3.6% alc/vol..
Brett et Sauvage - Kriek - 750ml
28,99 $
4.7% alc/vol - Assemblage d’une bière de fermentation spontanée (2023) et de bière ensemencée avec des levures isolées sur du miel. Affinage en barrique de chêne, suivi d'une macération de 3 mois sur des cerises griottes...
Brett et Sauvage - Nouveau Départ - 750ml
28,99 $
5.3% alc/vol - Assemblage macéré avec des mûres et des pousses de mélèze. Les ingrédients sont issus du terroir québécois. Nouveau Départ révèle des arômes terreux, fruités et acidulés. Les pousses de mélèze apportent une touche forestière et citronnée. La bière est brassée à partir de blé cru (35 %) et de malt d’orge (65 %), avec uniquement du houblon suranné ajouté lors de l’ébullition. Elle est refermentée en bouteille grâce à du miel de framboisiers biologiques de la Gaspésie...
Brett et Sauvage - Petite Poire - 750ml
28,99 $
5.1% - C’est un assemblage de bière de fermentation spontanée (2021 & 2022). La bière s’est affinée en barrique de chêne, pendant 3 ans. Par la suite, l’assemblage a macéré 3 mois, avec de l’amélanche, récolté à Mont-Louis et du jus de poire. Le jus de Poire a été obtenu grâce à des poires sauvages, récoltées dans la MRC Rocher-Percé. Les ingrédients sont issus du terroir québécois. Petite Poire est une bière tout en finesse, d’une couleur dorée, elle révèle des notes légèrement acidulées et vineuses. La bière est brassée à partir de blé cru (35 %) et de malt d’orge (65 %), avec uniquement du ..
Brett et Sauvage - Qui se souci de regarder la fleur de carotte au temps des cerisiers -750ml
28,99 $
5.2% alc/vol - Une bière à la carotte et aux cerises à grappes, dans cet assemblage on a réuni deux mondes pas mal éloignés, les contrastes sont mis de l’avant...
Brett et Sauvage - Septembre - 750ml
28,99 $
5.8% alc/vol - Septembre 2024, c’est toutes les techniques de fermentation utilisées chez Brett & Sauvage. Tu y retrouves de la bière de fermentation spontanée de 2022, une bière ensemencée grâce à des levures isolées sur une pomme (Saccharomyces bayanus), puis sur de la matricaire odorante (Saccharomyces cerevisiae), et même notre cidre de pommes sauvages de 2023. L’assemblage a ensuite macéré avec de la betterave, que nous avons cultivée sur le terrain de la brasserie, et avec du jus de poire. La prise de mousse en bouteille est réalisée avec du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. Les ..
Brett et Sauvage - Tisane Apaisante - 750ml
28,99 $
5.3% alc/vol - Assemblage de bière ensemencée avec une levure récoltée sur du miel. Macéré avec du tilleul, séjour de 3 mois en barrique de chêne ayant contenu du vin rouge...
Dieu du Ciel - L'Exorciste 2024 - 750ml
19,99 $
5% alc/vol - Cette bière de blé a été fermentée par une symbiose de levures de type Saccharomyces et Brettanomyces ainsi que des bactéries lactiques de type pediococcus et lactobacilus durant 18 mois dans des fûts de chêne français. Présentant une belle couleur paille, elle offre des arômes de pomme verte sur un fond de chêne. Elle est subtilement boisée et ronde, ce qui vient balancer l’acidité bien marquée de cette bière...
Dieu du Ciel - Dernière Volonté Pinot Noir - 500ml
11,99 $
IPA belge en fût de chêne surlie de vin vidal - 7.6% alc/vol..
Dieu du Ciel - Hérétique - 500ml
10,49 $
Bière blonde fermentée et élevée à 100 % avec des levures Brettanomyces en barrique de chêne - 7% alc/vol..