Fruit, marc et moût de raisin/pomme
Le Castor - Argousier Coupée - 500ml
9,99 $
6.3% alc/vol - l'Argousier Coupée. Brassée avec un mélange de levure Kveik, levure sauvage et levure saison, l’Argousier Coupée a été fermentée sur des baies d'argousier avant un passage d'un an en fûts de chêne. La bière a ensuite été coupée avec de la bière de foudre non acidulée, avant sa refermentation en bouteille...
Le Castor - Framb Erise - 500ml
11,99 $
Un assemblage de bière maturée en fûts de chêne pendant un à deux ans. La bière a ensuite refermentée sur framboises & griottes pendant plusieurs semaines avant d'être refermentée en bouteille. - 6.6% alc/vol..
Le Castor - Rhubarbe - 500ml
9,99 $
Saison en fûts de chêne refermenté avec de la Rhubarbe - 6.5% alc/volBrassée avec un mélange de levure belge, levure sauvage et bactéries acidifiantes, la Rhubarbe a commencé sa vie en tant qu'assemblage de saison maturée en fûts de chêne pendant un à deux ans.L'assemblage a ensuite refermenté sur rhubarbe avant la refermentation en bouteille...
Le Castor - Russet Macérée - 500ml
9,99 $
6.6% alc/vol - Brassée avec un mélange de levure belge, levure sauvage et bactéries acidifiants, la bière a commencé sa vie comme un assemblage de bière maturée en fûts de chêne pendant un à deux ans. L’assemblage a ensuite refermenté sur un volume égal de pommes bio Golden Russet fraîchement broyées et leur jus, provenant de nos ami.e.s du Le Verger de Hudson Bio. L'hybride bière-cidre a ensuite passé dix mois en fûts de chêne pour augmenter sa complexité et sa sécheresse, avant d'être refermentée en bouteille pour un mois...
Le Castor - Saison Macérée Blanc - 500ml
9,99 $
6.7% alc/vol - La Saison Macérée, version Vignoble d'Ovila, vin blanc. La Saison Macérée commence sa vie sous la forme d'un assemblage de saison bio, vieillie en fûts de vin pendant un à deux ans. L'assemblage est reposée sur marc de vin pour quelques semaines, et ensuite refermentée en bouteille. Cette version a été vieillie sur des peaux de frontenac blanc & acadie blanc provenant de nos ami.e.s du Vignoble d'Ovila, situé à Les Cèdres...
Le Castor - Saison Macérée Rouge - 500ml
7,99 $
Saison élevé en fût - 6.7% alc./vol. Description de la microbrasserie : La Saison Macérée commence sa vie sous la forme d'un assemblage de saison bio, vieillie en fûts de vin pendant un à deux ans. L'assemblage est ensuite brièvement reposée sur du marc de vin, puis refermentée en bouteille. Cette version a été vieillie sur des peaux de marquette et de frontenac noir provenant de nos ami.e.s du Vignoble d'Ovila, situé à Les Cèdres...
Le Fermentor - Sven Impérial - 500ml
9,99 $
Pale Ale aux framboises affiné en barrique de Sauvignon - 9% alc/volDouble Sven: la traditionnelle pale ale aux framboises mais, cette fois-ci viellie en fût pendant 15 mois! Hey boboye. La Double Sven: une bière qui a du corps, qui remplit la bouche de notes boisées et de fruits. Un mot: mioum...
Le Naufrageur - Bourdage Vintage - 750ml
14,99 $
Ale aux Fraises affinée en barrique - 7.5% alc/volUn peu comme les fûts de Porto qui l'ont hébergée, la Bourdages Vintage se déguste comme une bonne liqueur boisée. D'un beau rouge profond, elle est chaleureuse, pleine du goût et de l'arôme des fraises, auxquels se mélangent de délicates saveurs de bois et d'alcool. Un délice qui rend hommage autant à la bière qu'au fruit qui lui donne ses saveurs uniques...
Le Naufrageur - Parsenbleu - 750ml
14,99 $
Gose aux fruits élevé en fût de bourbon. Collaboration avec la Microbrasserie Jackalhop. 4,8% alc/vol..
Le Prospecteur - Exode Rural - 750ml
16,99 $
Bière affinée en barrique avec ajout de bleuet - 6% alc/volMais pourquoi faire l’exode rural quand on est si bien en Abitibi? Cette bière ambrée déborde de saveur avec son ajout de bleuets et sa maturation de 17 mois en barriques de chêne. Sa touche acidulée, sa faible amertume et ses arômes de Brett sauront satisfaire les amateurs de bière barriquée du Prospecteur! En bouche, elle possède un goût vineux et fruité, ainsi qu’une saveur boisée qui la rend désaltérante...
Le Prospecteur - Tourtière du Vergers -750ml
17,99 $
5.7% alc/vol - Assemblage de 75% d’une bière de type Saison issue de malt du Témiscamingue affinée 12 mois en fûts de vin blanc avec 25% de moût de pomme du Verger des Tourterelles (Duhamel-Ouest, Témiscamingue). La maturation en fût de chêne rend cette bière acidulée, brettée et délicatement boisée tandis que la pomme apporte un coté fruité et sucré...
Le Trou du Diable - King Seize - 750ml
21,99 $
Saison Sure Barriquée - 6.4% alc/volBière du 16ième anniversaireSaison sure affinée 2 ans en barriques de vin rouge puis assemblée en foudre de Brunello avec des framboises, des mûres et des camerises.Notre bière barriquée dégage des arômes lambics et de fruits des champs. La bouche est fruitée et sûre avec de légères notes fermières rappelant les vins natures. La finale est ample et profite de l'acidité des fruits pour nous convaincre de la prochaine gorgée...
Le Trou du Diable - Le Coq - 330ml
7,99 $
Bière Sure aux Cerises - 6.5% alc/volLe Coq est une bière de seigle sure barriqué, puis assemblé sur 450 livres de cerises sures. Il en résulte une bête ambrée et fière, à la coiffe tenace, qui présente au nez des notes lambiquées, sur fond de griottes et de sucre d’orge. Son corps mince chante dès l’aube des notes vives, au fruité fort généreux, saisissante attaque qui éveille les sens...
Lefol - Saison Framboise 2024 - 750ml
16,99 $
Saison aux Framboises - 8.5% alc/volBière d'assemblage ayant macérée sur des framboises sauvages de l’île d’Orléans directement après leur cueillette avant d’être affinée en fûts de différents vins. Sa robe rubis est coiffée d'une mousse rose éphémère. Elle possède un nez de fruits rouges, de pépins et d'épices typiques des levures belges. En bouche, elle rend hommage à la framboise en mariant le fruit, l’acidité soutenue et une finale légèrement tannique...
Les Trois Mousquetaire -Cuvée Tropicale - 750ml
16,99 $
Assemblage de bière sure en fût de chêne - 6.8% alc/volCette nouvelle cuvée d’une couleur qui rappelle le coucher du soleil a été élaborée à partir d’un assemblage de bières sures, affiné en fût de chêne, auquel nous avons ajouté une bonne dose de fruit de la passion, de la goyave et du moût de Sauvignon blanc.Légèrement acidulée, et ses saveurs de « bretts », typiques des bières bariquées, s’harmonisent à merveille avec son goût bien fruité..
Les Trois Mousquetaires - Cuvée Frontenac - 750ml
16,99 $
Ale sure barriquée sur marc de raisin frontenac - 6.9% alc/volCette nouvelle cuvée de couleur rosée a été élaborée à partir d’un assemblage de bières sures, affiné en fût de chêne pendant 14 mois et macéré sur un marc de raisin Frontenac de chez nos amis Vignoble Le Chat Botté . Le trait particulier de ce cépage est son goût bien fruité où ressortent des notes de fraise et de cerise. Cette bière offre une acidité bien présente et agréable sans être trop tranchante. À mi-chemin entre la bière et le rosé, ce délicieux nectar sera parfait en apéro et sur la terrasse!..
Les Trois Mousquetaires - Cuvée Gewurzt - 750ml
16,99 $
Assemblage - 6.9% alc/volAssemblage de bière sure affinée en fût de chêne, à laquelle nous avons ajouté du litchi et du moût de Gewurztraminer, un vin dans lequel on sent généralement très bien le raisin, et qui à tendance à avoir des arômes de litchi, de fruits à noyaux...
Les Trois Mousquetaires - Pomme et Raisin - 750ml
16,99 $
Assemblage de bière sure affinée 12 mois en fût de chêne ayant contenu du Cidre de la Cidrerie CRYO, pour ensuite être macérée sur marc de raisin de vin orange. - 6.3% alc/vol..
Lion Bleu - Rosée Nature - 750ml
18,99 $
6% alc/vol - La Rosé Nature Bière fermentée sur peaux de raisins locaux, sansaucun ajout de levures. Vieillis 18 mois en fût de chêne américain. Refermentation naturelle en bouteille suivie d'une maturation de 8 mois. C'est équilibré, fruité et pas trop funky!..
Maltstrom - Assemblage Abricot - 500ml
11,99 $
5.6% alc/vol - Assemblage de Grisette de foudre, de Lager Brett et d'un brin de lager sure, le tout affinée en demi-muid (de magnifiques bébés foudres) avec une macération sur abricot… beaucoup d’abricots!!!..
Maltstrom - Assemblage Blanc - 500ml
8,59 $
Assemblage de lagers fermentées en foudre sur marc de raisins blancs avec une part de saison au miel de fleur de verge d'or er de sarrasin - 5.2% alc/vol..
Maltstrom - Assemblage Pomme - 500ml
11,49 $
ASSEMBLAGE POMME - 5,8% alc/vol-75% Bière fermentée en foudre sur marc de raisins blancs;-25% Jus de pommes fermentée naturellement en barriques...
Maltstrom - Framboise Sauvage - 500ml
9,99 $
La Framboise Sauvage est un assemblage de notre Ô combien magique Jus de Licorne et de notre Gose Gin, brassée en collaboration avec la Distillerie Grand Dérangement le tout ayant macéré sur framboises du Québec! - 6.2% alc/vol..
Maltstrom - Grisette aux Fruits - 473ml
5,89 $
Grisettes - 4.5% alc/vol2e passe sur fruits dans nos foudres d'une grisette toute simple fermentée sur bois. Légèreté et complexité. Un côté "wild" fruité.Un côté de céréale tout simple...
Maltstrom - Jus de Licorne Double Framboise - 750ml
14,99 $
Sure Brett barriquée aux framboises - 6% alc/volLager 100% brett brassée avec houblon surrané. Affinée en barrique avec macération sur Énormément Plus que Beaucoup de framboises ainsi qu'une bonne dose de houblon FUGGLE & AZZACA...