Wild ale, assemblage, saison brett, foudre etc.
Le Prospecteur - Lac-à-la-brett - 750ml
16,99 $
Sure abitibienne affinée en fût de chêne (50% Chardonnay 50% Porto) 4,3% alc/vpBière de blé sure refermentée en barriques de chêne avec la levure Brettanomyces lambicus. En bouche, une acidité désaltérante et une délicate amertume vous frôle le palais. Au nez, un bouquet de Brett qui rappelle l’odeur rustique du cuir se balance à merveille avec le parfum fruité et vineux. Un liquide divin provenant d’une fermentation lactique du moût (sour wort) et d’un séjour de 12 mois en fût de chêne (Chardonnay et Porto)...
Le Prospecteur - Noces de Faience - 750ml
17,29 $
Saison impériale rustique avec moût de Sangiovese, Montepulciano et Corvina - 9% alc/volFidèle à nos habitudes une bière à 9% mais ultra facile à boire avec son côté fruité et boisé, un mélange entre une bière rustique et un bon vin rouge...
Le Prospecteur - Rousse Chêne Framboise - 750ml
16,99 $
Rousse Affinée en barrique de chêne - 6.6% alc/volCette version de la Rousse du Prospecteur (Irish Red Ale) est affinée en fût de chêne durant une période de 14 mois avec des framboises, des bactéries lactiques et des Brettanomyces. Elle se caractérise par son goût de caramel et de sucre d’orge accentué d’une légère touche de malt rôtie. Il en résulte une rousse fruitée,acidulée, rustique et boisée..
Lefol - Grisette 2023 - 750ml
16,99 $
Grisette affinée en fût de différents vins - 5.2% alc/volBière d'assemblage affinée en fût de différents vins à la robe pâle, légèrement trouble et dont la mousse est compacte et tenace. Nez de céréales fraîches, subtil bouquet de houblons nobles et notes sauvages affirmées. En bouche, on goûte le blé, les levures belges typiques et une finale sèche et désaltérante..
Lefol - Pale Ale Belge - 750ml
16,99 $
Pale Ale Belge en fût de vin blanc- 7% alc/volBière d'assemblage affinée en fûts de différents vins blancs à la robe paille, trouble et dont la mousse est compacte et tenace. Nez poivré, herbacé, floral et terreux mettant en vedette les houblons nobles des anciens pays. En bouche il y a des notes de citron, de céréales et une finale sèche et légèrement amère."..
Lefol - Saison 2023 - 750ml
16,99 $
Saison affinée en fût de chardonnay - 7% alc/volBière d'assemblage affinée en fût de chardonnay à la robe blonde, légèrement trouble et dont la mousse est compacte et tenace. Nez de céréales crues, de cerise sure et de houblons nobles. En bouche, des notes de fruits du verger et de levures belges typiques font place à une finale sèche et désaltérante."..
Les Grands Bois - Barriques et Grisette - 500ml
9,99 $
6% alc/vol - La Série Apologie met en valeur des bières issues des quelques barriques de chêne que nous avons. Cette 4e version est un assemblage de bières barriquées et non-barriquées. La 1ère est une kölsch ayant profité d'une longue garde de plus d'un an en fûts de chêne en compagnie de levures sauvages, ce qui transforme complètement cette bière. La 2e est une jeune saison venant ajouter un vent de fraîcheur à la bière plus âgée. Le résultat est un produit équilibré & complexe, sans pratiquement aucun sucre résiduel avec du beau funk s'exprimant par le passage en bois. C'est très très très..
Les Grands Bois - Série B - 500ml
9,99 $
4.2% alc/vol - Grisette Sauvage:Cette 1ère version est une grisette multigrains, brassée par décoction et affinée deux mois en inox avec divers brettanomyces. De l’orge ainsi que des bonnes céréales (épeautre/seigle/avoine) reconnues pour arrondir la texture de la bière. Une petite dose d’houblons nobles pour soutenir le tout de notes herbacées. Fermentée avec un hybride de levure saison et brett pour développer un petit funk bien plaisant! Ultra-sèche, tout en ayant du corps, cette grisette vous amènera dans les campagnes de la Belgique. Embouteillée après 2 mois de maturation en cuve d’inox..
Les Grands Bois - Série B Blanche Rustique - 500ml
9,99 $
Blanche Allemande Sauvage - 4% alc/volBière sauvage d’inspiration plutôt libre! Un profil céréalier d’orge, de seigle et de blé cru pour une texture moelleuse et fermentée primairement avec une levure utilisée dans les classiques blanches allemandes. La fermentation secondaire est effectuée en compagnie de différents types de Brettanomyces reconnus pour leur profil funky et fruité. Suite à une longue garde en cuve de stainless pour laisser le temps aux levures sauvages de s’exprimer, un petit houblonnage à cru d’Ariana et Mosaic fut effectué pour un p’tit coup de fraîcheur et accentuer les not..
Les Trois Mousquetaires - Saison Brett - 750ml
10,99 $
Saison Brett - 7% alc/volD'inspiration belge, cette bière de type fermière a été entièrement fermentée en tonneaux de chêne, d'abord avec une levure de type saison, puis avec différentes souches de brettanomyces...
Lion Bleu - Trône de Bières - 500ml
11,29 $
6.5% alc/vol - Assemblage de saisons élevées en fût de chêne. Prise de mousse naturelle sur miel brute local. Lancé pour célébrer notre 8e anniversaire!..
Livingstone - Wood & Stone - 750ml
19,99 $
6% alc/vol - Une bière blonde de fermentation mixte produite à partir de plusieurs souches de Brett, Lacto et de levure sauvage. Elle est vieillie en fûts de vin rouge du vignoble local Le Chat Botté. Une fois le vieillissement terminé, nous avons incorporé le jus de pomme Macintosh et Empire de la cidrerie locale, Entre Pierre et Terre. Brassée en collaboration avec nos bons amis de Wood Brothers Brewing co...
Maltstrom - Framboise Sauvage - 500ml
9,99 $
La Framboise Sauvage est un assemblage de notre Ô combien magique Jus de Licorne et de notre Gose Gin, brassée en collaboration avec la Distillerie Grand Dérangement le tout ayant macéré sur framboises du Québec! - 6.2% alc/vol..
Maltstrom - Grisette de Blé - 500ml
8,59 $
Grisette - 4.9% alc/volDescription: Assemblages de bières de blé barriquées. Petite soeur de notre Saison des Prairies, cette bière dégage de magnifiques pointes de fruits tropicaux, une belle acidité et un corps de lager, signature typique de la brasserie ...
Maltstrom - Jus de Licorne Double Framboise - 750ml
14,99 $
Sure Brett barriquée aux framboises - 6% alc/volLager 100% brett brassée avec houblon surrané. Affinée en barrique avec macération sur Énormément Plus que Beaucoup de framboises ainsi qu'une bonne dose de houblon FUGGLE & AZZACA...
Maltstrom - Jus de licorne Groseille - 500ml
10,19 $
Sure Brett en Barrique - 6% alc/volLa bière est fermentée sur fruit en barrique de vin blanc (groseilles rouges, 300g/L) et est dry-hoppée au Nelson-Sauvin...
Maltstrom - Lager de Riz affinée en barrique - 473ml
5,89 $
Lager de Riz Affinage en Barrique - 5% alc/vol..
Maltstrom - Saison Brett - 473ml
6,79 $
Assemblage de saisons funky élevé en fût de chêne. 7,3% alc./vol.Description : Saveurs d'abricot, de barrique de chêne et de levure sauvage...
Maltstrom - Saison Brett Môut de Pomme - 473ml
6,79 $
Saison Brett en Barrique avec Môut de Pommette - 7.3% alc/volAssemblage de saisons "full brett" affinées en barrique et sa petite soeur: version avec ajout de moût de pommettes sauvages fermenté naturellement en barrique de chêne!..
Maltstrom - Saison Miel - 473ml
6,89 $
Saison Miel - 6.8% alc/volBière blonde de style saison farmhouse affinée en barrique de chêne avec ajout de miel local de sarrasin et verge d’or de la Miellerie petite maskinongé qui récolte le miel à l’ancienne...
Maltstrom - Seigle IPL - 473ml
5,99 $
IPL 6% - Lager blonde brassée avec du seigle cru, bref passage en barrique de vin rouge. Bière houblonnée aux houblons Galaxy et Mandarina Bavaria. Saveurs d’écorces d’agrumes, poivre vert, fruits exotiques et vanille...
Maltstrom - Sutton des Prairies - 500ml
8,79 $
6% alc/vol - Assemblage de Saison des prairies et de Landbier Sauvage(brassée en collaboration avec Sutton Brouërie ayant séjourné en barrique de chêne! Notes fruitées,finale sèche et boisée!..
Maltstrom - Triple Lager Brett - 500ml
10,49 $
Lager blonde de fermentation mixte affiné en fût de chêne avec du miel et houblonnée à froid. 8% alc/volDescription : Lager blonde forte à 8% d'alcool, fermentée avec notre levure à Lager ainsi qu'avec notre assortiments de bretts "maison" lui conférant la signature Maltstrom que vous reconnaissez dès la première gorgée ! Affinée un an en barrique de chêne avec un ajout de miel avec nos partenaires locaux de la Miellerie Petite Maskinongé. Houblonnée à froid avec les houblons Wakatu et Galaxy lui apportant du caractère tout en légèreté. Notes florales et agrumées avec une touche d'amertume sua..
Maltstrom - Triple Lager Brett au Framboise - 500ml
10,49 $
Triple Lager Brett au Framboise - 8% alc/volUn chef d'oeuvre unique et sans pareil... ça goûte à peine la framboise car le maelstrom de saveurs créé par l'amalgame de tous ces ingrédients donne une symphonie gustative! Un nez presque vanillé (aucune gousse de vanille n'a été maltraitée pour la cause), un corps riche, sans lactose et dangereusement pintable du haut de son 8% d'alcool !! Elle ne ressemble en rien a sa soeur la Triple Lager Brett Dry Hoppée.Ses notes de tropicales de pamplemousse et sa couleur invitante nous rappelle qu'un jour très proche, la fonte des neiges nous apportera beau..