Brett & bière barriquée
11 Comtés - Horizon des Évènements Argouses - 500ml
9,99 $
Bière de fermentation naturelle en foudre, version argouse. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...
11 Comtés - Horizon des évènements Griottes - 500ml
9,99 $
Bière de fermentation naturelle en foudre, version cerise griotte. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...
5e Baron - Vignette - 750ml
18,99 $
Saison élevée en fût de chêne sur marc de raisin Marquette. 7,2% alc/vol..
5e Baron - Zona Romantica - 355ml
7,99 $
Gose à la Lime en Fût de Tequila - 6% alc/volAu nez, les notes de zestes de lime frais s’imposent, suivies d’une touche de barrique. Le corps de la bière est mince et assez pétillant. En bouche, on retrouve la lime, puis le sel, et enfin la saveur de tequila. La finale est légèrement acidulée...
À la Fût - Boulet aux Prunes - 500ml
9,99 $
Saison Brett aux prunes - 7.1% alc/volSaison aux levures sauvages barriquée 18 mois avec des prunes du Québec, dont la variété Mont-Royal de la Ferme Bernier Roberge de Sherbrooke...
À la Fût - Cheval Vapeur -500ml
11,49 $
6% alc/vol - Collaboration À la Fût x La Chope Angus x Mutoïde - Barriquée 13 à 18 moisAssemblage de bières barriquées mêlant empâtage turbid, levures style spontané, triple belge et une jeune golden ale. On y retrouve l'acidité des lambics, la rondeur des triples belges et une fraîcheur céréalière...
À la Fût - Coyloup - 473ml
6,19 $
Brett IPA - 7.5% alc/volDescription: IPA barriquée 12 mois en fût de chêne avec des levures brettanomyces, pour un houblonné tropical et légèrement sauvage...
À La Fût - Cuvée Western version Cellier - 500ml
11,49 $
Assemblage de fermentation sauvage - 5% alc/vol. Description microbrasserie : Assemblage de moûts inoculés (ajout volontaire d’un mélange de levures sauvages et de micro-organismes pouvant rappeler le Lambic) vieillis 6 et 30 mois, ainsi que 5 moûts issus de fermentation SPONTANÉE. Ces moûts ont été créés en s’inspirant de la tradition acéricole québécoise, obtenus en les refroidissant dans un évaporateur d’érablière. Maturé plus de 2 ans en fût de chêne avant d’être ajoutés à cet assemblage...
À la Fût - Dolgo à Gogo - 500ml
10,99 $
Assemblage - 5.4% alc/volNote du brasseur: Ce nectar se veut un mariage entre les univers brassicole et cidricole en utilisant la flore sauvage de la pomme surette Dolgo de la Cidrerie Milton. En effet, le jus de Dolgo est utilisé pour aromatiser et fermenter le moût de grain brassé chez À la Fût. Ce produit hybride a subi un affinage de 12 mois en fût d’chêne avant d’être refermenté en bouteille pour lui permettre d’exprimer sa finesse dans un profil fruité et épicé sans équivalent...
À La Fût - Gypsy aux Prune Jaune - 500ml
9,99 $
Saison Barriquée sur Prune Jaune - 7.4% alc/volSérie Cellier..
À la Fût - Le Jackalhop Botté - 500ml
9,99 $
Assemblage de Triple Belge à la Poire et de Saison Rustique - 8.7% alc/volCette bière est née d’une rencontre sauvage entre deux artisans-brasseurs. Un assemblage dela Pyra de Jackalhop, une triple belge à la poire, et denotre saison rustique aux Bretts tropicales, la Boulet.Il en résulte un assemblage malin, rusé et audacieux,digne des meilleurs contes. Enfile tes bottes,l’aventure gustative commence ici...
À La Fût - Rang Sauvage - 500ml
8,99 $
Assemblage de blanche et de brett - 4.7% alc/volAssemblage de deux Rang des Pointes, notre blanche camerises & framboises : une jeune toute fraîche et une barriquée avec des levures bretts qui a été dorlotée pendant 3 ans à notre chai...
À la Fût - Santiag - 500ml
8,99 $
Saison Barriquée - 6.9% alc/volSaison affinée en barrique et minutieusement préparée à la main, à l'image des bottes de Cowboy. C'est la petite soeur de notre cuvée Boulet, sans les levures brett, ce qui lui donne un profil sec et boisé...
Abri de la Tempête - Palabre du Verger - 750ml
26,99 $
Saison au Môut de Pomme Vieillie en Fût de Vin Rouge - 6.7% alc/volLa Palabre raconte qu'après avoir dégusté tous leurs cidres et qu'en attendant que les pommes finissent de murir, les cidriculteurs du Verger Poméloi s'abreuvent des bières d'À l'abri de la Tempête tout en méditant sur leurs futures cuvées. Cette bière de type saison est un hommage au travail dans le verger et se veut un exercice d'hybridation entre ces deux liquides que nous apprécions tant. Sèche avec une légère acidité, la Palabre du verger contient 200g/L de marc de pommes fraîchement pressées. Cette itération a séjourné 12..
Albion - 12 Bushels - 750ml
11,99 $
BIÈRE DE FOUDRE À L’ANCIENNE - 5.4% alc/volSÈCHE, DIGESTE, HISTORIQUE. Cousine des saisons belge, inspirée par les bières seigneuriales anglaises du XVIIIème siècle. Funky par son passage de 2 mois en foudre : un voyage dans le temps liquide...
Albion - 82 Sauvageons - 750ml
14,49 $
BIÈRE BARRIQUÉE SUR POMMES SAUVAGES - 7% alc/volFERMIÈRE, COMPLEXE, LUMINEUSE. Bière blonde nature élevée en foudre sur marc de pommes sauvages de chez ALBION - CIDRES DE PAYS -. Un hybride cidre nature/bière...
Albion - Bredbeddle - 750ml
14,99 $
Pale ale sauvage élevé en foudre. 7,1% alc/volLa bière elle est une bière corsée, complexe et boisée. Très difficile à classer. Nous croyonsbien humblement que ce genre de bière là, y’a pas mal juste nous autres qui faitça comme ça dans le coin: une Pale Ale de foudre bien tannique...
Albion - Chevalier Vert - 500ml
9,99 $
Pale Ale Anglaise Rustique - 6.3% alc/volPale Ale à l'anglaise refermentée en bouteilles avec des brettanomyces. Elle est racée, sèche et complexe et évoluera encore longtemps en bouteille. Prête à déguster ou à être rangée ou frais pour quelques temps pour plus de complexité et de funky...
Albion - E.I.P.A 1839 - 355ml
7,79 $
IPA Sauvage - 7% alc/volFiers de lancer ce jour là notre E.I.P.A 1839. Probablement notre tentative de recréation historique la plus poussée de toutes. Une recette d'époque, avec des malts pâle anciens et des houblons entiers traditionnels, ça of course. La suite par contre est moins commune... Élévage de 6 mois en fûts de chêne soumis au aléas de la température extérieure (Miss Météo encore!) Donc les nuits fraiches, les jours à 35 degrés, toute toute toute jusqu'aux gelées. Pourquoi faire ça? Les bières shippées en Inde l'était par bateau. Un voyage de plusieurs mois dans des cales subissant..
Albion - Knocker's - 750ml
11,99 $
Grisette de Foudre - 4% alc/volSÈCHE, DIGESTE, FUNKYBière blonde ayant séjournée en foudre avec des Brettanomyces. Cette bière est inspirée des Grisettes anciennes qui étaient brassées pour étancher la soif des travailleurs manuel dans les champs et les mines.Cette bière possède une belle pointe acidulée, un houblon feuillu et une belle effervescence...
Alea - Blanc de Gris - 750ml
18,99 $
Bière affinée en barrique - 6.9% alc/volFermentée sur marc de Frontenac gris du vignoble Coteau St-Paul, cette ale de blé s'ouvre sur des arômes délicats de poire mûre et de fleurs blanches. En bouche, sa texture ample et légèrement tannique évoque un vin de macération...
Alea - Brun de Folie - 750ml
17,99 $
6.5% alc/vol - Bière brune affinée en barriques de Porto Tawny, où se tissent des arômes de fruits confits, de cacao et de notes boisées. Sa structure riche est soutenue par une fine acidité qui prolonges la finale avec élégance et tension. Bière qui évoque une oud bruin et qu'on veut déguster chambrée...
Alea - Rhubasilic - 750ml
19,99 $
4.9% alc/vol - Bière de blé affinée en fûts de chêne neutres et agrémentée de rhubarbe et basilic. Son caractère vif et son parfum frais en font une expérience gustative rafraîchissante..
Avant Garde - Baiser de Papillon - 500ml
8,99 $
Promo 2-Bouteilles : Possibilité de jumeler avec d'autres bières de la même microbrasserie au même prix régulier.Bière affinée en barrique - 5.5% alc/volAssemblage de Jet set (33%) et de Okapulco (67%) affinées entre 9 et 12 mois en barriques de vin avec notre cocktail maison de levures sauvages et de bactéries acidifiantes.* * *Fruité, boisé, acidulé..