Bière
Jackalhop - Stratorama - 473ml
6,29 $
Lager houblonnée - 4.7% alc/volCollabo La FosseNous avons opté pour une lager craquante brassée avec de l'orge et du maïs et houblonnée au Strata, un houblon américain que nous apprécions particulièrement. L'ajout de Strata en Dry Hop nous apporte des notes de melon et de pamplemousse, créant un bouquet de fraîcheur qui donne envie de revenir pour une autre gorgée. C’est le genre de lager qu’on ne veut absolument pas manquer en service au robinet tchèque !..
Jackalhop - Tête d'Allumette c'est Chouette - 750ml
14,99 $
Saison aux feuilles de framboisier et à l'amélanche - 5.5% alc/volEn collaboration avec la microbrasserie Tête d'allumette!..
Jackalhop - Vendemia - 750ml
16,99 $
Collaboration avec Nano CincoWild Ale Macérée sur marc de raisin rouge (Frontenac noir, Petite Perle, Sabrevois) et maturée en baril de vin fortifié. - 5.5% alc./vol.L’histoire de cette bière remonte au tout début de Jackalhop. Quelques semaines après notre ouverture, les gars de Nano Cinco nous ont approché pour brasser une bière. On a donc décidé de se lancer dans le projet d’une Wild Ale macérée sur Marcs de raisins (Frontenac noir, Petite Perle, Sabrevois). Le but ultime était de sortir la bière en même temps que l’ouverture de Nano Cinco. Nous y sommes presque, car les gars ouvrent leur b..
Jukebox - Stout Impérial Bourbon - 473ml
9,69 $
Stout Impérial Bourbon - 11.5% alc/volFidèle à la tendance culturelle des États-Unis, le stout impérial américain est, essentiellement, une version plus grosse, plus forte, plus amère et plus houblonnée du style original anglais. Et quoi de plus américain que le bourbon pour venir consacrer ce style comme un des plus iconiques de la culture brassicole des states? Go big or go home, right? Cet exemple met de l’avant des notes intenses de chocolat noir et de torréfaction assouplies et approfondies par un an d’affinage en barriques de bourbon...
Jukebox - Vin d'Orge Bourbon - 473ml
8,99 $
Vin d'Orge Bourbon - 9% alc/volBrassé pour le 10e anniversaire des bières Jukebox, ce vin d’orge est un hommage aux classiques bières robustes de la côte ouest. Il est généreusement houblonné et fermenté avec une levure neutre pour mettre en valeur la complexe interaction des malts et des houblons. La moitié de cette cuvée spéciale a été affinée six mois en barriques de bourbon alors que la seconde moitié a reposé six mois en cuve d’inox à 4 degrés Celsius pour en adoucir les aspérités. Le tout a été assemblé puis houblonné à froid avant d’être mis entre vos mains...
Jus Sec - Pantsdrunk - 750ml
18,99 $
Assemblage de cidre affiné en barrique de vin blanc et d'une Saison barriquée ayant macéré sur des marcs de chardonnay des Pervenches. Prise de mousse en bouteille. 6,2% alc/vol..
Kahnawake - Beast - 473ml
6,79 $
NEIPA - 7.5% alc/volNotre OG #HAZYBOI brassée depuis ‘18! Avec ses arômes d'ananas mûr à point et d’épinette fraîche, juteuse et houblonnée mais plutôt sèche - c’est une bête buvable en TA!..
Kahnawake - Bridge - 473ml
4,69 $
Ale Blonde - 4.6% alc/volLa première bière que nous avons commencé à brasser lorsque nous avons ouvert nos portes en 2018. Brassée avec des malts canadiens et nos houblons préférés, cette bière a des notes subtiles de poire et de melon tandis que sa longue maturation à des températures très basses la rendre rafraîchissante, franche et nette...
Kahnawake - Hard Day's Work - 473ml
5,29 $
Extra Spécial Bitter - 5% alc/volNotre version du style classique anglais. Brassée avec des malts québécois et des houblons anglais, cette bière présente un magnifique mariage de saveurs telles que le caramel, le pain frais et des notes épicées...
Knowlton - Cream Ale Traditionnelle - 473ml
4,19 $
Ale blonde lagerisée - 5.3% alc/volDescription de la brasserie : Ale blonde légère et rafraichissante fermentée et conditionnée à basse température la rendant plus douce et légère. Léger goût de maïs et bon équilibre entre le malt et le houblon!..
Knowlton - Grisette De Campagne - 473ml
4,99 $
Grisette multigrains avec houblons Nugget, Huell Melon, Madanrina Bavaria. - 4.8%Description : Ale légère d'inspiration belge brassée avec de l'orge, du blé, de l'épeautre, du seigle, du maïs et du poivre rose...
Knowlton - IPA Côte Ouest - 473ml
6,29 $
West coast IPA - 6% alc/volIPA de la côte ouest brassé avec des houblons mosaic, galaxy et amarillo. Ces houblons donnent une bonne amertume mais avec beaucoup d'arômes de fruits tropicaux comme pêches, mangues et pamplemousses. L’idée est de créé une bière houblonné, pas trop résineuse plus facile à boire et tropical...
Knowlton - Juicy IPA - 473ml
6,79 $
Juicy IPA - 6.4% alc/volDescription: Nous la brassons dans l'intention d'y retrouver une bonne quantité de sucres résiduels post-fermentation. Il en résulte une IPA ronde en bouche, sans l'amertume incisive que certains amateurs évitent. Elle exhibe une robe claire et une finale houblonnée à souhait...
Knowlton - Porter - 473ml
4,49 $
Porter anglais - 4.5% alc/volPorter Anglaise aux houblons East Kent Golding et Triple Pearl. Style Classique de porter anglaise qui était historiquement consommé par les ouvriers anglaise des années 1920. Douce, facile à boire (pintable), bien balancé, sec, pas trop sucré. Arômes de caramel, de chocolat et léger soupçon de café...
Knowlton - Saison au miel et à l'achillee - 473ml
6,29 $
Blonde belge avec levure saison, aromatisée au miel et à l'achillée. 6% alc/vol..
Knowlton - Special Bitter Anglaise - 473ml
4,99 $
Special Bitter Anglaise - 4.4% alc/volBière de Pub classique anglaise, elle est rafraîchissante avec un taux d'alcool assez bas. Un bon médium entre la Cream Ale et notre Ale rousse irlandaise. En bouche, on a un petit goût amer qui disparaît très rapidement pour laisser la place à un bon goût de caramel et de pain roti. Bière pensé pour être facilement pintable. Bière favorite de notre Brasseur Gaël...
Knowlton - Vienna Lager - 473ml
5,19 $
Vienna Lager - 5.3% alc/volLa vienna lager est un classique parmi les lagers européennes. En bouche, elle se trouve à l’intersection entre robustesse et subtilité, avec des notes de grain torréfié et de pain rôti. À l’oeil, elle arbore un corps limpide et cuivré, couronné d’une épaisse mousse...
Knowlton - Yamabiko Espresso Stout - 473ml
6,49 $
Stout au Café - 6.1% alc/volDernièrement, nous sommes allés au Café Yamabiko à Sutton, et leur avons demandé s’ils voudraient nous préparer 1000 espressos pour ajouter à un brassin. C’était le début de notre projet collaboratif, la stout espresso Yamabiko. À la base, une bière noire douce et crémeuse, juste bien balancée, l’idée étant de laisser tout l’avant-scène… mission réussie! Dès l’ouverture, le nez est frappé de plein fouet par un puissant arôme de café, suivi en bouche par une stout douce et équilibrée. Santé!..
L'Amère à Boire - Boucanier - 473ml
5,99 $
Porter Anglais - 5.1% alc/volDes notes de malt torréfiés, de chocolat, de caramel et de noisettes en font une bière complexe, douce et satisfaisante...
L'Amère à Boire - Cerna - 473ml
5,99 $
Pilsner Tchèque - 4.9% alc/volUn arôme de houblon fin et un léger goût de caramel..