Wild ale, assemblage, saison brett, foudre etc.
Terre à Boire - Sève - 500ml
12,99 $
11.7% alc/vol - Assemblage de Stout Impérial et de Vin d’orge vieillis en fût de chêne, puis conditionné sur sirop d’érable provenant de nos terres.À la frontière des deux styles, ce costaud mélange développe de riches arômes rappelant les biscuits « feuille d’érable » annonçant une bière bien liquoreuse. En bouche, les saveurs de bourbon et de chocolat au lait sont rapidement dominées par des vagues de caramel au beurre et de tarte au sirop d’érable. Juste assez sucré pour laisser une pointe de chaleur d’alcool transparaître en finale...
Terre à Boire - Union - 500ml
8,79 $
Saison Multigrain Barriqué - 6.5% alc/volCette ale légèrement rustique à la robe cuivrée est composée de toutes les céréales que nous cultivons, littéralement. Brassée avec 7 types de céréales, 9 variétés de malts, on y a vraiment tout mis. Vieillie 20 mois en fûts de chêne neutre puis houblonné à froid avec du houblon frais de notre houblonnière, il en résulte une bière d’une grande complexité.À la fois maltée et fraîche, elle offre une texture crémeuse et des notes épicés...
Tête d'Allumette - Hip Hop Hooray - 500ml
9,49 $
Old school Brett IPA - 4.9% alc/volHoublons résineux, bonne amertume, ananas et fruits tropicaux, zeste d'agrume, pointe acidulée, effluves fermières.Houblons : Mosaic, Eldorado, Cascade, Centennial..
Tête d'Allumette - Zluta - 500ml
11,49 $
Assemblage de bières sauvages barriquées - 5.9% alc/volVous tenez entre vos mains un assemblage de saisons barriquées 12 mois et de saison jeune. Subjuguante par sa teinte intense jaune paille et sa grande finesse. Elle évoque les fruits et les fleurs jaunes sur un lit de céréales complexes et de notes boisées, cette bière a tout pour vous faire passer un bel après-midi au soleil..
Toltek - Flore - 750ml
15,99 $
Saison Brett Houblonnée Nelson sauvin - 6,8%alc/volSaison houblonnée au Nelson Sauvin élaborée avec une levure qui révèle des arômes tropicaux intenses ! La refermentation en bouteille a permis d’harmoniser les notes de Nelson Sauvin et d’ananas apporter par la levure, créant un délicieux mélange des deux au sein d’une fine effervescence...
Trou du Diable - Furie - 750ml
13,49 $
Assemblage de bières barriquées - 8% alc/volDescription: la Furie est l’assemblage d’un porter vieilli 24 mois et d’une authentique recette de rouge de Flandres ayant vieilli 18 mois en foudre. Elle se déchaîne sous la forme d’une lame de fond acajou au nez de toffee, de griottes et de noisette. La bouche, surette et vineuse, s’étire dans une finale envoûtante...
Trou du Diable - L'Ours - 330ml
6,49 $
Saison Sure Barriquée - 6% alc/volL’Ours est un amalgame de bière sure vieillie deux ans en barriques de chêne de Banyuls et de Cabernet Sauvignon, et de jeune saison. Le nez, aux notes délicates de rancio et de fruits séchés, portera d’abord à croire que nous avons affaire à une bière sure. La bouche nous proposera aussitôt une bière jeune, acidulée et subtilement boisée, le tout s’étirant dans une finale rafraîchissante...
Trou du Diable - La Grivoise Brassin Spécial - 750ml
17,49 $
Ale brune aux épices versiom barriquée en fût de pinot noir - 9.5% alc/vol Description: La Grivoise de Noël est une bière brune au parfum d’épices et de bonbons aux petits fruits. Sa bouche est un assemblage complexe de caramel, de réglisse, de cardamome et de piment fumé. Le tout s’étire dans une finale suave, chaude et caramélisée, appelant le dégustateur à sombrer, toujours un peu plus profondément, dans la grivoiserie.Vieillie 2 ans en barriques de pinot noir !..