Nano IPA - 2.3% alc/volNano IPA 100% Motueka brassée en collaboration avec La Souche. Cette IPA a été brassée uniquement avec du malt et du grain du Québec, puis fermentée avec un blend de levure composé à 80% de la NFIPA, une levure créer et produite au Québec également, et 20% d'une levure thyolisante. Dans le but de favoriser la thiolyse, le bière a été houblonnée durant le mash et le whirpool avec du Mega Motueka. Finalement, nous avons houblonné à froid avec du Motueka, puis avec Motueka Subszero Hop Kief lors du conditionnement. Cette bière légère et d'une grande buvalité, n'a malgré to..