Brett & bière barriquée
Jackalhop - Dans Les Abies - 500ml
12,99 $
Oud Bruin aux pousses de sapin - 8.5% alc/volOn vous présente aujourd'hui une bière de fermentation mixte d'inspiration belge. Dans les abies est un assemblage de bières foncées affinées en fût de chêne, macéré sur pousses de sapins cueillies à la main. Elle se démarque par ses notes de prune, de fruits rouges avec une légère acidité. L'ajout de pousses de sapin nous apporte une belle complexité forestière et résineuse, qui vient s'agencer à merveille avec les levures sauvages. Dans les Abies a été délicatement conditionnée pendant 14 mois en bouteille ce qui lui confère une fine bulle et un é..
Jackalhop - Frimia - 750ml
16,99 $
Bière Sauvage - 5% alc/volC'est plus une cachette, on aime beaucoup les assemblages de bières sauvages! On est toujours très heureux lorsqu'on a l'opportunité d'ajouter des marcs de raisins à ces assemblages. Frimia se démarque par sa légèreté, sa fine acidité raffraîchissante et ses notes taniques qui nous apportent pas trop loin d'un vin nature. Le genre de bière qui nous fait vraiment tripper!..
Jackalhop - High Five - 473ml
7,49 $
Gose barriquée en fût de gin avec concombre et romarin. 5,5% alc/vol..
Jackalhop - Houéran - 750ml
17,99 $
Saison Houblonnée - 6% alc/volOn est bien content de commencer en force le release du 3e anniversaire avec cette bière en collaboration avec nos amis de la Brasserie Dunham ! On te présente la Houéran, une saison brett houblonnée au Mistral. L'histoire de cette bière remonte en mai 2023, quand on a invité les gars de Dunham à Plessis pour brasser une saison. Un style tant apprécié de nos deux brasseries. Après 12 mois en barrique de chêne, cette bière a été macérée avec les framboises de nos champs, lui donnant une couleur rouge vive et une saveur fruitée irrésistible. Son houblonnage au mis..
Jackalhop - Origines : Style Gueuze - 750ml
15,99 $
Assemblage d'inspiration Gueuze. 6,5% alc/volAssemblage de bières de fermentation spontanée affinées respectivement 1 an, 2 ans et 3 ans en fût de chêne...
Jackalhop - Origines Vidal - 750ml
17,99 $
Bière de fermentation spontanée macérée sur marcs de Vidal - 7.3% alc/volSauvage, Vivante, Ancrée dans son terroirEn 2023, Max est partie apprendre l'art de la fermentation spontanée en Belgique lors d'un périple d'un mois à Bruxelles. Le but était d'apprendre les base de cette méthode de fermentation qui donne des bières qui sortent de l'ordinaire.En 2026, on vous présente la première bière issue de ces apprentissages : Origines : VidalLa série Origines met de l'avant la microflore locale transformée ici, par ce qui nous entoure.Macérée sur marcs de Vidal elle révèle une acidité éclatante, d..
L'Octant - L'Assemblage 5 - 500ml
6,99 $
Ale Sauvage - 6% alc/volVieillie 16 mois en barils de chênes, elle offre une belle balance entre les saveurs rustiques et une acidité franche...
La Barberie - Saison des Vieux Amants - 473ml
7,99 $
Cette collaboration est née de l'amour pour la bière de deux vieux amis cumulant 50 ans d'expérience. Une saison assemblée avec 30% de bières de chai, affinées 24 mois en barrique de vin. - 6.4 % alc/vol..
La Chasse Pinte - Courant Marin - 473ml
7,29 $
IPA Sure - 6.1% alc/volDescription: IPA sûre affinée en fût de chardonnay...
La Chasse Pinte - Participe Passé Sureau - 473ml
8,49 $
Triple Brett aux fleurs de sureau affinée 2 ans en fût de chêne - 9% alc/vol..
La Chasse-Pinte - Rouge Gorge - 473ml
7,69 $
Saison rousse mi-sûre à l'hibiscus affinée 9 mois en fût de vin rouge. 8,5% alc./vol...
La Ferme - Jaune Orange - 500ml
11,49 $
Assemblage de saison et de gose - 6.5%alc./vol.Description de la microbrasserie : Assemblage de saison et de gose argouse barriquées ayant refermenté sur des framboises jaunes bio de la ferme Aux p'tis Fruits...
La Fosse - Confluence - 750ml
16,99 $
5.5% alc/vol - Confluence, c’est un assemblage de notre Grisette des Berges, affinée en cuves d'inox sur des gadelles, puis élevée 11 mois en fût de Chardonnay et d'une saison vieillie 11 mois en fût de Zinfandel.Cette fusion donne naissance à une bière DÉLICATEMENT acidulée, pétillante et fruitée, dotée d'une élégante touche vineuse...
La Fosse - Floréal - 500ml
10,99 $
Saison Floral en barrique de Zinfandel - 5.6% alc/volVieillie en barrique de Zinfandel, cette saison à la matricaire odorante déploie des notes florales, miellées et herbacées, avec un souffle d’ananas mûr et de campagne en été...
La Fosse - Sel - 500ml
10,99 $
Saison Barriquée - 5.3% alc/volSel est une saison barriquée, élevée en fût de Zinfandel. Élaborée avec des flocons de sel de mer du Saint-Laurent, elle marie la finesse saline à des notes fruitées et vineuses apportées par la barrique. Une bière rafraîchissante, sèche et complexe...
La Grange Pardue - La Bout D'Viarge - 750ml
15,99 $
Brune belge (Dubbel) affinée en fût de cabernet sauvignon. 7% alc/vol..
La Grange Pardue - La Corde de Bâlle - 750ml
14,99 $
Saison fermière barriquée 7 mois en fût de cabernet-sauvignon: arômes de raisin et de ferments. - 6.5% alc/vol..
La Grange Pardue - La Jarnigoine - 750ml
15,99 $
Saison affinée en fût de Chardonnay. 8% alc/volCette saison affinée en fût de chardonnay présente des arômes de raison vert et de pomme mûre avec une robe cuivrée. En bouche, on retrouve le profil minéral du vin blanc et le goût subtilement épicé de la levure saison. La finale sèche et alcoolisée surprendra pas sa chaleur et une note légèrement boisée...
La Grange Pardue - La Ronia - 750ml
14,49 $
5% alc/vol - Bière de blé à l'aronia affinée 6 mois en fût de chardonnay..
La Memphré - Saison Vermillon - 500ml
11,99 $
Saison de Foudre Cassis et Framboise - 6.2% alc/volBière de type Saison élevée en foudre de Pinot Noir pendant 1 an avec un généreux ajout de cassis et de framboises.Son élégante robe vermeille et son nez fruité et vineux annonce ses couleurs avec des effluves boisés, terreux et de petits fruits. En bouche, on note son côté sec et désaltérant avec des notes tanniques et sauvages des levures brettanomyces utilisées dans son élaboration. Sa finale est vive et nette avec une pointe d’acidité rafraichissante et équilibrée...
La Souche - Déconfiture - 500ml
8,79 $
6.5% alc/vol - Assemblage de bières sures fruitées fermentation mixte Les arômes sont subtils, furtifs même. Une Brett partage l'espace avec un abricot et un fruité acidulé, une symbiose qui s'avère raffinée et charmante. Cette complexe combinaison nous protège, le temps de sa dégustation, des rayonnements du plus puissant des réacteurs naturel à fusion nucléaire. Un abri-atomique à boire!..
La Souche - Franc Brett d'Hiver - 500ml
8,99 $
Sure à la Framboise Barriquée - 9.5% alc/volÉdition spéciale de notre Franc Bois d'Hiver. Bière de blé sûre aux framboises à laquelle ont été ajoutées des brettanomyces et lactobacilles. Affinage d'un an en barriques.Souche de levure : Blanche belge, Mothership Brett Blend & Lactobacillius..
La Souche - Saison Nelson - 500ml
7,99 $
Saison Brett affinée en barrique houblonné au Nelson Sauvin - 6.36% alc/vol..
La Veillée - Lucie - 473ml
8,99 $
Pilsner impériale vieillie en fût de Pinot Noir - 8,0 % alc./vol.On a brassé cette Pilsner impériale avec l’idée de prendre notre temps. Le temps du silence, du bois et des saisons. Le fût de pinot noir lui prête sa douceur, une touche vinifiée, des notes de fruits rouges discrètes avec juste assez de chaleur pour rappeler..