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Cidre fermier ou nature

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Alma - Assemblage Bleu - 750ml

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16,99 $

Assemblage de cidre aromatisé aux raisins. 6,6% alc./vol.Description : 33% Macération de raisins Blaufränkisch provenant de Maison Agricole Hoy Hill et de jus de pommes Gala en fermentation spontanée. 33% Macération de raisins Montreal Blue provenant de Raisins BC et de jus de pommes Gala en fermentation spontanée. 24% Cidre Klaus barriqué. 10% Cidre de pommettes Dolgo en fermentation spontanée...

Alma - Assemblage Rouge V2 - 750ml

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19,99 $

Cidre - 6.9% alc/volAssemblage de-60% cidre issu d'une fermentation spontanée en foudre-25 % Cidre fermenté avec une levure saison et macéré avec des fraises et des marcs de raisins gamay de @maisonagricolejoyhill -10% Cidre fermenté avec une levure saison et macéré avec des framboises du Québec-5% Moût de gamay..

Alma - Cuvée Kriek - 750ml

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19,99 $

Cidre aux cerises - 6.2% alc/vol Description: Cidre fermenté en foudre de la @tonnelleriemoreau sur levures Saccharomyces (Saison), Brettanomyces (Brett!) et ferment lactique. Le tout sur une macération de cerises à grappes du Bas Saint-Laurent!C'est fresh, un peu acidulé, un peu fruité et un peu fermier. L'équilibre parfait quoi...

Alma - Super Klaus - 750ml

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21,99 $

Assemblage de cidres élaborés avec des cuvées de 3 ans d'âge et plusieurs macérations. 6,8% alc./vol.Description de la cidrerie : Un profil bien équilibré et complexe. La brett est bien présente. Très pomme et la bulle est douce. C'est un cidre légèrement perlant plutôt que pétillant. Assemblage de cidres (73% Cidre Klaus 2020 élevé en barriques, 12% Cidre Klaus sour 2019 élevé en barriques, 5% Cidre Klaus sour 2019 élevé en barriques, 5% Cidre Klaus sour 2019 élevé en barriques, 5% Cidre Klaus sour 2019 élevé en barriques)..

Alma - Willie - 355ml

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4,29 $

Cidre brut pétillant 6,4% alc./vol.Description de la cidrerie : Willie est un cidre nature de fermentation spontanée. C'est un cidre simple dans sa fabrication mais oh combien complexe en bouche. Notes de sous-bois, pommes granny smith, menthe, il est très acidulé et FUNKYTOWN à souhait...

Chemin des Sept - Riquita Griotte - 500ml

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13,49 $

Assemblage de cidres élevés en barriques, fermentation spontanée, sans sulfites ajoutés. Macération de cerises griottes de notre verger. Pommes cultivées et cueillies par nos soins.7,5% alc./vol...

Chemin des Sept - Turbo Brut - 750ml

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16,99 $

Assemblage de cidres élevés en barriques, fermentation spontanée, sans sulfites ajoutés. Pommes cultivées et cueillies par nos soins.7,8% alc./vol...

Choinière - Cidre Nouveau - 750ml

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19,99 $

Cidre fermier 5,9% alc/volDescription de la cidrerie : Levures sauvages et bulles naturelles, cidre non filtré. Élaboré à partir de pommes hâtives. Nez de fleur blanche et de coing. La bouchee est en fraîcheur avec une touche citronnée. Cidre d'une belle longueur avec de fins tanins en fin de bouche...

Cidre Choinière - Boston Post - 750ml

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17,49 $

Cidre plat. 6,9% alc./vol.Description : Cidre plat élevé sur levures sauvages, non filtré. Assemblage de pommes traditionnelles et fermentation lente. Fin perlant avec une faible turbidité. Cidre de soif en rentrant du champ. Nez floral avec des arômes de réglisse. Bouche avec de fins amers et des notes de carvi sauvage et d'anis...

Cidrerie Le Somnambule - Déchainé - 750ml

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22,99 $

Assemblage de cidres vieillis en fût de chêne. - 7% alc./vol.Description de la cidrerie : Un assemblage bien funky de cidres dont une partie a séjourné dans des barriques de chêne. Au nez, on retrouve de légers arômes de bois, et en bouche, on a droit à une explosion de saveurs de pomme combinée au boisé subtile et bien intégré. C’est vivant, c’est trippant, ça évolue dans le verre entre chaque gorgée. Les amateurs de bières sûres et de kombucha seront ravis!..

Cidrerie le Somnambule - Dent de Lion - 750ml

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21,99 $

Cidre pétillant aromatisée. Assemblage d'un cidre ayant macéré sur des fleurs de pissenlit fraîchement cueillies et d'un cidre ayant cofermenté en barriques avec une généreuse quantité de miel.- 8% alc./vol.Description de la cidrerie : Voici la deuxième cuvée de notre Dent-de-Lion, version améliorée! Comme la cuvée de l'an passé, c'est un cidre fermier aromatisé aux fleurs de pissenlit et au miel. Cette année on a décidé de lui faire faire une belle prise de mousse en bouteille car on sait comment vous aimez les bulles! C'est un cidre à la fois surprenant et d'une grande buvabilité, avec un be..

Cidrerie Le Somnambule - Dent de lion 2019 - 750ml

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21,99 $

Cidre plat au miel et au pissenlit, en fermentation spontanée. - 8% alc./vol.Description de la cidrerie : Ce cidre est le fruit d'un assemblage de deux cuvées, soit une ayant séjourné en barrique avec une bonne dose de miel du Rucher des Basses Terres, ainsi qu'un cidre dans lequel nous avons fait macérer des fleurs de pissenlit. Le miel apporte à ce cidre sec une belle rondeur, alors que le pissenlit amène un côté végétal et floral unique. Comme le Blanc de Pomme, il sera tranquille ou légèrement perlant. Pour bien savourer la richesse des arômes de ce cidre, nous conseillons de le boire temp..

Cidrerie Le Somnambule - Indomptable - 750ml

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19,99 $

Cidre fermier houblonné, en fermentation spontanée. - 7% alc./vol.Description de la cidrerie : Une force de la nature! Ce cidre fermier a fermenté tranquillement pendant plusieurs mois sur levures indigènes avant de recevoir une belle dose de Centennial de la ferme Houblon des Jarrets Noirs. Il partage la même force de caractère que son cousin le Sauvage, avec en plus un côté végétal électrisant!..

Cidrerie Le Somnambule - Le Céleste Sour - 750ml

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19,99 $

Cidre mousseux sur lie, fermenté spontanément sur bleuets et baies d'aronia. - 7% alc./vol...

Cidrerie le Somnambule - Le Dolmen - 750ml

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20,99 $

Cidre fermier, en fermentation spontanée. - 6% alc./vol.Description de la cidrerie : Ce cidre est à la fois simple et d’une grande finesse. Fermenté naturellement sur levures indigènes, non filtré, il présente une belle amertume tannique, des arômes profonds de pommes bien mures et juste assez d’acidité pour garder de la fraicheur. Les pommes sauvages, plus amères que nos pommes à croquer, donnent au Dolmen un profil rappelant les cidres de Bretagne...

Cidrerie Le Somnambule - Le Sauvage - 750ml

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17,99 $

Cidre fermier en fermentation spontané - 7% alc./vol.Description de la cidrerie : Fabriquer un cidre par fermentation spontanée, c'est comme essayer d'apprivoiser un chat sauvage. Il faut lui laisser du temps et lui donner de l'air. Il faut accepter que c'est lui qui a le contrôle, qui décide où on s'en va. Et si, par chance ou par miracle, le résultat est positif, alors on sait qu'on a créé quelque chose de vraiment spécial. Si vous cherchez un cidre généreux avec du caractère, essayez le Sauvage... vous ne serez pas déçu!..

Cidrerie le Somnambule - Mémoire - 750ml

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23,99 $

Cidre fermier macéré sur marc de raisins. - 6,5% alc./vol.Description de la cidrerie : Avec Mémoire, on sort du cadre et on brouille les cartes. C'est un vin? Un cidre? Disons que c'est le meilleur des deux mondes. Ce beau cidre rouge profond a été macéré sur nos marc de raisins une bonne douzaine de jours pendant lesquels il a démarré sa fermentation naturelle. Sa prise de mousse en bouteille est généreuse avec de belles grosses bulles. Il surprend par son côté vineux et léger à la fois. Il vous plongera dans vos souvenirs d'enfance à boire un bon jus pomme-raisin! Jamais filtré, infime dose ..

Cidrerie le Somnambule - No.13 - 750ml

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20,99 $

Cidre fermier macéré sur pomace de pommes sauvages. - 7% alc./vol.Description de la cidrerie : C'est un vendredi 13 que nous avons assemblé le cidre de la cuve #13 avec le contenu de la barrique #13. Coïcidence? Oui... mais le résultat est bon à faire peur!Une longue macération sur de la pomace de pommes sauvages amène texture et profondeur, alors que le passage en barrique nuance l'acidité et confère à ce cidre une grande finesse...

Cidrerie Le Somnambule - Pimbina - 750ml

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21,99 $

Cidre fermier aromatisé au pimbina, en fermentation spontanée. - 8% alc./vol.Description de la cidrerie : Le pimbina pousse chez nous à l’état sauvage et a longtemps fait partie du garde-manger des communautés amérindiennes. Plantez-en un arbre et vous aurez peut-être la chance d'avoir la visite du Jaseur boréal qui en raffole. Ce petit fruit amère donne à notre cidre fermier un parfum unique et exceptionnel qui rehausse les arômes déjà complexes des levures indigènes...

Cidrerie Le Somnambule - Prunes - 750ml

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20,99 $

Cidre aromatisé aux prunes sauvages, fermentation sur levures indigènes. - 7% alc./vol.Description de la cidrerie : Plusieurs variétés de prunes sauvages et cultivées ont été écrasées puis macérées dans un cidre déjà bien tendu. Nos levures indigènes se sont chargées de la fermentation et de la prise de mousse en bouteille...

Cidrerie Le Somnambule - Sumo - 750ml

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21,99 $

Cidre aromatisé au sumac en fermentation spontanée. 7% alc./vol.Description de la cidrerie : Bien sec et vif, avec ses arômes de lime, de thé noir et de miel, le Sumo a un goût qui n’est pas sans rappeler celui d’un bon thé glacé, avec en plus un côté rustique propre à nos cidres fermiers.Vous avez certainement déjà vu, peut-être sans le savoir, les belles grosses cocotes rouges du sumac vinaigrier. En effet, cet arbuste se retrouve un peu partout sur le territoire québécois, notamment sur le long des autoroutes. Après l’avoir cueilli à l’état sauvage, nous en faisons une infusion maison avec..

Cidrerie Milton - Honeycrisp Sour - 375ml

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6,99 $

Cidre brut pétillant - 6,5% alc./vol. Description de la cidrerie : C’est au cœur du massif laurentien que Honeycrisp Sour, notre premier cidre fermier (2014), était partie se ressourcer. Tatoué de Brett et vêtu de cuir, il revient, son cœur de pommette en paix et l'esprit aussi vif que les fruits rouges de la forêt boréale! Caractéristiques : Vif, sauvage et fruité...

Cidrerie Milton - Kisil - 750ml

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19,99 $

Cidre brut pétillant avec macération pelliculaire élevé en fût de Pinot Noir. 6,5% alc./vol.Description de la cidrerie : Ayant séjourné trois mois en barrique de Pinot Noir, ce cidre à l'effervescence naturelle présente une explosion de saveurs de fruits rouges et de rhubarbe...

Cidrerie Milton - La Bête Sure - 375ml

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7,99 $

Cidre bouché traditionnel - 7% alc./vol.Description de la cidrerie : La Bête Sure est un monstre d'acidité qui se déguise en un délicieux fruit rouge. Avec l'aide du chêne et d'une combinaison de levures ''Brett'', des notes de noix grillées, de beurre et de cuir surgissent. Sa robe, de couleur rouge affaiblie, incarne la dualité de la cruauté et de la romance. Caractéristiques : Mordant, surette et fruits sauvages...

Cidrerie Milton - Les Arpents Jaunes - 375ml

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6,99 $

Cidre bouché traditionnel d'inspiration rurale. - 7% alc./vol.Description de la cidrerie : Lors d’une sécheresse, un ouragan s’est levé, emportant nos McIntosh, quelques Golden Russet et un conteneur rempli de couteaux japonais… Une semaine de carnage! Quand tout s’est posé, nous avions un cidre, qui sous l’effet de la chaleur et des pelures, était devenu rond, beurré et fermier. Voilà qui est juste et bon! Caractéristiques : Rond, beurré et fermier. Non filtré...

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