Fruit, marc et moût de raisin/pomme
Echo - Parenthèse - 750ml
13,99 $
Assemblage en fût de Bourbon - 6% alc/volIssue d’une fermentation mixte entre le zinfandel, le chardonnay et une bière légère, puis vieillit 12 mois en fut de bourbon, cet hybride (à mi-chemin entre vin et bière) s’exprime par son côté vineux et vanillé...
Gallicus - Elixir - 500ml
10,99 $
Bière Barriqué - 6% alc/volDescription: Nous avons collaboré avec le Vignoble Ste-Angélique situé dans la Municipalité de Papineauville .Nous avons récupéré leur marc de Frontenac Noir fraichement pressé à l'automne 2019.Nous l'avons fait macérer pendant 6 mois dans une bière innoculée avec des levures sauvages et des lactobacilles avant de barriquer le tout en fût de vin rouge pendant une durée de 6 mois.La bière a été mise en bouteille à l'automne passé et a subi une garde pour une prise de mousse naturelle pendant un autre 6 mois.Le résultat est une bière de couleur rosée avec des notes boi..
Gallicus - Ternaire - 375ml
8,49 $
Triple Belge affinée en fut de vin rouge - 8.5% alc/volDans notre approche locale de l'économie circulaire, nous travaillons avec des vignobles locaux afin de récupérer leurs marcs de raisin. Mais nous récupérons également des fûts de chêne lorsqu'ils s'en départissent.Cette bière triple a donc été élevée pendant pendant 6 mois dans des fûts fraichement vidés provenant du Vignoble Ste-Angélique et ayant contenu du cépage Marquette.La bière est transférée à même la lie (dépôt laissée par le vin). Le résultat est une bière avec une belle complexité qui présente le nez typique d'une triple belge ..
Griendel - Amourette - 500ml
6,79 $
Saison sauvage sur marc de raisin - 6.1% alc/volOn vous présente enfin notre beau projet entamé l'automne dernier: une saison sauvage vieillie sur marc de raisin Radisson du Domaine Arvi (par ARVI restaurant). Le fruit et les notes fermières de l'Amourette se marient à merveille et se déclinent librement dans une bière sèche et acidulée, à la fois profonde, complexe et légère. On a recueilli les raisins en octobre et brassé la bière en novembre. Elle a vieilli 9 mois en cuve et en bouteille. Là, elle est prête! Y faut dire qu'on y a mis pas mal d'amour..
Harricana - 45 - 750ml
17,99 $
Assemblage de bières de fermentation mixte à la framboise. 6% alc/vol.Description: Assemblage de bières de fermentation mixte à la framboise...
Harricana - 7205 Lavande et Miel - 500ml
15,49 $
7% alc/vol - Bières de garde vieillie 12 mois en innox. Brassée en collaboration avec Jess & Phil des jardins du rucher de Chicoutimi. Le miel artisanal de fleurs sauvages est à l‘honneur, utilisé à cru. De la camerise et de la lavande québécoise ont aussi été ajoutées en fermentation. Il en résulte une bière douce et rosée aux arômes floraux, légèrement épicés et fruités. Finale toute en propolis...
Harricana - 7205 Mûre de Boysen - 500ml
15,49 $
5.4% alc/vol - Saison fraîche assemblée à des bières de fermentation mixte affinées 12 à 24 mois en fûts de chêne. L’assemblage a par la suite passé 12 mois supplémentaires en cuve avec de la mûre de Boysen avant d’être refermenté naturellement en bouteille. Nez complexe rappelant le vin rouge de macération. Point de sucre, pointe de vinaigre de framboise et finale en compote de petits fruits...
Herman - Graf - 750ml
17,99 $
Hybride cidre & bière - 5.2% alc/volUn assemblage festif de pale ale houblonnée au mosaïc et de cidre barriqué. Une bière sèche, ultra fraîche, aux saveurs fruitées de pêches, de pommes et d’agrumes.SPLENDIDE ??..
Hopfenstark - Maia Vin Blanc Assemblage - 500ml
12,99 $
9% alc/vol - 7 Sisters : Maia affinée 14 mois en fût de vin blanc. On y retrouve l'équilibre entre une rondeur maltée et des houblons aux saveurs de raisin Sauvignon. La barrique de vin blanc lui apporte une légère acidité et se marie aux houblons tout en accentuant la finale sèche de la levure d'Abbaye. Après avoir testé cette bière avec différentes carbonatation, nous avons choisi de vous présenter une version avec une carbonatation très basse, ce qui rehausse les esters fruités de la bière et révèle un aspect vineux...
Hopfenstark - Tempete Solaire 2 - 500ml
12,99 $
6% alc/vol - Assemblage de bière de blé sur marc de raisin rouge, bière d'abbaye vieillie en fût de vin blanc et bière de blé avec levure sûres maison..
Hopfenstark - Tempête Solaire 3 - 500ml
12,99 $
4.2% alc/vol - Assembalge de bière faible en alcool avec levure sure maison macérée sur marc de raisin rouge et de raisin blanc..
Hopfenstark - Tempête Solaire 4 - 500ml
13,99 $
5.5% alc/vol - Assemblage de bière de blé sur marc de raisin frontenac rouge, bière sûre au cerise et bière sûre au framboise..
Hopfenstark - Tempête Solaire 5 - 500ml
12,99 $
4.3% alc/vol - Assemblage de bière avec levure sûre maison macérée avec du marc de raisin rouge et de bière de blé affinée en fût de chêne...
Jackalhop - Vendemia - 750ml
16,99 $
Collaboration avec Nano CincoWild Ale Macérée sur marc de raisin rouge (Frontenac noir, Petite Perle, Sabrevois) et maturée en baril de vin fortifié. - 5.5% alc./vol.L’histoire de cette bière remonte au tout début de Jackalhop. Quelques semaines après notre ouverture, les gars de Nano Cinco nous ont approché pour brasser une bière. On a donc décidé de se lancer dans le projet d’une Wild Ale macérée sur Marcs de raisins (Frontenac noir, Petite Perle, Sabrevois). Le but ultime était de sortir la bière en même temps que l’ouverture de Nano Cinco. Nous y sommes presque, car les gars ouvrent leur b..
La Barberie - Cambium 2022 - 500ml
9,99 $
6.8% alc/vol - Assemblage de moût de pomme spontané de la Cidrerie Le Somnambule & de bières de chai, affiné de 6 à 18 mois en barriques neutres et 21 mois en barrique de vin bordelais...
La Barberie - Cassis Crush (Collabo Cassis Mona et Filles) - 500ml
9,99 $
Assemblage élaborée autour du merveilleux produit de Cassis Monna & Filles. 60% de jeune fermentation mixte sur cassis, 25% fermentation mixte (6 mois en barrique de vin), 15% fermentation mixte (20 mois en barrique de Pineau des Charentes).6.7% alc/vol C'est le goût du cassis la vedette de cette bière, une légère acidité, un peu vineux, 6,7% de bonheur qui se boit tellement facilement. C'est directement à la bouteille que l'équipe de La Barberie la buvait hier soir au parc lors d'un pique-nique..
La Barberie - Collabo Castor - 500ml
9,99 $
6.8% alc/vol - Assemblage de saison brettée (12 mois en barrique de vin blanc), fermentation mixte aux griottes 24 mois en barrique de vin rouge, le tout ré-assemblé avec la Saison Rayée du Castor...
La Barberie - Doux Regard - 500ml
8,99 $
Bière de fermentation mixte à la cerise griotte - 4.9% alc/volFermentation mixte aux cerises griotte. Légère et rosée, cette fermentation mixte donne une seconde vie aux griottes du Québec utilisées pour la Méandre. Son effervescence franche et sa finale sèche en font une bière pour toutes les occasions...
La Barberie - La Cerise Lui Sied Si Bien - 500ml
9,99 $
6.8% alc/vol - Cerise franche, notes d'amande, pointe de vanille. ''La cerise lui sied si bien'' est née de l'union d'une fermentation mixte reposée sur des cerises griottes et de bières patiemment élevées en fûts de chêne.50% fermentation mixte, 4 mois sur griottes du Québec. 25% fermentation mixte, 24 mois en barrique de vin rouge. 25% fermentation mixte, 12 mois en barrique de vin rouge...
La Chouape - Galope - 750ml
15,99 $
7.2% alc/vol - Composée d'une base de style saison vieillie 20 mois en fût de chêne français avec des Brettanomyces et assemblée avec une sour à laquelle nous y avons ajouté de la camerise ainsi que de la framboise...
La Ferme - Amalgame - 500ml
10,99 $
Saison sure assemblée avec plusieurs mini-brassins ayant été inoculés par une variété de micro-organismes. Cet assemblage a ensuite reposé sur des camerises en 2e passage. Prise de mousse naturelle en bouteille. 6% alc./vol...
La Fosse - Saison des Bermudas - 500ml
9,99 $
Saison Brett au Melon d'Eau - 6% alc/volBière acidulée en cuve d'ébullition, notre classique Bermudas a été fermentée cette fois à l’aide d’une levure saison avant d’être refermentée en bouteille. Dans cette bière sèche légèrement poivrée, on y dénote de délicates touches de melon d’eau, d’herbes et de clous de girofle...
La Souche - 11 Ans ca se Brett - 500ml
9,29 $
Sure impérial à la framboise barriquée - 10.1% alc/vol..
