Brett & bière barriquée
Lefol - Farmhouse 2024 - 750ml
16,99 $
Saison Américaine Houblonnée - 6.6% alc/volBière d'assemblage affinée en barriques de chardonnay agrémentée d'un houblonnage à froid de Cascade Néozélandais et de HBC 1019 en fin de maturation. D'une robe pâle et trouble, elle offre une mousse compacte, abondante et tenace. Le nez est à mi-chemin entre les houblons aux notes de melon, de pêche et de lime et le côté épicé et sauvage des levures. En bouche, on découvre l'équilibre entre le côté fruité et généreux des houblons et une finale sèche et désaltérante des saisons...
Lefol - Pale Ale Belge - 750ml
16,99 $
Pale Ale Belge en fût de vin blanc- 7% alc/volBière d'assemblage affinée en fûts de différents vins blancs à la robe paille, trouble et dont la mousse est compacte et tenace. Nez poivré, herbacé, floral et terreux mettant en vedette les houblons nobles des anciens pays. En bouche il y a des notes de citron, de céréales et une finale sèche et légèrement amère."..
Lefol - Saison 2023 - 750ml
16,99 $
Saison affinée en fût de chardonnay - 7% alc/volBière d'assemblage affinée en fût de chardonnay à la robe blonde, légèrement trouble et dont la mousse est compacte et tenace. Nez de céréales crues, de cerise sure et de houblons nobles. En bouche, des notes de fruits du verger et de levures belges typiques font place à une finale sèche et désaltérante."..
Lefol - Saison Framboise 2024 - 750ml
16,99 $
Saison aux Framboises - 8.5% alc/volBière d'assemblage ayant macérée sur des framboises sauvages de l’île d’Orléans directement après leur cueillette avant d’être affinée en fûts de différents vins. Sa robe rubis est coiffée d'une mousse rose éphémère. Elle possède un nez de fruits rouges, de pépins et d'épices typiques des levures belges. En bouche, elle rend hommage à la framboise en mariant le fruit, l’acidité soutenue et une finale légèrement tannique...
Les Grands Bois - Barriques et Grisette - 500ml
9,99 $
6% alc/vol - La Série Apologie met en valeur des bières issues des quelques barriques de chêne que nous avons. Cette 4e version est un assemblage de bières barriquées et non-barriquées. La 1ère est une kölsch ayant profité d'une longue garde de plus d'un an en fûts de chêne en compagnie de levures sauvages, ce qui transforme complètement cette bière. La 2e est une jeune saison venant ajouter un vent de fraîcheur à la bière plus âgée. Le résultat est un produit équilibré & complexe, sans pratiquement aucun sucre résiduel avec du beau funk s'exprimant par le passage en bois. C'est très très très..
Les Grands Bois - Série B - 500ml
9,99 $
4.2% alc/vol - Grisette Sauvage:Cette 1ère version est une grisette multigrains, brassée par décoction et affinée deux mois en inox avec divers brettanomyces. De l’orge ainsi que des bonnes céréales (épeautre/seigle/avoine) reconnues pour arrondir la texture de la bière. Une petite dose d’houblons nobles pour soutenir le tout de notes herbacées. Fermentée avec un hybride de levure saison et brett pour développer un petit funk bien plaisant! Ultra-sèche, tout en ayant du corps, cette grisette vous amènera dans les campagnes de la Belgique. Embouteillée après 2 mois de maturation en cuve d’inox..
Les Grands Bois - Série B Blanche Rustique - 500ml
9,99 $
Blanche Allemande Sauvage - 4% alc/volBière sauvage d’inspiration plutôt libre! Un profil céréalier d’orge, de seigle et de blé cru pour une texture moelleuse et fermentée primairement avec une levure utilisée dans les classiques blanches allemandes. La fermentation secondaire est effectuée en compagnie de différents types de Brettanomyces reconnus pour leur profil funky et fruité. Suite à une longue garde en cuve de stainless pour laisser le temps aux levures sauvages de s’exprimer, un petit houblonnage à cru d’Ariana et Mosaic fut effectué pour un p’tit coup de fraîcheur et accentuer les not..
Les Trois Mousquetaire -Cuvée Tropicale - 750ml
16,99 $
Assemblage de bière sure en fût de chêne - 6.8% alc/volCette nouvelle cuvée d’une couleur qui rappelle le coucher du soleil a été élaborée à partir d’un assemblage de bières sures, affiné en fût de chêne, auquel nous avons ajouté une bonne dose de fruit de la passion, de la goyave et du moût de Sauvignon blanc.Légèrement acidulée, et ses saveurs de « bretts », typiques des bières bariquées, s’harmonisent à merveille avec son goût bien fruité..
Les Trois Mousquetaires - Cuvée Frontenac - 750ml
16,99 $
Ale sure barriquée sur marc de raisin frontenac - 6.9% alc/volCette nouvelle cuvée de couleur rosée a été élaborée à partir d’un assemblage de bières sures, affiné en fût de chêne pendant 14 mois et macéré sur un marc de raisin Frontenac de chez nos amis Vignoble Le Chat Botté . Le trait particulier de ce cépage est son goût bien fruité où ressortent des notes de fraise et de cerise. Cette bière offre une acidité bien présente et agréable sans être trop tranchante. À mi-chemin entre la bière et le rosé, ce délicieux nectar sera parfait en apéro et sur la terrasse!..
Les Trois Mousquetaires - Cuvée Gewurzt - 750ml
16,99 $
Assemblage - 6.9% alc/volAssemblage de bière sure affinée en fût de chêne, à laquelle nous avons ajouté du litchi et du moût de Gewurztraminer, un vin dans lequel on sent généralement très bien le raisin, et qui à tendance à avoir des arômes de litchi, de fruits à noyaux...
Les Trois Mousquetaires - Dessert Bleuet - 750ml
16,99 $
Lager noire sure vieillie en fûts de chêne est brassé avec des bleuets, de la vanille et du café infusé à froid. - 11% alc./vol...
Les Trois Mousquetaires - Pomme et Raisin - 750ml
16,99 $
Assemblage de bière sure affinée 12 mois en fût de chêne ayant contenu du Cidre de la Cidrerie CRYO, pour ensuite être macérée sur marc de raisin de vin orange. - 6.3% alc/vol..
Les Trois Mousquetaires - Saison Brett - 750ml
10,99 $
Saison Brett - 7% alc/volD'inspiration belge, cette bière de type fermière a été entièrement fermentée en tonneaux de chêne, d'abord avec une levure de type saison, puis avec différentes souches de brettanomyces...
Lion Bleu - Rosée Nature - 750ml
18,99 $
6% alc/vol - La Rosé Nature Bière fermentée sur peaux de raisins locaux, sansaucun ajout de levures. Vieillis 18 mois en fût de chêne américain. Refermentation naturelle en bouteille suivie d'une maturation de 8 mois. C'est équilibré, fruité et pas trop funky!..
Lion Bleu - Trône de Bières - 500ml
11,29 $
6.5% alc/vol - Assemblage de saisons élevées en fût de chêne. Prise de mousse naturelle sur miel brute local. Lancé pour célébrer notre 8e anniversaire!..
Livingstone - Wood & Stone - 750ml
19,99 $
6% alc/vol - Une bière blonde de fermentation mixte produite à partir de plusieurs souches de Brett, Lacto et de levure sauvage. Elle est vieillie en fûts de vin rouge du vignoble local Le Chat Botté. Une fois le vieillissement terminé, nous avons incorporé le jus de pomme Macintosh et Empire de la cidrerie locale, Entre Pierre et Terre. Brassée en collaboration avec nos bons amis de Wood Brothers Brewing co...
Maltstrom - Assemblage Abricot - 500ml
11,99 $
5.6% alc/vol - Assemblage de Grisette de foudre, de Lager Brett et d'un brin de lager sure, le tout affinée en demi-muid (de magnifiques bébés foudres) avec une macération sur abricot… beaucoup d’abricots!!!..
Maltstrom - Assemblage Blanc - 500ml
8,59 $
Assemblage de lagers fermentées en foudre sur marc de raisins blancs avec une part de saison au miel de fleur de verge d'or er de sarrasin - 5.2% alc/vol..
Maltstrom - Assemblage Pomme - 500ml
11,49 $
ASSEMBLAGE POMME - 5,8% alc/vol-75% Bière fermentée en foudre sur marc de raisins blancs;-25% Jus de pommes fermentée naturellement en barriques...
Maltstrom - Framboise Sauvage - 500ml
9,99 $
La Framboise Sauvage est un assemblage de notre Ô combien magique Jus de Licorne et de notre Gose Gin, brassée en collaboration avec la Distillerie Grand Dérangement le tout ayant macéré sur framboises du Québec! - 6.2% alc/vol..
Maltstrom - Grisette aux Fruits - 473ml
5,89 $
Grisettes - 4.5% alc/vol2e passe sur fruits dans nos foudres d'une grisette toute simple fermentée sur bois. Légèreté et complexité. Un côté "wild" fruité.Un côté de céréale tout simple...
Maltstrom - Grisette de Blé - 500ml
8,59 $
Grisette - 4.9% alc/volDescription: Assemblages de bières de blé barriquées. Petite soeur de notre Saison des Prairies, cette bière dégage de magnifiques pointes de fruits tropicaux, une belle acidité et un corps de lager, signature typique de la brasserie ...
Maltstrom - Jus de Licorne Double Framboise - 750ml
14,99 $
Sure Brett barriquée aux framboises - 6% alc/volLager 100% brett brassée avec houblon surrané. Affinée en barrique avec macération sur Énormément Plus que Beaucoup de framboises ainsi qu'une bonne dose de houblon FUGGLE & AZZACA...
Maltstrom - Jus de licorne Groseille - 500ml
10,19 $
Sure Brett en Barrique - 6% alc/volLa bière est fermentée sur fruit en barrique de vin blanc (groseilles rouges, 300g/L) et est dry-hoppée au Nelson-Sauvin...
Maltstrom - Jus de Licorne Tropicale - 500ml
10,19 $
Sure Brett en Barrique aux Fruits Tropicaux - 6% alc/vol..