Inspiration belge (Gueuze/Kriek/Rouge/Oud Bruin)
Avant Garde - Rouge d'Hochelaga - 500ml
8,99 $
Promo 2-Bouteilles : Possibilité de jumeler avec d'autres bières de la même microbrasserie au même prix régulier.Rouge des Flandres - 5.4% alc/volLa rouge d'Hochelaga est notre interprétation d'une rouge des Flandres, ce style de bière acidulé et vineux qui a été, pour beaucoup d'entre nous, une porte d'entrée dans l'univers des bières de fermentation mixte. Celle-ci est faite à base de lager rousse refermentée 13 mois en barriques d'Amarone avec notre levain maison de levures sauvages et de bactéries acidifiantes...
Brett et Sauvage - Jardin Arthur 2025 - 750ml
28,99 $
Un assemblage de bière de fermentation spontanée 2021 et de bière ensemencée. La bière a été ensemencée avec une levure saccharomyces CEREVISIAE,récoltée sur du miel de Val d’Espoir. Cet assemblage a ensuite macéré avec de la rhubarbe et du basilic, provenant tous deux de nos jardins. - 3.6% alc/vol..
Frontibus - Double Beaver Dam Barriquée - 500ml
11,99 $
Double Brune au Champignon vieilli en fut de bourbon 9 mois - 8.5% alc/vol..
Jackalhop - Dans Les Abies - 500ml
12,99 $
Oud Bruin aux pousses de sapin - 8.5% alc/volOn vous présente aujourd'hui une bière de fermentation mixte d'inspiration belge. Dans les abies est un assemblage de bières foncées affinées en fût de chêne, macéré sur pousses de sapins cueillies à la main. Elle se démarque par ses notes de prune, de fruits rouges avec une légère acidité. L'ajout de pousses de sapin nous apporte une belle complexité forestière et résineuse, qui vient s'agencer à merveille avec les levures sauvages. Dans les Abies a été délicatement conditionnée pendant 14 mois en bouteille ce qui lui confère une fine bulle et un é..
Jackalhop - Origines : Style Gueuze - 750ml
15,99 $
Assemblage d'inspiration Gueuze. 6,5% alc/volAssemblage de bières de fermentation spontanée affinées respectivement 1 an, 2 ans et 3 ans en fût de chêne...
La Chasse Pinte - Participe Passé Sureau - 473ml
8,49 $
Triple Brett aux fleurs de sureau affinée 2 ans en fût de chêne - 9% alc/vol..
La Grange Pardue - La Bout D'Viarge - 750ml
15,99 $
Brune belge (Dubbel) affinée en fût de cabernet sauvignon. 7% alc/vol..
Le Prospecteur - Blanche du Prospecteur Barriquée - 473ml
6,69 $
Blanche belge 12 mois en fût de chêne. 5% alc/volCette cuvée est issue d’un assemblage de Blanche du Prospecteur (Witbier) patiemment affinées 12 mois en fûts de chêne. Sa fraîcheur naturelle, marquée par les arômes de coriandre et d’écorce d’orange, s’entrelace harmonieusement aux notes complexes apportées par le bois et le vin. La présence de Brettanomyces et de Lactobacillus issus des barriques apporte une légère acidité et de subtils arômes funky, ajoutant profondeur et caractère à cette blanche d’exception...
Le Prospecteur - Combustion Spontanée - 750ml
16,99 $
Bière barriquée d'inspiration Gueuze - 6.8% alc/volLa Combustion Spontanée est une bière d’assemblage inspirée des Gueuzeries belge. Maturées en barriques de chêne de vin durant 17 mois, les bières de fermentation spontanée de cet assemblage sont faites de malt de plancher du Témiscamingue et de houblon suranné. Dans les fins fonds du chai du Prospecteur se retrouvent une panoplie de microorganismes présents dans l’air. C’est avec fringance que notre cave à fût de chêne a offert les ferments à cette bière et lui confère une acidité fruitée et légèrement aigre, un goût rustique ainsi que des ar..
Le Prospecteur - Eau D'Kriek - 750ml
17,99 $
5.3% alc/vol - L’Eau d’Kriek, une bière inspirée des Kriek belges, est un véritable délice pour les amateurs de cerises. Cette bière unique a été soigneusement élaborée en utilisant des barriques de chêne, où elle a mûri pendant un an. Les microorganismes, tels que les bactéries lactiques et les levures sauvages (Brettanomyces), ont fusionné avec les cerises, créant une symphonie gustative épatante. Bref, une bière funky à la cerise, conçue pour les connaisseurs, à servir fièrement !..
Le Prospecteur - Flandreuse à Bois - 750ml
16,99 $
Rouge des flandres aux cerises. 5,4% alc/volLa Flandreuse à Bois est une bière d’inspiration Rouge des Flandres avec des cerises ajoutées en barriques. Cette bière se démarque par ses arômes fruités et caramélisés ainsi que par sa faible amertume. En plus d’offrir un nez de fruits confits et de cerises, elle possède un goût aigre et délicatement acidulé pour créer un produit désaltérant et surprenant. Ce millésime est un assemblage de bières affinées 22 mois en barriques de chêne avec une fermentation mixte de Lactobacillus, Acetobacter (culture d’Ékorce Kombucha), Brettanomyces et Saccharomyc..
Ras l'bock - L'Anse Sauvage - 750ml
18,49 $
Rouge des Flandres - 7.2% alc/volDescription: Bière surette de fermentation mixte ayant séjourné plus d’un an en barrique de porto et de bourbon!À la fois surette et fruité, on décèle autant le malt, que le côté plus porto et boisé!..
Robin - Horizon 2022 - 375ml
10,29 $
Lambic - 6% alc/vol Cette bière de fermentation spontanée est issue d'un assemblage de quatre de nos meilleures barriques, toutes provenant de la fin de l’automne 2020 et embouteillé à la fin de 2022...