Brett & bière barriquée
11 Comtés - Horizon des Évènements Argouses - 500ml
9,99 $
Bière de fermentation naturelle en foudre, version argouse. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...
11 Comtés - Horizon des Événements Fraises - 500ml
9,99 $
Bière de fermentation naturelle en foudre, version fraise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...
11 Comtés - Horizon des Événements Framboise - 500ml
9,99 $
Bière de fermentation naturelle en foudre, version framboise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...
11 Comtés - Horizon des évènements Griottes - 500ml
9,99 $
Bière de fermentation naturelle en foudre, version cerise griotte. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...
5e Baron - Escarpement - 750ml
18,99 $
5.2% alc/vol - Assemblage de saisons de fermentation mixte élevée sur marc de raisin Frontenac.La culture mixte apporte des notes complexes d'épices, de fruits exotiques et à noyaux. Le marc de raisin amplifie lui les arômes de fruits tropicaux, de pêche et de poire...
5e Baron - Vignette - 750ml
18,99 $
Saison élevée en fût de chêne sur marc de raisin Marquette. 7,2% alc/vol..
À la Fût - Boulet aux Prunes - 500ml
9,99 $
Saison Brett aux prunes - 7.1% alc/volSaison aux levures sauvages barriquée 18 mois avec des prunes du Québec, dont la variété Mont-Royal de la Ferme Bernier Roberge de Sherbrooke...
À la Fût - Cheval Vapeur -500ml
11,49 $
6% alc/vol - Collaboration À la Fût x La Chope Angus x Mutoïde - Barriquée 13 à 18 moisAssemblage de bières barriquées mêlant empâtage turbid, levures style spontané, triple belge et une jeune golden ale. On y retrouve l'acidité des lambics, la rondeur des triples belges et une fraîcheur céréalière...
À la Fût - Dolgo à Gogo - 500ml
10,99 $
Assemblage - 5.4% alc/volNote du brasseur: Ce nectar se veut un mariage entre les univers brassicole et cidricole en utilisant la flore sauvage de la pomme surette Dolgo de la Cidrerie Milton. En effet, le jus de Dolgo est utilisé pour aromatiser et fermenter le moût de grain brassé chez À la Fût. Ce produit hybride a subi un affinage de 12 mois en fût d’chêne avant d’être refermenté en bouteille pour lui permettre d’exprimer sa finesse dans un profil fruité et épicé sans équivalent...
À La Fût - Gypsy aux Prune Jaune - 500ml
9,99 $
Saison Barriquée sur Prune Jaune - 7.4% alc/volSérie Cellier..
À la Fût - La Tripe à 3 Bretts - 500ml
8,99 $
Triple Barriquée - 11% alc/volTriple à la robe dorée et légèrement voilée, maintes fois primée par le passé. Les goûts de Bretts cuirés et chevalins, merci aux Bretts Bruxellensis! Et fruités, Bretts Lambicus, offrent une expérience gustative hors du commun...
À la Fût - Le Jackalhop Botté - 500ml
9,99 $
Assemblage de Triple Belge à la Poire et de Saison Rustique - 8.7% alc/volCette bière est née d’une rencontre sauvage entre deux artisans-brasseurs. Un assemblage dela Pyra de Jackalhop, une triple belge à la poire, et denotre saison rustique aux Bretts tropicales, la Boulet.Il en résulte un assemblage malin, rusé et audacieux,digne des meilleurs contes. Enfile tes bottes,l’aventure gustative commence ici...
À la Fût - Matawin - 500ml
8,99 $
Blonde Belge Brett - 5.4% alc/volDescription: Ce brassin vieilli 6 mois en fût de chêne est un parfait amalgame de trois souches de Brettanomyces. On y retrouve le côté sauvage de la levure Bruxellensis, le tropical de la Lambicus et l’acidité de la Claussenii. Cette petite cousine de la Tripe à 3 Brett a été créée en hommage aux flots incessants de la rivière Matawin, cet emblématique cours d’eau canadien de 161 kilomètres coulant dans notre belle région...
À la Fût - Santiag - 500ml
8,99 $
Saison Barriquée - 6.9% alc/volSaison affinée en barrique et minutieusement préparée à la main, à l'image des bottes de Cowboy. C'est la petite soeur de notre cuvée Boulet, sans les levures brett, ce qui lui donne un profil sec et boisé...
Abri de la Tempête - Palabre du Verger - 750ml
26,99 $
Saison au Môut de Pomme Vieillie en Fût de Vin Rouge - 6.7% alc/volLa Palabre raconte qu'après avoir dégusté tous leurs cidres et qu'en attendant que les pommes finissent de murir, les cidriculteurs du Verger Poméloi s'abreuvent des bières d'À l'abri de la Tempête tout en méditant sur leurs futures cuvées. Cette bière de type saison est un hommage au travail dans le verger et se veut un exercice d'hybridation entre ces deux liquides que nous apprécions tant. Sèche avec une légère acidité, la Palabre du verger contient 200g/L de marc de pommes fraîchement pressées. Cette itération a séjourné 12..
Albion - 12 Bushels - 750ml
11,99 $
BIÈRE DE FOUDRE À L’ANCIENNE - 5.4% alc/volSÈCHE, DIGESTE, HISTORIQUE. Cousine des saisons belge, inspirée par les bières seigneuriales anglaises du XVIIIème siècle. Funky par son passage de 2 mois en foudre : un voyage dans le temps liquide...
Albion - 82 Sauvageons - 750ml
14,49 $
BIÈRE BARRIQUÉE SUR POMMES SAUVAGES - 7% alc/volFERMIÈRE, COMPLEXE, LUMINEUSE. Bière blonde nature élevée en foudre sur marc de pommes sauvages de chez ALBION - CIDRES DE PAYS -. Un hybride cidre nature/bière...
Albion - Ancalima - 750ml
14,99 $
Bière Sauvage - 7.2% alc/volVoici une bière sauvage à la frontière entre les IPA et les Saisons. Complexe, sèche et tropicale. C’est l’alliance du Nelson Sauvin, du Hallertauer Blanc, des barriques de chêne et des bretts. Ancalima signifie très brillante en Quenya...
Albion - Bredbeddle - 750ml
14,99 $
Pale ale sauvage élevé en foudre. 7,1% alc/volLa bière elle est une bière corsée, complexe et boisée. Très difficile à classer. Nous croyonsbien humblement que ce genre de bière là, y’a pas mal juste nous autres qui faitça comme ça dans le coin: une Pale Ale de foudre bien tannique...
Albion - E.I.P.A 1839 - 355ml
7,79 $
IPA Sauvage - 7% alc/volFiers de lancer ce jour là notre E.I.P.A 1839. Probablement notre tentative de recréation historique la plus poussée de toutes. Une recette d'époque, avec des malts pâle anciens et des houblons entiers traditionnels, ça of course. La suite par contre est moins commune... Élévage de 6 mois en fûts de chêne soumis au aléas de la température extérieure (Miss Météo encore!) Donc les nuits fraiches, les jours à 35 degrés, toute toute toute jusqu'aux gelées. Pourquoi faire ça? Les bières shippées en Inde l'était par bateau. Un voyage de plusieurs mois dans des cales subissant..
Albion - Knocker's - 750ml
11,99 $
Grisette de Foudre - 4% alc/volSÈCHE, DIGESTE, FUNKYBière blonde ayant séjournée en foudre avec des Brettanomyces. Cette bière est inspirée des Grisettes anciennes qui étaient brassées pour étancher la soif des travailleurs manuel dans les champs et les mines.Cette bière possède une belle pointe acidulée, un houblon feuillu et une belle effervescence...
Alea - Blanc de Gris - 750ml
18,99 $
Bière affinée en barrique - 6.9% alc/volFermentée sur marc de Frontenac gris du vignoble Coteau St-Paul, cette ale de blé s'ouvre sur des arômes délicats de poire mûre et de fleurs blanches. En bouche, sa texture ample et légèrement tannique évoque un vin de macération...
Alea - Brun de Folie - 750ml
17,99 $
6.5% alc/vol - Bière brune affinée en barriques de Porto Tawny, où se tissent des arômes de fruits confits, de cacao et de notes boisées. Sa structure riche est soutenue par une fine acidité qui prolonges la finale avec élégance et tension. Bière qui évoque une oud bruin et qu'on veut déguster chambrée...
Aléa - Carbo Pommette - 750ml
19,99 $
Assemblage de bière de foudre et de moût de pommettes verte - 5.7% alc/volUne bière à la frontière d’un cidre nature.Quand La Fruitière des Cantons nous a offert une tonne de pommettes vertes et pas mûres, nous avons dit oui, sans savoir ce que nous en ferions. Les pommettes vertes, c’est le résultat de la taille des pommiers Honeycrisp en vue d’optimiser la croissance et le mûrissement des fruits.Avec la précieuse collaboration des amis chez Jus Sec, nous avons opté pour une macération carbonique des pommettes pendant 3 semaines pour ensuite en extraire le moût que nous avons assemblé à notr..