Sir John - Mémoire Vive - 750ml
5.2% alc/vol - Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne et ensuite macérée sur marc de Sauvignon blanc, Chardonnay et Grüner Veltliner
Collab avec Zyromski @vins_zyromski
Comme un souvenir ancré dans notre mémoire, impossible à effacer, cette bière laissera elle aussi sa marque.
Cette saison de fermentation mixte a macéré en barriques de chêne avant d'être conditionnée sur du marc de raisin provenant du vignoble Zyromski, tout près de chez nous, à Rivière-Rouge. Élaborée à partir de marc de Sauvignon Blanc, de Chardonnay et de Grüner Veltliner, elle offre une belle acidité qui vient chatouiller le bout de la langue. Des saveurs de citron et des notes fermières se mêlent aux tanins et aux délicates notes de raisin, apportant une fraîcheur tout simplement incroyable.
Une bière dont on se souviendra longtemps.
L'oeuvre sur la bouteille est de l'artiste Julie Beauchemin @juliebeauchemin.art
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Consigne: 0.25$
- Modèle : MEMOIRE
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