IPA & bières houblonnées
Dieu du Ciel! - Wild Ultra - 500ml
9,99 $
IPA barriquée - 6.2% alc/volNote du brasseur: Notre version sauvage de l’Ultra Mosaika ! Ici, les notes de résine et de mandarine se conjuguent avec les multiples souches de levures et de bactéries lactiques de type Pediococcus. D’un beau voile doré, d’intenses arômes fruités se dégagent au nez. Le vieillissement en barrique apporte complexité et profondeur en bouche. Plutôt ronde, une fine acidité vient clore le tout...
Du Lièvre - IPA du Lièvre - 473ml
5,39 $
IPA Anglaise - 6% alc/volLa IPA du Lièvre est semblable aux IPA retrouvées aux États-Unis. Extrême au style, le brasseur n'a pas lésiné sur la quantité d'houblon mis en cuve. Bière ambrée à la mousse beige, elle révèle au nez le pamplemousse, le citron, des notes florales et de fruits exotiques. En bouche, la fraîcheur du houblon nous rappelle les agrumes avec une pointe d’amertume résineuse à l’anglaise avec quelques touches herbacées. En finale, le tout fait place au malt caramélisé pour équilibrer cette IPA...
Dunham - Black IPA - 473ml
5,79 $
Black IPA - 5.7% alc/volNotre interprétation d’une "Cascadian dark ale". À mi-chemin entre une stout et une IPA. Tout le corps d’une stout, riche et crémeuse, balancée par une amertume prononcée, des notes résineuses, d’agrumes et de pin!..
Dunham - Cyclope Citra - 473ml
6,19 $
IPA Américaine - 5.7% alc/volIPA aromatique, sèche et désaltérante qui met en vedette des houblons différents à chaque recette.Dans cette version, découvrez ou redécouvrez, le Citra..
Dunham - Lingua Ignota - 473ml
6,19 $
NEIPA - 6.5% alc/volUne IPA style Nouvelle-Angleterre mettant de l’Avant le caractère exubérant des houblons modernes américains, avec un corps douillet et une faible amertume...
Emporium - Galactic Punch - 473ml
6,99 $
DDH NEIPA houblons Galaxy, Sabro et Citra. - 7.2% alc/vol..
Emporium - Goon - 473ml
6,69 $
NEIPA - 6.5% alc/vol Description: NEIPA de couleur dorée et très voilée aux arômes intense d’agrumes et de fruits exotiques comme le fruit de la passion et l’ananas.(Houblons : Simcoe, Mosaic & Vic Secret)..
Emporium - Limbo - 473ml
6,39 $
NEPA - 5.5% alc/volHoublons: Riwaka, Nelson, CitraBière d'un jaune pâle voilée à la mousse crémeuse. Au nez, les houblons néozélandais sont très présent et mettent en évidence le côté herbacé, résineux et fruité. Au goût, on retrouve un début herbacé qui se marient à la perfection avec les notes de mandarines, pamplemousses et de fruits tropicaux. Le tout est équilibré par une légère amertume et une finale sèche...
Emporium - Montagna Verde - 473ml
6,79 $
IPA Américaine - 5.4% alc/volNous avons donc concocté une ale houblonnée, brassée avec des houblons et malts américains, puis fermentée avec une levure typiquement vermontoise reconnue pour son visuel légèrement voilé et son côté aromatique fruité rappelant la pêche et l’abricot. Il en résulte une IPA particulièrement juteuse, sèche et équilibrée, qui saura étancher à la fois votre soif et votre envie d’houblon...
Emporium - Pacific Puffin - 473ml
6,49 $
West Coast IPA - 7% alc/volLa PacificPuffin est d’une apparence légèrement voilée de couleur or foncé/ambré. Au nez, c’est le houblon qui domine avec ses caractéristiques plus herbacé et fruité. En bouche, les fleurs, le pin, les fruits tropicaux et les agrumes sont très présent pour terminer avec une finale sèche et amère, digne d’une bonne WestCoast..
Emporium - Senatus Finale - 473ml
6,99 $
NEIPA aux houblons variables d'une recette à l'autre - 6,8% alc/volCette NEIPA classique combine les houblons HBC 586, HBC 1019 et Eclipse, qui ont en commun un côté agrumé qui s’exprime de différentes façons et avec différentes intensités. On y retrouve des arômes aux notes de marmelade et d’agrumes exotiques, complétés en bouche par un côté tropical puis résineux...
Emporium - Super 3 - 473ml
7,69 $
Triple NEIPA - 9.5% alc/volTriple new england IPA bien crémeuse brassée avec une grande quantitée d’avoine et de blé, puis houblonné à froid à 3 reprises avec les houblons Mosaic, Strata et HBC 1019. Ce trio de houblon confère à la bière des arômes et saveurs d’abricots mûres, de melons miels et d’agrumes, completé par une touche tropicale rapellant la noix de coco. Malgré sa saturation en houblon et son pourcentage d’alcool, c’est une bière qui reste dangereusement facile à boire..
Emporium - Tramonto - 473ml
6,99 $
NEIPA - 6.6% alc/volNEIPA brassée en co-fermentation, c’est à dire fermentée avec deux souche de levure simultanément. Nous avons utilisé une levure classique destinée aux NEIPA, ainsi qu’une autre souche connue pour générer une production de thiols par biotransformation. Nous l’avons ensuite houblonnée généreusement avec les variétés Simcoe, Simcoe Dynaboost, Riwaka Cryo, Riwaka et Motueka...
Emporium - Va E Viene - 473ml
6,99 $
Double IPA Américaine - 7.5% alc/volLa dernière bière houblonnée présentée pour le release des fêtes est une DIPA américaine qui met en valeur le Columbus Cryo de Yakima Chief Hops. Complétée par le trio Cascade, Citra et Simcoe, cette bombe de houblon saturée dégage des notes particulièrement “dank”, de citronnelle et de pin, suivies d’une finale légèrement sucrée et terreuse. La bière se différencie de nos NEIPA par sa base davantage maltée, brassée sans avoine et fermentée à l’aide d’une levure au profil plus neutre...
Emporium - Zattera - 473ml
6,99 $
Double NEIPA Galaxy/Eclipse/Citra et southern Cross - 8.2% alc/volNous avons choisi un combo de houblons australiens et néo-zélandais, apportant des notes tropicales, ainsi qu’un côté « dank » et résineux...
Esprit de Clocher - Major Tom - 473ml
5,99 $
IPA Anglaise au Seigle - 6.2% alc/volÉlaborée avec du malt, des houblons et des levures en provenance du Royaume-Uni, La Major Tom est une IPA anglaise fidèle à la tradition. Le malt Marris Otter se marie parfaitement aux houblons Fuggles et Willamette, et Let’s Dance ! Nous avons pris la liberté de nous éloigner des conventions en y ajoutant une généreuse portion de seigle. Ce fut notre manière de faire éclater le style tout en rendant hommage à Bowie, qui a littéralement fait exploser les frontières du rock anglais des années 70...
Gallicus - Ara - 473ml
5,79 $
West Coast IPA houblons Azacca, Chinook QC, Cascade QC et Centennial QC. 6% alc/vol..
Gallicus - Krans - 473ml
5,69 $
IPA sure - 4% alc/volDescription: IPA inocculée avec plusieurs souches de Lactobacilles, fermentée avec deux souches de levure kveik puis houblonnée à cru avec des houblons Amarillo et El Dorado...