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Brett & bière barriquée

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11 comtés - Double Optique - 500ml

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7,19 $

Pale Ale sauvage - 7.4% alc/volDescription: Une version de notre Réserve des étoiles refermentée 5 mois avec des bretts et houblonnée à froid au Willamette..

11 comtés - Équation du Temps - 500ml

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12,99 $

Assemblage - 7.3% alc/volNote du brasseur: Les oscillations de notre monde bouleversent notre perception du temps. Les malts rôtis et caramélisés, la microflore acidifiante et le chêne des barriques auraient-ils le même effet?Bière brune aux reflets rouges, vieillie entre 6 et 24 mois en barrique de vin de Bordeaux. Les malts rôtis et caramélisés sont transformés par une microflore complexe. L’acidité vive et complexe est appuyée par les tanins du chêne et du raisin...

11 Comtés - Horizon des Évènements - 500ml

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11,29 $

Bière de fermentation naturelle en foudre. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des Évènements Argouses - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version argouse. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des Évènements Érable - 500ml

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9,99 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version framboise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des Événements Fraises - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version fraise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des Événements Framboise - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version framboise. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des évènements Griottes - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version cerise griotte. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 Comtés - Horizon des Évévements Poire - 500ml

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11,49 $

Bière de fermentation naturelle en foudre, version poire. - 5% alc/volNote du brasseur: Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L. Chaque cuvée est unique et le résultat de générations successives de levure et de bactéries ayant colonisé le bois au fil du temps. Pour ajouter en complexité, le foudre n’est jamais vidé complètement, laissant une partie de chaque brassin s’assembler aux suivants à la manière d’un bouillon-maître ou encore d’un solera...

11 comtés - On a un pépin ! - 500ml

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11,29 $

Assemblage - 5.8% alc/volNote du brasseur: Assemblage de lagers barriquées vieilli avec noyaux de prunes et de griottes – 500 ml – 5,8%Quand la vie te donne des citrons, tu fais de la limonade. Que fais-tu quand la vie te donne un surplus de lagers, des noyaux de fruit et deux semaines pour remplir des barriques? Cette bière-ci : blonde et sèche, juste assez fruitée et acidulée, le résultat de générations de micro-organismes installés au creux du bois. La collaboration entre Matera et 11 comtés est née d’un respect mutuel, d’un désir de prendre le temps pour bien faire les choses et surtout d’..

11 comtés - Paralaxe - 500ml

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9,99 $

Lager sauvage - 6.2% alc/volDescription de la brasserie : Une version de notre lager de campagne refermentée en cuve d'inox avec notre mélange maison de levures sauvages...

11 comtés - Saison d'Éclipse - 500ml

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9,99 $

Assemblage barriqué – 6% alc/volDescription: Assemblage de bière de foudre et de moût de blanche refermenté en barrique de vin blanc puis houblonné à froid.À déguster en regardant le monde à travers une boîte de chaussure. La Lune, dans sa course éternelle, dessine, au gré des forces cosmiques, un minuscule point sur la surface de notre planète semant les ténèbres pour un instant...

À la Fût - 7205 - 500ml

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10,99 $

Assemblage - 5.4% alc/volNote du brasseur: Ce fabuleux assemblage entre un Porter Brett de la Brasserie Harricana, notre Rouge de Mékinac et une grisette tirée de notre foudre est tout doux au nez et léger en bouche. Le profil soyeux de la grisette transporte les saveurs de cerise puis se termine sur les arômes des grains de spécialité du Porter...

À la Fût - Boulet - 473ml

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11,49 $

Saison barriquée 12 mois avec levures sauvages. 7,5% alc./vol...

À la Fût - Coyloup - 473ml

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5,99 $

Brett IPA - 7.5% alc/volDescription: IPA barriquée 12 mois en fût de chêne avec des levures brettanomyces, pour un houblonné tropical et légèrement sauvage...

À la Fût - Franc Rouge - 500ml

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10,99 $

Assemblage - 5.9% alc/volNote du brasseur: Oh fruits rouges, qu’on vous aime! La Franc Brett de Microbrasserie La Souche, une bière de blé aux framboises élevée en barriques, est ici assemblée à notre Rouge de Mékinac, une inspiration Rouge des Flandres et Kriek à base de griottes, barriquée 18 mois. Humez la framboise et la cerise, laissez votre bouche valser, accompagnée par ces saveurs uniques, et découvrez en finale une acidité complexe qui oscille entre les deux fruits...

À la Fût - IPA Western #4 - 473ml

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5,99 $

Assemblage Collaboratif - 8% alc/volAssemblage de la Cuvée Western – notre brassin barriqué jusqu’à 36 mois se rapprochant le plus du Lambic – et de la Lupulus de la Microbrasserie Charlevoix, IPA brassée en hommage au dieu brassicole Humulus Lupulus avec les houblons Amarillo, Simcoe et Strisselspalt...

À la Fût - Kit du Chai Rif - 2x473ml

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9,99 $

Kit d'assemblage de bières sures. 5,4% alc./vol.Description de la brasserie : Expérimentez le meilleur assemblage possible entre notre Cowsure Framboise et une base aciduleé de Kriek aux griottes.Étape 1 = Dès l’achat de votre super kit du chai-rif, déposez-le au frigo.Étape 2 = Sortez plusieurs petits verres de dégustation et un stylo. Sortez vos canettes du frigo 5-10 minutes avant la dégustation.Étape 3 = Amusez-vous à tester ces différentes proportions et à faire les vôtres :Nous vous proposons deux assemblages possibles, à vous de tester d’autres ratios.Étape 4 = Une fois que vous avez tr..

A la Fût - La Pie et le Coyloup - 500ml

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9,99 $

Assemblage - 7.3% alc/volVous imaginez donc le plaisir qu’on a eu à créer un assemblage collaboratif avec nos amis de Pie Braque cet été. En fait, Pie Braque sont des amis de longue date : un de nos membres fondateurs, Francis Foley, a étudié avec Felix Daviault-Ford, un brasseur de chez Pie Braque. Ils ont même joué aux brasseurs amateurs ensemble lors de leur séjour universitaire!Quelques 20 ans plus tard, nos 2 amis se sont retrouvés ensemble sur un ponton l’été dernier, pour tester différents assemblages entre nos produits respectifs. Plusieurs tests plus tard, notre Coyloup s’est trouvé e..

À la Fût - Matawin - 500ml

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8,99 $

Blonde Belge Brett - 5.4% alc/volDescription: Ce brassin vieilli 6 mois en fût de chêne est un parfait amalgame de trois souches de Brettanomyces. On y retrouve le côté sauvage de la levure Bruxellensis, le tropical de la Lambicus et l’acidité de la Claussenii. Cette petite cousine de la Tripe à 3 Brett a été créée en hommage aux flots incessants de la rivière Matawin, cet emblématique cours d’eau canadien de 161 kilomètres coulant dans notre belle région...

À la Fût - Qv13 - 500ml

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10,99 $

Assemblage - 5.4% alc/volNote du brasseur: La QV13 est la bière anniversaire d’À la Fût. Chaque année, on se gâte avec un brassin exceptionnel, tiré de notre chai. Ici, on est tout en finesse avec cette bière sauvage et fruitée au nez très framboisé. Il s’agit d’une base de fermentations sauvages pouvant rappeler le Lambic, maturée 12 mois en barriques avec fraises, bleuets, framboises et griottes de la région...

À la Fût - Rouge de l'Anse - 500ml

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10,99 $

Assemblage - 5.4% alc/volNote du brasseur: La légende de St-Jean-Port-Joli affirme qu’une veuve a été foudroyée dans sa maison de l’Anse lors de la plus violente tempête jamais vue. Vous aurez la même impression lorsque vous dégusterez cet assemblage : les deux inspirations de Rouge des Flandres d’À la Fût et de Ras l’Bock vous laisseront complètement ébahis! Nez fruité, légèrement malté et épicé. Acidité bien balancée. Belle finale douce et légèrement résineuse...

À la Fût - Wanted du Chai Sure Fruité - 473ml

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5,00 $

PROMO 5$ REG 5,99$Assemblage Sure - 7.2% alc/volDescription: Assemblage de bières sures et houblonnées barriquées 6 mois, fruitées tout en douceur avec de la fraise et du sureau revalorisés..

À la Fût - Wanted Grisette - 473ml

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4,00 $

Bière de foudre - 4.6% alc/volNote du brassseur: Grisette fermentée et maturée en foudre sur une période de 2 mois.La Série « Wanted » rend hommage aux 10 membres de la coopérative de travail brassicole, brigands créatifs toujours à la recherche de la parfaite bière artisanale barriquée au chai...

À la Fût - Wanted P'Tite Rouge - 473ml

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5,00 $

Assemblage - 4.7% alc/volNote du brasseur: Assemblage de Rouge de Mékinac et de grisette maturée en foudre pendant 2 mois.La Série « Wanted » rend hommage aux 10 membres de la coopérative de travail brassicole, brigands créatifs toujours à la recherche de la parfaite bière artisanale barriquée au chai...

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