Wild ale, assemblage, saison brett, foudre etc.
Hop Station - Saison des Pommes - 473ml
7,29 $
Saison au Pomme - 6.7% alc/volBiere de style saison fermentee avec du jus de pomme et affinee en fûts de chêne..
Jackalhop - Berserk - 750ml
18,99 $
6.4% alc/vol - Assemblage de bières sauvages barriquées entre 2 et 3 ans avec nos amis de la Barberie..
Jackalhop - Boules Bleues - 750ml
16,99 $
6% alc/vol - Wild ale affinée en fût de chêne. Macérée sur marcs de St-Pépin et prunes Mont-Royal. Voici Boules Bleues, une wild ale barriquée hyper raffaîchissante qu'on a fait macéré sur des marcs de raisins Saint-Pépin et de prunes Mont-Royal de nos amis de @moultonhill_fermecidricole. Cet assemblage se démarque par des notes de confiture de fruits de champs, une acidité franche, des notes tanique et une finale rappelant les p'tits bonbons. Les prunes Mont-Royal nous donnent une couleure grenat...
Jackalhop - Frimia - 750ml
16,99 $
Bière Sauvage - 5% alc/volC'est plus une cachette, on aime beaucoup les assemblages de bières sauvages! On est toujours très heureux lorsqu'on a l'opportunité d'ajouter des marcs de raisins à ces assemblages. Frimia se démarque par sa légèreté, sa fine acidité raffraîchissante et ses notes taniques qui nous apportent pas trop loin d'un vin nature. Le genre de bière qui nous fait vraiment tripper!..
Jackalhop - Houéran - 750ml
18,99 $
Saison Houblonnée - 6% alc/volOn est bien content de commencer en force le release du 3e anniversaire avec cette bière en collaboration avec nos amis de la Brasserie Dunham ! On te présente la Houéran, une saison brett houblonnée au Mistral. L'histoire de cette bière remonte en mai 2023, quand on a invité les gars de Dunham à Plessis pour brasser une saison. Un style tant apprécié de nos deux brasseries. Après 12 mois en barrique de chêne, cette bière a été macérée avec les framboises de nos champs, lui donnant une couleur rouge vive et une saveur fruitée irrésistible. Son houblonnage au mis..
Jackalhop - Renaissance - 750ml
16,99 $
7.5% alc/vol - Saison de fermentation mixte avec épeautre et seigle affinée 6 mois en foudre de calvados. À première vue, ça pétille beaucoup, t’as un corps intéressant causé par l’épeautre et t’as une mousse très dense (2.9 vol.). Au nez, c’est les effluves de levure saison, en bouche c’est les arômes de calvados mélangés à l’aspect sauvage de la bière, ce qui lui donnent un aspect très funky. Puis ça se termine sèchement sur la pomme..
Jus Sec - Pantsdrunk - 750ml
18,99 $
Assemblage de cidre affiné en barrique de vin blanc et d'une Saison barriquée ayant macéré sur des marcs de chardonnay des Pervenches. Prise de mousse en bouteille. 6,2% alc/vol..
L'Octant - L'Assemblage 5 - 500ml
6,99 $
Ale Sauvage - 6% alc/volVieillie 16 mois en barils de chênes, elle offre une belle balance entre les saveurs rustiques et une acidité franche...
La Barberie - Aller Retour - 473ml
7,99 $
Bière affinée en barrique - 6% alc/volCollabo JackalhopAssemblage de bières barriquées et de moût jeune. C'est précis, mais funky, c'est fruité et vineux, tout ce qu'il faut pour que tes papilles fassent des allers-retours...
La Barberie - Saison des Vieux Amants - 473ml
7,99 $
Cette collaboration est née de l'amour pour la bière de deux vieux amis cumulant 50 ans d'expérience. Une saison assemblée avec 30% de bières de chai, affinées 24 mois en barrique de vin. - 6.4 % alc/vol..
La Chasse Pinte - Courant Marin - 473ml
7,29 $
IPA Sure - 6.1% alc/volDescription: IPA sûre affinée en fût de chardonnay...
La Chasse-Pinte - Rouge Gorge - 473ml
7,69 $
Saison rousse mi-sûre à l'hibiscus affinée 9 mois en fût de vin rouge. 8,5% alc./vol...
La Chouape - Galope #6 - 750ml
13,99 $
Assemblage de bière vieillies en fût de chêne avec des brett et d’une bière sure. C’est rustique, funky, acidulé et légèrement boisé. - 6.3 alc/vol..
La Confrérie - 5 à 7 - 750ml
19,99 $
Grisette de Seigle et Rhubarbe affinée en Barrique de Chardonnay - 4.8% alc/volL’idée d’apporter de la bière à la table pour le repas est quelque chose qui nous plaît beaucoup et on voulait brasser un produit qui pourrait être très intéressant en mode accord avec les mets et surtout de grande soif ! 5 à 7, c'est une grisette de seigle qui te fera adorer l’apéro. Concoctée à partir de seigle malté de la Ferme ainsi que du Pilsner de Innomalt, elle propose de savoureuses notes maltées et légèrement épicées. La rhubarbe apporte une belle acidité et un petit côté rustique qui se marie allègremen..
La Ferme - Jaune Orange - 500ml
11,49 $
Assemblage de saison et de gose - 6.5%alc./vol.Description de la microbrasserie : Assemblage de saison et de gose argouse barriquées ayant refermenté sur des framboises jaunes bio de la ferme Aux p'tis Fruits...
La Fosse - Confluence - 750ml
16,99 $
5.5% alc/vol - Confluence, c’est un assemblage de notre Grisette des Berges, affinée en cuves d'inox sur des gadelles, puis élevée 11 mois en fût de Chardonnay et d'une saison vieillie 11 mois en fût de Zinfandel.Cette fusion donne naissance à une bière DÉLICATEMENT acidulée, pétillante et fruitée, dotée d'une élégante touche vineuse...
La Fosse - Floréal - 500ml
10,99 $
Saison Floral en barrique de Zinfandel - 5.6% alc/volVieillie en barrique de Zinfandel, cette saison à la matricaire odorante déploie des notes florales, miellées et herbacées, avec un souffle d’ananas mûr et de campagne en été...
La Fosse - Saison du Bas des Iles - 500ml
10,29 $
Saison barriquée à l’amélanche - 6.7% alc/volIl s'agit d'une bière de type saison qui a vieilli sur des amélanches, des fleurs de pois et des graines de coriandre, avant de mûrir pendant 8 mois en barrique de Zinfandel. Ensuite, la prise de mousse s'est produite naturellement après l'ajout de miel de nos amis de @lefiefgaulois .L'amélanche, un fruit méconnu, offre des arômes doux de bleuets, d'amandes et de vanille, ce qui nous plaît particulièrement. Au goût, on s'approche presque d'un petit vin nature effervescent !..
La Fosse - Sel - 500ml
10,99 $
Saison Barriquée - 5.3% alc/volSel est une saison barriquée, élevée en fût de Zinfandel. Élaborée avec des flocons de sel de mer du Saint-Laurent, elle marie la finesse saline à des notes fruitées et vineuses apportées par la barrique. Une bière rafraîchissante, sèche et complexe...
La Fosse - Très Long Portage - 500ml
9,99 $
Saison en fût de Chardonnay - 6.1% alc/volTrès Long Portage est une saison unique, vieillie en fût de Chardonnay et fermentée avec notre culture maison de levures. Légèrement acidulée, elle est accompagnée de notes fruitées et d’une subtile touche boisée. L’ajout de miel rustique du Fief Gaulois provoque une prise de mousse naturelle et ajoute une texture fine et élégante. Un équilibre complexe et raffiné, qui s’étire sur la longueur, comme un portage qui en vaut la peine...
La Grange Pardue - La Corde de Bâlle - 750ml
14,49 $
Saison fermière barriquée 7 mois en fût de cabernet-sauvignon: arômes de raisin et de ferments. - 6.5% alc/vol..
La Memphré - Outlet IPA - 500ml
11,49 $
IPA Rustique - 6.2% alc/volCollabo Kahnawake Brewing Co. La Outlet IPA est une Saison bien houblonnée et rustique brassée avec nos amis de Kahnawake Brewing Co. Bière à la robe dorée voilée avec des arômes d’ananas, de mangues, de foin, d’épices, de marmelade et de poires. En bouche, elle est sèche avec une amertume nette sur une base finement maltée et boisée. Les brettanomyces et le long séjour en foudre lui confère une complexité organoleptique qui ne saura vous laisser indifférent. Prête à boire, cette bière sauvage saura aussi laisser couler de l’eau sous les ponts avec son caractère évol..
La Souche - Saaz Brett - 500ml
7,99 $
Saison Rustique - 7.1% alc/volLa twist typique des brett saute au nez! Leurs molécules volatiles en guise de requiem pour la saison initiale. Une pointe d’amertume et d’acidité accompagne le fumet complexe qui laisse rêvasser lointainement à un abricot, à une toute petite pêche, et surtout au mythique fruit défendu, le pomum assassin de Blanche-Neige, l’homonyme latin du mal, rien de moins! Effrayant, non?..