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Brett & bière barriquée

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11 Comtés - Courbes Parallèles - 473ml

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5,79 $

Lager Sauvage aux Prunes - 7.3% alc/volLager sauvage. Des prunes, fruits de la patience et du travail acharné de la Ferme cidricole Moulton Hill, qui se marient langoureusement aux levures sauvages de 11 comtés...

11 Comtés - Horizon des Évènements Argouses - 500ml

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9,99 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version argouse. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des Événements Framboise - 500ml

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9,99 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version framboise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des évènements Griottes - 500ml

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9,99 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version cerise griotte. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des Événements Saaz - 473ml

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5,49 $

Bière Sauvage de Foudre - 5% alc/volBière fermentée de manière naturelle en foudre de chêne puis houblonnée à froid avec du Saaz québécois...

11 comtés - On a un pépin ! - 500ml

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11,29 $

Assemblage - 5.8% alc/volNote du brasseur: Assemblage de lagers barriquées vieilli avec noyaux de prunes et de griottes – 500 ml – 5,8%Quand la vie te donne des citrons, tu fais de la limonade. Que fais-tu quand la vie te donne un surplus de lagers, des noyaux de fruit et deux semaines pour remplir des barriques? Cette bière-ci : blonde et sèche, juste assez fruitée et acidulée, le résultat de générations de micro-organismes installés au creux du bois. La collaboration entre Matera et 11 comtés est née d’un respect mutuel, d’un désir de prendre le temps pour bien faire les choses et surtout d’..

5e Baron - Silvius Ba - 750ml

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18,99 $

Pale Ale Belge Barriquée - 6% alc/volCollabo HopfenstarkAu nez, on retrouve un mélange d'oranges confites, de caramel et de fût de chêne. Le corps de la bière est mince et très gazéifié. Au goût, on retrouve toujours les agrumes apportés par les esters de levure belge et les zestes d'oranges. Par la suite les saveurs de vanille du bourbon puis de vin rouge et de bois du fût de chêne finissent agréablement la gorgée. La finale est très sèche, légèrement amère et tannique (du cabernet sauvignon)...

À la Fût - À L'Orée du Ranch - 500ml

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8,99 $

Wild Ale au Pomme - 6% alc/vol Moût de bière fermenté naturellement par des pommes Cortland provenant d’À l’Orée du Bois.Hybride entre un cidre et une bière..

À la Fût - Boulet - 473ml

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8,99 $

Saison barriquée 12 mois avec levures sauvages. 7,5% alc./vol...

À la Fût - Boulet aux Prunes - 500ml

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9,99 $

Saison Brett aux prunes - 7.1% alc/volSaison aux levures sauvages barriquée 18 mois avec des prunes du Québec, dont la variété Mont-Royal de la Ferme Bernier Roberge de Sherbrooke...

À la Fût - Coyloup - 473ml

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6,09 $

Brett IPA - 7.5% alc/volDescription: IPA barriquée 12 mois en fût de chêne avec des levures brettanomyces, pour un houblonné tropical et légèrement sauvage...

À La Fût - Cuvée Western - 500ml

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11,49 $

Assemblage de fermentation sauvage - 5% alc/vol. Description microbrasserie : Assemblage de moûts inoculés (ajout volontaire d’un mélange de levures sauvages et de micro-organismes pouvant rappeler le Lambic) vieillis 6 et 30 mois, ainsi que 5 moûts issus de fermentation SPONTANÉE. Ces moûts ont été créés en s’inspirant de la tradition acéricole québécoise, obtenus en les refroidissant dans un évaporateur d’érablière. Maturé plus de 2 ans en fût de chêne avant d’être ajoutés à cet assemblage...

À la Fût - Dolgo à Gogo - 500ml

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10,99 $

Assemblage - 5.4% alc/volNote du brasseur: Ce nectar se veut un mariage entre les univers brassicole et cidricole en utilisant la flore sauvage de la pomme surette Dolgo de la Cidrerie Milton. En effet, le jus de Dolgo est utilisé pour aromatiser et fermenter le moût de grain brassé chez À la Fût. Ce produit hybride a subi un affinage de 12 mois en fût d’chêne avant d’être refermenté en bouteille pour lui permettre d’exprimer sa finesse dans un profil fruité et épicé sans équivalent...

À La Fût - Gypsy aux Prune Jaune - 500ml

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9,99 $

Saison Barriquée sur Prune Jaune - 7.4% alc/volSérie Cellier..

À la Fût - Hoya Sauvage - 473ml

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6,19 $

Lager Brett - 4.3% alc/volMaturée 5 mois en fûts de chêne avec deux souches de levures sauvages : Bretts trois et Brett tropicale. La fraîcheur d’une Lager, rehaussée d’une pointe de caractère..

À La Fût - Rang Sauvage - 500ml

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8,99 $

Assemblage de blanche et de brett - 4.7% alc/volAssemblage de deux Rang des Pointes, notre blanche camerises & framboises : une jeune toute fraîche et une barriquée avec des levures bretts qui a été dorlotée pendant 3 ans à notre chai...

À La Fût - Rouge de Mékinac 2018 - 500ml

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10,99 $

Rouge des Flandres - 5.4% alc/volSérie Cellier 2018..

Albion - Ancalima - 750ml

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14,99 $

Bière Sauvage - 7.2% alc/volVoici une bière sauvage à la frontière entre les IPA et les Saisons. Complexe, sèche et tropicale. C’est l’alliance du Nelson Sauvin, du Hallertauer Blanc, des barriques de chêne et des bretts. Ancalima signifie très brillante en Quenya...

Aléa - Carbo Pommette - 750ml

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19,99 $

Assemblage de bière de foudre et de moût de pommettes verte - 5.7% alc/volUne bière à la frontière d’un cidre nature.Quand La Fruitière des Cantons nous a offert une tonne de pommettes vertes et pas mûres, nous avons dit oui, sans savoir ce que nous en ferions. Les pommettes vertes, c’est le résultat de la taille des pommiers Honeycrisp en vue d’optimiser la croissance et le mûrissement des fruits.Avec la précieuse collaboration des amis chez Jus Sec, nous avons opté pour une macération carbonique des pommettes pendant 3 semaines pour ensuite en extraire le moût que nous avons assemblé à notr..

Aléa - Humulus - 750ml

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17,99 $

6.7% alc/vol - Deuxième édition de cette bière houblonnée affinée en fûts de sauvignon blanc. Sur fond d’arômes rustiques, les notes herbacées et citronnées (on pense au zeste!) se marient à une douce amertume légèrement tannique. Une fine bulle accompagne les arômes de paille, de thé et de litchi qu’on devine en dégustant cette bière de garde.Prise de mousse en bouteille...

Aléa - Piquette Orange - 750ml

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18,99 $

7.2% alc/vol - Le respect de l’environnement, la rigueur et la volonté de faire rayonner les richesses du terroir sont autant de valeurs que nous partageons avec Nicolas du vignoble @vignoblecoteaustpaul. La collaboration entre nous allait donc de soi.Le vin Orange du Coteau St-Paul est le fruit d’un assemblage de plusieurs cépages, dont le Osceola Muscat, Frontenac Blanc, Frontenac Gris. Nous avons récupéré le marc de raisin et ses levures indigènes afin d’y faire reposer et fermenter notre bière de blé. Avec sa délicate gazéification et des tanins fins et soyeux, Piquette orange se déguste c..

Avant Garde - Baiser de Papillon - 500ml

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9,99 $

Bière affinée en barrique - 5.5% alc/volAssemblage de Jet set (33%) et de Okapulco (67%) affinées entre 9 et 12 mois en barriques de vin avec notre cocktail maison de levures sauvages et de bactéries acidifiantes.* * *Fruité, boisé, acidulé..

Avant Garde - Bébé Sigmoide - 500ml

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9,99 $

Bière de fermentation mixte affinée en barrique - 7.5% alc/volLa mangue est subtiles, mais bien reconnaissable. Acidité franche, accopagnée de notesboisées...

Avant Garde - Beige Radieux - 500ml

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9,99 $

Assemblage - 5.3% alc/volDescription: Assemblage de Doux bisous (37,5%), de Jazz (37,5%) et de Jet set (12,5%) affinées de 6 à 13 mois en barriques de chêne funkys, agrémenté d’une touche de Doux bisous fraîche (12,5%)...

Avant Garde - Dr. Brown - 473ml

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8,99 $

Brune impériale affinée en fût de Rye - 8% alc/vol...

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