Bière
Sutton Brouërie - Trail A Brett - 500ml
6,79 $
Pale Ale 100% Brett - 5.1% alc/volNote du brasseur: Pale Ale conçue pour la cause des «Trail Builders» de vélo de montagne. Très sèche et désaltérante, elle a un côté conifère pour rappeler les pistes dans la forêt. 100% Brett...
Tadoussac - Buse - 473ml
6,29 $
Rousse - 5.8% alc/volNote du brasseur: La buse à queue rousse est un oiseau migrateur fidèle à son lieu de nidification. À l'instar de ce rapace, lorsqu'on quitte le village de Tadoussac... c'est pour mieux y revenir!Cette Red Ale présente une complexité surprenante. Au nez, elle dégage des arômes dominants de seigle et de biscuits sucrés. En bouche, des flaveurs d’abricots confits et de fruits secs se déploient grâce aux esters produits par la levure. La buse est brassée avec les houblons québécois Nugget et Golding ainsi que le Mosaïc. Style très apprécié au Québec, la Red Ale rappelle les c..
Tadoussac - Capitaine Olsen - 473ml
6,29 $
Blanche - 4.5% alc/volNote du brasseur: Cette bière blanche de tradition allemande est brassé avec un tiers de blé, ce qui lui confère son apparence voilée ainsi qu’une une légère mousse blanchâtre. Les houblons québécois Galéna et Crystal apportent des notes herbacées et citronnées. La levure utilisée développe des arômes rappelant la banane. Dotée d une faible amertume, nous sommes convaincu que cette bière saura autant conquérir les papilles des néophytes que celles des plus fervents amateurs de blanche brassée sans ajout d'épices.?..
Tadoussac - Caye à Edgar - 473ml
6,29 $
Brown Ale - 4.5% alc/volLa Caye à Edgar que l’on peut observer du haut des dunes de Tadoussac, est un petit îlot de sable jaillissant du fond du St-Laurent. Notre Brown Ale porte son nom car sa mousse nous rappelle la couleur du sable. La nature des grains est très présente, elle nous amène à des arômes maltés, rôtis et légèrement caramélisés qui nous portent vers une finale minérale se posant tout en douceur. Le houblon Golding est le houblon anglais par excellence que nous avons choisi pour apporter un équilibre dans notre caye. Si vous explorez notre caye, attention à la marée, elle pourrai..
Tadoussac - Fond de Cale - 473ml
6,29 $
Dry stout - 5.5% alc/volNote du brasseur: S’il y a un endroit sombre dans une goélette, c’est certainement dans sa cale, un lieu aussi obscur que notre dry stout. Comme le dit si bien l’expression, c’est en étant à fond de cale que nous est venu l’idée de cette recette, au moment où il nous manquait de grains pour brasser nos bières régulières. Ce sont ses malts bien torréfiés qui confèrent à ce dry stout sa couleur noire profonde et ses notes de céréales rôties légèrement brûlées. Ces grains torréfiés sont également à l’origine de son amertume qui rappelle le cacao pur. Les houblons québécois..
Tadoussac - Graben - 473ml
6,29 $
Stout impérial tourbé - 9.6% alc/volNote du brasseur: Le graben du Saguenay est la combinaison d’un effondrement tectonique et de l’érosion glacière qui est à l’origine de la formation de notre fjord. La profondeur de près de 278 mètres à son point le plus profond nous a inspiré le nom de cette bière noire de style Stout Impérial au malt fumé à la tourbe. Opaque et liquoreuse, l’orge rôti la caractérise, le côté fumé est subtilement présent autant au nez qu’en bouche. Les houblons québécois Magnum et Willamette participent à sa décadence. On la dit Intense, complexe et équilibrée, avec une bon..
Tadoussac - Pale Whale - 473ml
6,29 $
Pale ale 5.2% alc/volNote du brasseur: À la dégustation, les arômes subtils laissent place aux saveurs céréalières franches des malts. Les houblons québécois Willamette et Cascade lui confèrent une amertume herbacée modérée et discrète. Cette bière “grand public” est conçue pour séduire tant les amateurs que les néophytes. Une bière facile à boire, d'autant plus lorsqu'on sait qu'elle contribue à la conservation des bélugas du Saint-Laurent!10¢ par litre vendu seront remis au Groupe de recherche et d’éducation sur les mammifères marins (GREMM)..
Tadoussac - Ponton 5 - 473ml
6,29 $
Lager de style pilsner allemande - 5% alc./vol.Description de la brasserie : Cette bière blonde dorée et rafraichissante, fait la part belle aux céréales. Le houblon allemand « Hallertau » délivre à la fois des notes herbacées ainsi qu’une très légère amertume en fin de bouche. Un classique qui plaira tant aux puristes qu'aux néophytes désirant s’initier aux bières artisanales. Une de nos bières les plus désaltérantes!..
Tamarac - Dark Kolsch -473ml
5,49 $
Kolsch Foncée - 5.2% alc/volCette bière brune propose une bière de soif légère et pintable. Un style ''Kölsch'' qui est habituellement une bière blonde facile à boire est ici agrémenté d'une petite touche d'originalité avec un malt carafa spécial II pour donner une petite touche toréifiée...
Tamarac - Doppelbockbier 18 - 473ml
5,49 $
Doppelbock - 7% alc/volCollabo avec le cinqasept, buvette et caviste situé à Ville Émard, ce Doppelbock a été créé pour leur premier anniversaire en 2022. Le but de cette collabo était de créer une bière robuste, puissante, mais très facile à boire. Le style lager souvent plus clean a été choisi pour cette raison. Le 18° fait référence à la mesure de densité initiale du moût avant fermentation...
Terre à Boire - Bleuésime - 500ml
12,99 $
Ale Sauvage sur marc de bleuet - 5.7% alc/volCe brassin unique, fruit d’une collaboration avec nos voisins de la bleuetière Le Bleuésime, constitue un assemblage de bières fermières vieillies en fûts de chêne, puis conditionné sur du bleuet. Sous sa robe éclatante se cache une bière à la fois délicate et complexe, aux notes de fleurs sauvages et de petits fruits, à la finale sèche, minérale et légèrement acidulée...
Terre à Boire - Harvest - 500ml
7,99 $
IPA de Récolte - 5.8% alc/volHarvest Ale est notre bière de récoltes 100% québécoise brassée avec une grande quantité de nos houblons fraîchement récoltés (le jour même), nos grains bio et la levure du Labo de La Pocatière. L’utilisation des cônes non-séchés lui confère une fraicheur irrésistible sur des notes agrumées/herbacées, soutenue par une amertume modérée, un « mouthfeel » moelleux à souhait et une finale sur les céréales craquantes...
Terre à Boire - Sève - 500ml
12,99 $
11.7% alc/vol - Assemblage de Stout Impérial et de Vin d’orge vieillis en fût de chêne, puis conditionné sur sirop d’érable provenant de nos terres.À la frontière des deux styles, ce costaud mélange développe de riches arômes rappelant les biscuits « feuille d’érable » annonçant une bière bien liquoreuse. En bouche, les saveurs de bourbon et de chocolat au lait sont rapidement dominées par des vagues de caramel au beurre et de tarte au sirop d’érable. Juste assez sucré pour laisser une pointe de chaleur d’alcool transparaître en finale...
Terre à Boire - Vendange - 500ml
12,99 $
Ale de Blé sur Marc de Raisin 2 version:Version 1:Nous avons opté pour une base bien ronde et ample. L’ensemble a subi une courte macération sur du marc de Frontenac Blanc avant d’aller séjourner en fûts d’ex-Cognac pour une période de 20 mois. Si sa robe orangée peut rappeler la teinte d’un VSOP, sa finale à la chaleur réconfortante, vous rappelleront assurément les grands alcools de la région de Cognac. Remarquez les vives saveurs fruitées apportées par le Frontenac, les délicates notes de fruits confits/séchés et les tannins du bois qui témoigne du temps passé. 9.5% alc/volVersion 2:Cet ass..
Terre à Boire - West Coast - 473ml
8,79 $
West Coast IPA - 6.5% alc/volSavoureuse et rafraîchissante IPA à l’amertume équilibrée présentant des saveurs d’abricot et de pêche ainsi qu’une subtile touche d’agrumes. Elle est le fruit d’un mariage parfait entre notre malt d’orge Munich 10 et d’une sélection abondante de houblons fruités et résineux...
Tête d'Allumette - Appalache - 500ml
7,79 $
Ale de feu boucanée - 5.5% alc/volCuivrée écarlate aux rondeurs bien caramélisées par le feu de bois et sa boucane. Son amertume s’entremêle dans une valse d’abricot, de pêche et d’agrume où s’exprime une levure britannique exubérante et visiblement heureuse...