American pale ale & NE/DDH Pale ale
Nano Cinco - Coté Cour - 473ml
6,79 $
West Coast Pale Ale - 5.5% alc/volCollaboration BoréaleCôté Cour est une Pale Ale qui s'inscrit dans la nouvelle tendance de la West Coast, mariant les arômes fruités et résineux à une amertume gouleyante et une robe plutôt limpide, mais sans le côté malté historiquement associé au style. Nous y avons incorporé les cultivars Centennial Estate Grown, Waimea et Ramosa. Son corps léger, sa finale plus sèche et ses notes enivrantes d'agrumes en font une bière houblonnée des plus estivales !..
Nano Cinco - Coté Jardin - 473ml
6,79 $
NEPA Centennial Estate Grown, Waimea et Ramosa - 5.5% alc/volCollaboration BoréaleCôté Jardins est une Pale Ale qui s'inscrit dans la tendance des New England, développant un corps soyeux, une robe trouble et jaune pâle, ainsi qu'une aromatique fruitée. Également houblonnée aux cultivars Centennial Estate Grown, Waimea et Ramosa, elle développe aussi des notes d'agrumes, mais davantage soutenues par son corps duveteux. L'amertume plus douce laisse également plus de place au côté tropical des houblons...
Siboire - Serenade Simcoe - 473ml
5,19 $
Pale Ale - 5.5% alc/volLaissez-vous conquérir par notre Sérénade Simcoe, une Pale ale rendant hommage au houblon américain Simcoe (vous l’aurez deviné), cultivar qui a toujours la cote auprès des amateurs de produits houblonnés. Brassée avec de l’orge et du blé du Québec, la céréale s’exprime en douceur. L’ami Simcoe se joint à la mélodie et apporte du rythme avec des notes de conifères et d’agrumes. De l’équilibre, de la balance dans cette Pale ale rafraîchissante à l’amertume délicate. À l’instar des plus belles pièces musicales, cette ode au Simcoe laisse en mémoire un doux souvenir, bien l..
St-Pancrace - Carmanor - 473ml
6,49 $
Pale Ale au Houblon Frais - 5.1% alc/volBière blonde avec un houblonnage généreux, sans atteindre les niveaux des IPA. Nous avons utilisé du houblon frais de chez Carmanor à trois endroits : dans le mash afin d’extraire les amères, vers la fin de l’ébullition pour aller chercher les arômes et la majeure partie en hop stand (vers 75oC) pour extraire les huiles essentielles sans donner trop de saveurs ‘’vertes’’. La bière a ensuite été fermentée avec une levure qui met de l’avant les saveurs fruitées provenant du houblon...
St-Pancrace - Sirène du Nord - 473ml
5,99 $
Pale Ale clémentine - 4% alc/volDescription : Pale Ale à la clémentine, brassée dans le cadre de la Journée internationale des droits des femmes. L’ajout de clémentines déshydratées à l’ébullition et le houblonnage à froid (Trident et Nelson Sauvin) dévoilent des notes d’écorce d’agrumes. Fermentée avec la levure Pomona, déesse romaine des fruits, des vergers et des jardins, elle est rafraîchissante, facile à boire et dotée d’une belle amertume...
