Bière
La Fosse - Braises - 473ml
5,29 $
Mild Ale - 3.5% alc/volBrassée passionnément pour nos grands amis de la Boucherie Godin, «Braises» incarne l'essence de la convivialité. Avec son profil malté, elle dévoile des notes délicates de caramel, de noisette et de pain grillé, créant une base douce et légère. Attablé à notre pub ou près de votre fumoir, cette bière s’offre toute entière pour accompagner les plats épicés, fumés ou salés de la Boucherie Godin. «Braises» est le symbole des plaisanteries complices de notre bon voisinage!..
La Fosse - Confluence - 750ml
16,99 $
5.5% alc/vol - Confluence, c’est un assemblage de notre Grisette des Berges, affinée en cuves d'inox sur des gadelles, puis élevée 11 mois en fût de Chardonnay et d'une saison vieillie 11 mois en fût de Zinfandel.Cette fusion donne naissance à une bière DÉLICATEMENT acidulée, pétillante et fruitée, dotée d'une élégante touche vineuse...
La Fosse - Ébène - 473ml
5,29 $
Dry Stout - 5% alc/vol Noir et dense comme le bois d’ébène, ce stout peu sucré descend étonnament bien. À chaque gorgée se manifestent des saveurs de café et de chocolat légèrement amer...
La Fosse - Éclosion - 473ml
5,29 $
Blanche NZ - 5% alc/volBière blanche à haute teneur en blé, Éclosion est sèche et désaltérante. Cette bière se distingue par l'utilisation de houblons néo-zélandais, offrant des saveurs distinctives d'agrumes fraîchement pressés, de sauvignon blanc et de fruits tropicaux en toile de fond...
La Fosse - Hyperion - 473ml
6,69 $
IPA Citra - Galaxy - Chinook - Simcoe - 6% alc/volHyperion est le symbole de la nature qui prospère, d’un océan à l’autre. Portant le nom de l’arbre le plus haut de la planète, Hyperion allie la buvabilité et les arômes intenses d’agrumes et de résine des IPA de la côte ouest à la sensation moelleuse en bouche des IPA de la côte est...
La Fosse - Little Thompson - 473ml
5,79 $
Session IPA - 4% alc/volLégère, Little Thompson satisfera les fans de houblon sans trop les émécher. Misant sur une association méticuleuse des malts afin de soutenir les houblons Bru-1, Mosaïc et Citra cryo, Little Thompson coulera dans votre avaloir comme l’eau dans ce rapide de la Jacques-Cartier...
La Fosse - Moins Quart - 473ml
7,19 $
Sure aux petits fruits - 5.5% alc/volFramboise, mûre et bleuet...
La Fosse - Nadreau - 473ml
5,49 $
Grisette Argousier et Miel - 4% alc/volCollabo La SoucheNadreau célèbre l'origine commune de Stoneham et Donnacona, reliées par la rivière Jacques-Cartier. Cette grisette est brassée avec de l'argousier et du miel de sarrasin, offrant une douce acidité fruitée et des notes florales subtiles. Rafraîchissante et ancrée dans la nature, elle rend hommage au lac Nadreau, source de la rivière Jacques-Cartier et d'inspiration pour cette bière collaborative entre La Souche et La Fosse...
La Fosse - Nocturnité - 473ml
5,99 $
Stout au café - 6.3% alc/volNocturnité est notre série de bières noires axée sur l’expérimentation de plusieurs saveurs chaleureuses. Noire comme la nuit, riche comme la forêt, Nocturnité #1 est un stout au café de la Petite Brûlerie de Deschambault...
La Fosse - Nymphe - 473ml
4,99 $
Pilsner Tchèque - 5% alc/volNommée selon une technique de pêche à la mouche tchèque, «Nymphe» est une Blonde d’orge pilsner et de houblon saaz facile à boire malgré son amertume croustillante. Une Pilsner tchèque lestée à la fois des arômes de pain grillé du malt et des douces saveurs agréablement épicées et herbacées du houblon...
La Fosse - Pastorem - 500ml
10,99 $
Vin d'Orge en Fût de Rhum - 9.2% alc/volPastorem, notre opulente bière d'hiver, a été affinée en barrique de rhum des Caraïbes. Elle harmonise subtilement les saveurs de malts grillés, de caramel et de noisette avec les notes sucrées de canne et la douce vanille conférées par le fût...
La Fosse - Radiance - 473ml
4,99 $
Lager Méxicaine - 5% alc/volTirant ses racines des brasseurs allemands qui s’étaient installés au Mexique au 19e siècle, la lager mexicaine est une bière blonde qui se boit sans contrainte. Radiance mise sur le maïs et une pincée de sel pour contribuer à bien vous rincer le gorgoton...
La Fosse - Ramifications - 500ml
9,99 $
Saison au Sureau - 5.8% alc/volCette bière saison au sureau captive par sa délicatesse. Elle dévoile un mélange harmonieux d'arômes de baies et de fleurs, accompagné de saveurs champêtres. De subtiles notes de framboises et de mûres ajoutent de la profondeur à cette élégante bière au sureau...
La Fosse - Rivage - 473ml
6,69 $
NEIPA HBC 1019, Mosaic, Alora - 6% alc/volCollabo BoréaleRivages, une IPA collaborative, célèbre la nature qui borde nos rivières. Elle a été brassée avec le puissant houblon HBC 1019, reconnu pour ses doux arômes de «peach ring». Comme il faut bien l’accompagner pour ne pas qu’il ne prenne toute la place, on y ajouté du Mosaic et le méconnu Alora, qui pourvoit lui aussi des arômes de pêche, ainsi que des saveurs de poire et d’abricot. Au final, elle révèle des saveurs intenses de fruits tropicaux mûrs, avec une touche d’ananas et vous l’aurez deviné, de pêche! Le tout est subtilement équilibr..
La Fosse - Rivière Secrète - 473ml
5,49 $
Session IPA - 4% alc/volFaire une session IPA, c’est moins facile que ça en a l’air! Disons que le faible % d’alcool complique la tâche. Il faut s’assurer que tout soit en équilibre; hops, corps, buvabilité etc. On en a quelques bonnes à notre actif, mais celle-ci est particulièrement à notre goût, avec son mouthfeel de fou et ses saveurs bien punchées...
La Fosse - Riz Waka - 473ml
4,49 $
Lager de Riz - 5% alc/volRiz Waka associe habilement le riz et le houblon Riwaka pour vous offrir douceur veloutée et caractère rafraîchissant. Son profil est vif et d’une complexité subtile grâce au houblon, qui apporte une touche d'élégance avec ses arômes frais de pamplemousse rose. Chaque gorgée de cette lager caressera votre palais langoureusement...
La Fosse - Saison du Bas des Iles - 500ml
10,29 $
Saison barriquée à l’amélanche - 6.7% alc/volIl s'agit d'une bière de type saison qui a vieilli sur des amélanches, des fleurs de pois et des graines de coriandre, avant de mûrir pendant 8 mois en barrique de Zinfandel. Ensuite, la prise de mousse s'est produite naturellement après l'ajout de miel de nos amis de @lefiefgaulois .L'amélanche, un fruit méconnu, offre des arômes doux de bleuets, d'amandes et de vanille, ce qui nous plaît particulièrement. Au goût, on s'approche presque d'un petit vin nature effervescent !..
La Fosse - Scuriolus - 473ml
4,99 $
Rousse - 6.3% alc/volUne bière à 6,3% qui trouve son équilibre entre les goûts de malts grillés et les houblons anglais et américains utilisés...
La Fosse - Sport 9 - 473ml
5,29 $
IPA Low Calorie - 3.5% alc/vol 125 calories“Je boirais bien une bonne IPA, mais je suis sur la cut” – Jocelyn du Club de Pickleball de St-Thuribe.En réponse à ce genre de commentaires, nous avons mis au point une IPA avec seulement 125 calories et 3,5% d’alcool, sans faire de compromis sur le goût. Ultra légère mais pleine de saveurs grâce au houblon Citra, qui apporte des arômes d’agrumes et de fruits à noyau. Le corps est enrichi de blé et d’avoine, offrant un équilibre parfait qui étanche votre soif tout en satisfaisant votre envie de déguster une vraie bonne IPA!..
La Fosse - Synesthesie - 473ml
5,49 $
Neo Kolsch - 5% alc/volCollabo Nano CincoSynesthésie est une néo-kölsch née de la collaboration entre La Fosse et Nano Cinco. Ce style traditionnel de Cologne est revisité avec le houblon allemand Saphir et deux houblons néo-zélandais, Pacifica et Motueka. Un mélange de saveurs et d'arômes qui fusionnent tradition et modernité. Une bière légère, rafraîchissante, avec des notes d'agrumes et une touche florale...
La Fosse - Très Long Portage - 500ml
9,99 $
Saison en fût de Chardonnay - 6.1% alc/volTrès Long Portage est une saison unique, vieillie en fût de Chardonnay et fermentée avec notre culture maison de levures. Légèrement acidulée, elle est accompagnée de notes fruitées et d’une subtile touche boisée. L’ajout de miel rustique du Fief Gaulois provoque une prise de mousse naturelle et ajoute une texture fine et élégante. Un équilibre complexe et raffiné, qui s’étire sur la longueur, comme un portage qui en vaut la peine...
